10 Populárne indické curries sa pokúsiť z celej krajiny

Ak máte radi indické jedlo, je pravdepodobné, že ste vyskúšali niektoré z týchto populárnych indických kariet. Avšak pravdepodobne nájdete v Indii chuť celkom inú, v porovnaní s verziami, ktoré podávajú indické reštaurácie na západe.

Chcete vedieť viac o indických potravinách? Pozrite sa na tento indický sprievodca jedlom podľa regiónu . Každý región má svoj vlastný typ kuchyne. Pocit dobrodružstva? Skúste si jesť indický štýl s rukou ! A ak chcete mať jedlo na výrobu riadu nižšie, kliknite na odkaz v každom nadpisu, ktorý sa má vziať do receptúry.

• 01 z 10

  Maslo kuracie

  Pre lepšie alebo horšie, maslo kuracie predstavuje indické jedlo po celom svete. V reštaurácii nájdete väčšinu indických reštaurácií, ktoré sú podávané s nafoukaným chlebom. Táto jasne oranžová punjabská miska môže byť pikantná alebo mierna a má veľmi hustú, krémovú omáčku. Je tiež známy ako Murg Makhani . Traja muži z Peshwaru, ktorí utiekli do Dillí so svojimi rodinami po rozdelení Indie v roku 1947, sú pripísaní na to, aby priniesli Butter Chicken na svet. Zriadili reštauráciu s názvom Moti Mahal v Daryaganj v Starom Dillí (áno, stále je to tam), ktorá je v strede s tradičnou hlinou tandoorskou pecou. Miska bola tak populárna, že zvyšok, ako sa hovorí, je história!

• 02 z 10

  Kuracie Tikka Masala

  Ďalšou populárnou obľúbenosť Punjabi, Chicken Tikka Masala, sa skladá z marinovaných kusov kurčiat, ktoré boli grilované (v tandoore ) a potom pridané do hustých krémových omáčok. Výsledkom je krásna dymová chuť. Slovo " tikka " znamená kúsky alebo kúsky.

• 03 z 10

  Goian Fish Curry

  Goan Fish Curry (alebo Fish Curry Rice, ako sa to často nazýva) je základnou miskou v Goy. Je to jedna z najbežnejších a najlacnejších kariet v ponuke. Chuť je chrumkavá a pikantná, zvyčajne so sladkou kokosovou bázou. Vychutnajte si ju na pláži na jednej z krásnych pláží v Goa a umyte ju kráľovským pivom !

  • Ak máte záujem preskúmať goanskú kuchyňu, pozrite si tieto desať Top reštaurácií v Goa pre všetky rozpočty.

• 04 z 10

  Vepřové Vindaloo

  Ďalšou typickou Goanovou kari, vindaloo je ohnivá, horúca "sladká a kyslá" kari. Skvelé pre milovníkov chilli, ale ak nemáte rád korenené jedlá, rozhodne sa vyhnite. Goany milujú jesť to s bravčovým mäsom, ale môžu mať v nej iný druh mäsa. Trochu trivia: Vindaloo pochádza z portugalského výrazu "vin d'alho" alebo cesnakového vína. Pôvodne sa spomínal na guláš z mäsa, zvyčajne bravčového mäsa, a bol vyrobený z červeného vína.

• 05 z 10

  Channa (Chole) Masala

  Bežná vegetariánska karí vyrobená z cícerov a paradajok, Channa Masala (tiež nazývaná Chole Masala ) je pomerne suchá a pikantná. Má miernu chrumkavú chuť. Miska je veľmi všestranná a je jedená ako hlavné jedlo alebo občerstvenie ( chaat ). Vyskúšajte to ako jedlo na ulici v Dillí . Ako hlavné jedlo je populárne konzumovaný s hlboko smaženým severným indickým chlebom nazývaným bhatura .

• 06 z 10

  Kuracie Korma

  Táto mierne pikantná, ale bohatá severná indická karí obsahuje mäso alebo zeleninu, ktoré boli marinované v zmesi jogurtu alebo smotany a potom varené v omáčke s kokosovým mliekom. Často sa bude podávať sladké, s prídavkom jaggery (nerafinovaný cukor). Miska tiež prichádza ako vegetariánska Navratan Korma s deviatimi rôznymi druhmi zeleniny.

  • Rozlúčte sa na tieto indické reštaurácie s jemným jedlom v Dillí na lahodné jedlo!

• 07 z 10

  Majster Jhol

  Ľahká bengálska rybia kari, ktorá je populárna v Kalkate , Maacher Jhol zvyčajne má ako základnú zložku horčicový olej. Je to jednoduché, ale chutné jedlo, ktoré sa dá vyrobiť zo všetkých druhov rýb.

  • Vyskúšajte to na týchto autentických bengálskych reštauráciách v Kalkate.

• 08 z 10

  Palak Paneer

  Ak ste vegetarián, Palak Paneer bude pravdepodobne na vašom radare. Táto klasická severná indická karí prichádza s hustou špenátovou ( palakovou ) omáčkou a kocky indického štýlu ( paneer ). Je to jeden z najpopulárnejších spôsobov, ako jesť paneer v Indii.

• 09 z 10

  Kuracie Chettinad

  Craving super pikantné kari? Nehľadajte nič iné ako kuchyne Chettinadskej oblasti Tamil Nadu v južnej Indii, odkiaľ pochádza táto skutočne aromatická a ohnivá kari. Korenie je suché pečené s kokosom a potom spolu. To bude naozaj prebudiť vaše chuťové buchty! Ak idete na Chettinad, Bangala je konečnou destináciou pre autentickú kuchyňu Chettinad, s rodinnými receptami odovzdanými po generácie.

• 10 z 10

  Kuracie Jalfrezi

  Ak sa majú veriť správy o novinkách, Chicken Jalfrezi prekonal podobne ako Chicken Tikka Masala, aby sa stal jedným z najlepších indických kariet v Anglicku. No, pravdepodobne sa vráti do doby britskej vlády v Indii, hoci jej skutočný pôvod nebol potvrdený. Podľa široko cirkulovaných príbehov urobili kuchári jalfrezi pre Britov, aby využili zostávajúce mäso. Niektorí však tvrdia, že je možné ich vystopovať až do obdobia Mughal v Indii. V podstate je jedlo miešané smaženým marinovaným mäsom, paradajkami, paprikami, cibuľou, chilli a korením. Má hustú, trochu suchú omáčku. Jalfrezi sa často vyrába ako vegetariánska jedla.