Postupná príručka k japonským stolovým spôsobom a etiketu húb
Či už jesť s novými japonskými priateľmi v domácnosti alebo navštevovať pracovný obed, budete po niekoľkých jednoduchých pravidlách japonského jedálneho lístka prinútiť, aby ste svietili. Nemusíte byť nervózni; vaši hostitelia chápu, že nemusíte byť oboznámení so všetkými zvykmi a etiketami v Ázii .
Začnite tým, že poviete v japončine pozdrav , ponúknite úklon správnu cestu , potom relaxujte a použite tieto tipy, aby ste si mohli vychutnať autentický kultúrny zážitok, ktorý si spomeniete!
Ako používať tyčinky správne
Vedieť, ako používať paličky, je nevyhnutné pre japonskú kuchynskú etiketu, najmä vo formálnych príležitostiach a pri podnikaní v Japonsku . Ak ste s hrncami nemotorní, ako sa dá očakávať, že zvládnete ďalšie dôležité záležitosti? Nečakajte, že sa vždy spoliehate na náradie v západnom štýle.
Najskôr začnite zdvihnutím paličiek oboma rukami a postupujte podľa základných pravidiel etiketou húb . Vždy majte na pamäti, že hrnčeky jedia riad, rovnako ako vidličku a nôž, takže sa s nimi nerozhádzajte, neukazujte s nimi ani ich neotrite!
Ak počas jedla v rodinnom štýle nie sú k dispozícii žiadne pracovné pomôcky - niekedy to je prípad návštevy niečího domova - vezmite si jedlo z misiek na stôl pomocou hrubých koncov - konce, ktoré neprichádzajú do úst - paličiek.
Dodržiavajte tieto Pravidlá pre používanie Chopsticks správne:
- Vyhnite sa tomu, aby ste počas hovoru nasmerovali svoje palice na niekoho.
- Nepoužívajte svoje paličky okolo jedla na stole.
- Nepoužívajte kurčatá na označenie jedál, ktoré si myslíte, že sú obzvlášť chutné.
- Nevysávajte omáčky z húb.
- Neuhýbejte si paličky ani sa s nimi zbytočne neprehrávajte.
- Nezvyšujte jedlo tým, že ho bodnete pomocou húb.
Najdôležitejšou zásadou japonskej stravovacej etikety
Nikdy, nikdy nepremeňte jedlo s húbikami! Týmto spôsobom Japonci pripomínajú rituál prechodu kremíkajúcich kostí medzi paličkami na pohrebe. Rovnaké pravidlo platí aj pre lepenie vašich tyčiniek vertikálne do misky s ryžou - ďalší morbidný symbol, ktorý by mohol zničiť jedlo.
Japonské spôsoby stola
Pri prvom sedení vám veľa reštaurácií poskytne mokrý uterák. Nepoužívajte uterák na tvári alebo na krku; namiesto toho ho použite na čistenie rúk - dobrý nápad, keby sa vymenili mnohé ruky - potom ho zložte a odložte.
Začnite svoje jedlo tým, že poviete "Itadaki-masu", čo znamená "ja pokorne dostávam." Znalosť niekoľkých ďalších základov japonského jazyka môže tiež posilniť dôveru.
Nespúšťajte sójovú omáčku priamo na jedlo, najmä na obyčajnú ryžu; namiesto toho nalejte malé množstvo sójovej omáčky do malej misy a ponorte do nej svoje jedlo. Do nádoby môžete vždy pridať viac sójovej omáčky, ale vyhnúť sa plytvaniu omáčkou alebo ponechaním jedla v miske.
Pri konzumácii rame alebo polievky môžete popíjať priamo z misy. Zdvihnite misku do úst s druhou rukou; vyhnite sa držaniu tyčiniek a malú misku v tej istej ruke. Nenechajte sa prekvapiť, keď počujete zvuk z okolia stola.
Na rozdiel od Západu je nielen prijateľná polievka vašej polievky, ale ukazuje, že sa tešíte z jedla!
Čistenie vášho taniera, dokonca aj každej ryže, je považované za správnu japonskú kuchyňu - nikdy nepoužívajte jedlo, ktoré ste vložili na talíř.
Po jedle
Keď je jedlo ukončené, ponúknite formálne poďakovanie: "Gochisosama-deshita" alebo jednoducho "Gochisosama" za menej formálne príležitosti.
Ak ste jedli s jednorazovými paličkami , umiestnite ich úhľadne naspäť do vnútra vrecka a zložte koniec. V opačnom prípade ich namiesto toho, aby ste ich ukazovali na osoby sediacej naproti, nechajte ich na boku. Umiestnenie tyčiniek vedľa misky znamená, že ste ešte nedospeli.
Ak budete jesť v reštaurácii, je pravdepodobné, že váš hostiteľ alebo osoba s najvyššou prioritou bude platiť, aby dodržiavala koncepciu úspory tváre .
Ak zaplatíte, umiestnite svoje peniaze na malý zásobník, skôr než ich odošlete na server alebo zaregistrujte sprievodcu. Ak nie je prítomný žiadny zásobník, použite obe ruky pri dávaní a prijímaní peňazí.
Vyskakovanie v Japonsku nie je bežné a je často považované za hrubé - nebojte sa nechať niečo extra!
Jesť Sushi s správnou japonská jedálenská etiketa
Sushi je predvolené pre mnoho obchodných obedov. Pri jedle sushi nalejte len malú sójovú omáčku na malú misku. opustenie misy so špinavou sójovou omáčkou je považované za nehospodárne.
Keď namáčate nigiri , otočte ho tak, aby sa len mäso dotýkalo sójovej omáčky. Ponechanie ryže plávajúcej vzadu vo vašej umývacej miske je zlá forma .
Zoznámte sa s výrazmi sushi v japončine, aby ste lepšie vedeli, čo chcete. Vychutnajte si autentickú skúsenosť s sushi ešte viac, ak viete trochu o histórii sushi .
Japonská jedálenská etiketa na pitie
Jedlá sú často sprevádzané alebo nasledované nápojmi, či už pivo alebo sako - nepijte sami! Počkajte na vyplnenie všetkých okuliarov, potom niekto dá prípitok alebo jednoducho povedzte kanpai! čo znamená "na zdravie" v japončine. Zdvihnite pohár, vráťte kanpai a potom piť. Ak tí hostitelia vyprázdnia okuliare, mali by ste sa taky pokúsiť.
Japonci často skočia na možnosť nápoja navzájom; mali by ste urobiť to isté. Doplňte okuliare ľudí, ktorí sedia okolo vás, a nikdy neponajte svoj vlastný nápoj. Pred vyprázdnením svojho pohára postupujte podľa nejakej základnej japonskej pitnej etikety .
Tip: Sake je správne vyslovený ako "sah-keh", nie "key-key".
Čo treba vyhnúť v japonskej stravovacej etikety
- Nefúknite nos na stôl; namiesto toho sa ospravedlňte a choďte na toaletu alebo vonku. Sniffling u stola, aby sa zabránilo fúkanie nosa je skutočne prijateľné.
- Nepoužívajte na ľudí s hrnčekmi ani prstom, keď urobíte bod.
- Aj keď by ste mali priniesť darček (poznámka: niektoré darčeky sú tabu v ázijskej kultúre ), ak ste pozvaní do domu niekoho na večeru, vyhýbajte sa dávať čokoľvek v sade štyroch alebo deviatich. Obe čísla sa podobajú slovám o smrti a utrpení a sú považované za povery.