Dillí je ideálnym miestom, kde si môžete dopriať bohatstvo indickej kuchyne, ktorá je charakteristická krémovými kari a mäsom vareným v tandoore (tradičná hlinená rúra). Mnohé z týchto kultových indických reštaurácií v Dillí majú fascinujúce histórie, ktoré sa datujú do obdobia The Partition.
Ak je váš jedálny lístok vo vašom štýle, pozrite sa aj na tieto 6 indických reštaurácií s jemným jedlom v Dillí.
01 z 08
Máte hotovosť na splash? Bukhara má sériu ocenení za svoje meno, vrátane toho, že bol vyhlásený za najlepšiu indickú reštauráciu vo svete a za najlepšiu reštauráciu v Ázii. Nachádza sa v luxusnom hoteli ITC Maurya Sheraton, táto reštaurácia je známa svojou rustikálnou atmosférou, otvorenou kuchyňou, šťavnatými kebabmi a masívnym nápojom na nechty . Dal Bukhara (čierna šošovicová zmrzlina cez noc s paradajkami, zázvorom a cesnakom) dosiahla legendárny status. Milovníci Kebabu tiež ocenia Burrah Kabab a Murgh Malai Kebab . Očakáva sa, že zaplatíte okolo 6500 rupií za dve osoby a uistite sa, že si rezervujete stôl v dostatočnom časovom predstihu.
02 z 08
Vynikajúca pre romantiku, Veda je jedna reštaurácia, ktorá vás naozaj chytiť. Interiéry boli vytvorené Rohitom Balom, chváleným indickým módnym návrhárom a všetko blikanie a lesk. Sviečky, zrkadlá, lustre a zdobená sklenená kopula sú položené na pozadí tmavočervených sametových záclon a odkrytých muriva. V ponuke nájdete indickú kuchyňu so súčasným skrútením, a tu je špeciálne ochutnávacie menu, ktoré obsahuje malé časti výberu položiek. Reštaurácia má tiež pôsobivý vinný lístok. Očakáva sa, že zaplatíte približne 1 800 rupií za dve osoby.
03 z 08
Pre rozsiahly 360-stupňový výhľad na mesto sa môžete najesť na najvyššej revolverovej reštaurácii v Indii (a jediná v Dillí), ktorá je 240 metrov vysoká v 24. poschodí. Budete mať možnosť vidieť veľa pamiatok, ako sú Červená pevnosť, Jama Masjid a Rashtrapati Bhavan. Reštaurácia trvá 90 minút na dokončenie jednej revolúcie, ktorá sa týka trvania príjemného jedla. V 25. poschodí je tiež salónik, ale zostáva stacionárny. Menu sa zameriava na severnú indickú kuchyňu, ale ponúka aj čínsku a kontinentálnu kuchyňu. Jedlo je na prvej strane kvôli jedinečnosti reštaurácie, s jedlom pre dvoch, ktoré stojí okolo 2500 rupií.
04 z 08
Dlho predtým, než zriadil indickú akvizíciu , indickú vyspelú indickú reštauráciu jemného jedla, Rohit Khattar otvoril túto reštauráciu v rodine v Broadwayi, aby uviedol svoju eklektickú zbierku vyradených starožitných domácich predmetov. Chor Bizarre má za cieľ zachytiť ducha "trhov zlodejov" v každom veľkom indickom meste (a naozaj sa každý deň uskutoční neďaleko hotela). Určite vytvára zaujímavú kulinársku skúsenosť. Ak chcete dať Delhi prestávku od všadeprítomného masla kuracie, reštaurácia podáva kuchyňu z indického regiónu severného Kašmíru. Choďte tam hlad a sviatok na Wazwan , ktorý prichádza s radom jedál. Cena stojí asi 2 000 rupií za dve. Ak chcete naozaj pripraviť chuť do jedla, spojte obed s prehliadkou so sprievodcom po starom Dillí.
05 z 08
Nepochybne ste počuli o masle kuracie . Koniec koncov, je to na menu indických reštaurácií po celom svete. Táto reštaurácia je však pripísaná skutočne vymýšľaniu jedla! Moti Mahal bol založený v roku 1947 tromi mužmi z Peshwaru, ktorí utiekli do Dillí po rozdelení Indie. Vytvorili tandoor v centre reštaurácie a začali chrliť lahodnú tandooriskú kuchyňu, ktorú ľudia nedokázali dostať. Zdá sa, že v reštaurácii, ktorá je tak stará ako nezávislá India, zostáva čas. Jeho výzdoba je výrazne nostalgická a steny sú obložené cenami. Určite budete mať pocit, že zažívate kúsok histórie! Očakáva sa, že zaplatíte okolo 1 000 rupií za dve.
06 z 08
Hotel Karim bol založený v súčasnej lokalite v roku 1913 a teraz je jeho štvrtou generáciou riadenia. Oblasť v blízkosti Jama Masjid v Starom Dillí poskytuje fascinujúci pohľad na stranu mesta, ktorú mnohí návštevníci nevidia. Reštaurácia je jednoduchá, ale slúži na lacné jedlá v štýle Mughlai, vrátane mozgového kari, ktoré bude mať dobrodružných jedlík šťastných. Iní môžu uprednostňovať Dil Bahaar Dopiaza Stew (hovädzie mäso / koza varené v cibuľke s tvarohom a celým korením), Dil Pasand Seekh Kebab (vyrobené z pikantného mletého hovädzieho mäsa / kozy) alebo kuracie Jahangiri curry. Jedlo pre dvoch bude stáť okolo 800 rupií. Iba hotovosť.
07 z 08
Jedna z legendárnych reštaurácií na ulici Pandara Road, Gulati pôsobí od roku 1959, keď začala ako skromná dhaba . Napriek tomu, že sa Pandara Road stala upmarketom, vtedy to bola nezameniteľná štvrť so štátnymi zamestnancami v blízkosti Indickej brány. Gulati vzkriesila obed pracovníkom kancelárie, najmä potom, čo majiteľ zdokonalil výrobu masla kuracie. Reštaurácia má denný bufetový obed s lákavým výberom jedál. Okrem toho sa konajú aj špeciálne potravinárske festivaly, ako sú festivaly biryani a kebab. Kebaby sú veľmi odporúčané a môžete si objednať misku na kebab, aby ste získali zmes rôznych druhov. Jedlo pre dvoch bude stáť okolo 1200 rupií. Vegetariáni si všimnite, že v reštaurácii Gulati sa nachádzajú iba večery.
08 z 08
Pre niektoré z najlepších channa (chole) bhatura v Dillí, hlava do Kwality. Táto reštaurácia tvrdí, že ich je svetovo známy! Bolo to ich podpisové jedlo od roku 1947 a pripravujú ho tradičným spôsobom cez noc pomocou tajnej zmesi korenín. Zdá sa, že majiteľ dostal recept z kuchára z mesta Rawalpindi, mesta v provincii Pandžáb v Pakistane, ktoré bolo pôvodným "channa capital". Keď sa Kwality otvoril v roku 1940, podávali sa len zmrzlina a mliečne výrobky. Reštaurácia však čoskoro rozšírila svoje menu a rozšírila sa po celej Indii. Jedlo pre dvoch bude stáť okolo 1000 rupií.