Postupujte podľa týchto krokov a budete odborne jesť ako indický a vychutnávať si to
Jedenie s rukou v indickom štýle môže byť skľučujúce a zložité začať s. Je to však najlepší spôsob, ako spojiť rôzne indické jedlá a získať maximum z ich individuálneho vkusu. Cudzinci sú niekedy znepokojení nedostatkom hygieny alebo nedostatkom stolových manažérov. Avšak nemusia byť. Koniec koncov, veľa západných potravín sa bežne zdvihne a jedie rukou! Niektoré príklady zahŕňajú sendviče, poklesy a salsy, hranolčeky, hamburgery a pizzu.
Skutočnosť, že v indickom jedle je toľko samostatných jedál, môže byť mätúce. Ktoré jedlo sa má jesť, kedy? Jedia spolu alebo v určitom poradí? Stačí sa pozrieť na indické jedlo môže byť ohromujúci, nieto jesť indické jedlo s prstami!
Čítajte viac: Cestovný sprievodca pre indické potraviny podľa regiónov
Budete musieť trénovať niekoľkokrát, aby ste sa s touto technikou spokojní, pretože tam je špeciálny talent. Nebude to však dlho, kým budete odborne jesť indický štýl (a užívate si to)!
Čo robí indické jedlo
Než začnete, je dôležité pochopiť rôzne zložky typického indického jedla. Môžu byť zoskupené takto (aj keď sa to môže líšiť v závislosti od regiónu v Indii):
- Indický chlieb (chapati, paratha, roti, naan alebo idli v južnej Indii )
- Prílohy (šalát, papad, okurky)
- Hlavné jedlá (zelenina a / alebo mäso)
- Daal alebo sambhar (vodnatá šošovica)
- ryža
Základné veci, ktoré je potrebné poznať
- Je čisté a zdvorilé, aby si umyli ruky predtým, ako si sadnete, aby ste jedli.
- Jedzte iba pravou rukou. Ľavá ruka je považovaná za špinavú, pretože je vyhradená pre funkcie spojené s odchodom do záchodu.
- Jedzte najskôr chlieb s niektorými zeleninovými a / alebo mäsovými pokrmmi, potom zjedite zvyšnú zeleninu alebo mäso spolu s ryžou a daalom.
- Účelom príloh je pridať do jedla rôzne príchute a textúru. Preto by ste mali po každej kúrii hlavného jedla malú časť každého z nich.
- Najdôležitejšou vecou je odoberať jednotlivé misky oddelene, aby bolo možné oceniť ich individuálne vlastnosti. Nekombinujte nádoby do jednej z nich!
- Buďte opatrní s množstvom daal, ktoré nalejete na ryžu. Príliš veľa daal bude mať za následok, že ryža bude nedbanlivý a nebude držať spolu správne. Príliš málo daal a ryža bude lepkavá a bez chuti.
- Južné indické jedlá budú podávané inak, tradične na banánovom liste. V tomto prípade sa najprv na banánovom lístku umiestnia občerstvenie (napríklad banánové lupienky), za ním nasleduje ryža a ďalšie položky, ktoré sa majú konzumovať s ryžou. Položky budú obsahovať celý rad príchutí, od kyslých po sladké. Keď skončíte s jedlom, zložte banánový list na polovicu.
Podrobné pokyny týkajúce sa stravovania
- Podávajte malú časť každého hlavného jedla (zeleninu / mäso) na tanieri. Pridajte aj položky z bočných jedál, ak ich chcete jesť.
- Použitím iba pravou rukou odtrhnite malý kus indického chleba (približne 1 x 1,5 palca) a položte ho na zeleninu alebo mäso. Ak niektorý z jedál je príliš veľký na to, aby ste ho mohli zdvihnúť a zjednotiť, stlačte na ne chlieb prstami, aby ste ich sploštili alebo rozbili.
- Začnite jesť vychystaním jedla s chlebom. To sa vykonáva skladaním chleba nad jedlom a vyskočením do úst. Potom vyzdvihnite trochu jedným z príloh (ako je nakladanie) prstami a jedzte. Tento celý proces zopakujte s rôznymi jedlami, ktoré sú k dispozícii, a majú málo času, kým sa chlieb neuskutoční.
- Teraz si vezmite nejakú ryžu a položte ju na talíř. Ryža je tradične jedená s daalom, takže by ste mali trochu vylievať cez niektorú z ryže. Tiež pridajte ešte niekoľko hlavných jedál na tanieri.
- Tu je miesto, kde sa veci začínajú trochu chaoticky a komplikovane! Použite všetkých päť prstov, aby sa kombinovaná ryža a daal, alebo ryža a hlavné jedlo, do gule.
- Zhromaždite balené jedlo na špičky prstov pomocou palca, pričom štyri ďalšie prsty fungujú ako lyžica.
- Dajte ruku hore do tváre, umiestnite palec za guľu na potraviny a použite ju na vedenie jedla do úst. Jednoducho pohnite jedlo do úst s palcom.
- Tento postup zopakujte podľa potreby zmiešaním soľného alebo hlavného jedla spolu s ryžou. Samozrejme, striedajte svoje jedlo s časťou jednej z vedľajších jedál.
- Akonáhle skončíte s jedlom, počkajte, kým všetci ostatní dokončia, potom sa umyte rukami. Často, v reštaurácii, malé misy s vodou s plátkom citróna (nazývané "prsty misky") budú prinesené na stôl, aby ste si vyčistili prsty.