Z Savory Breton "Galettes" do Sweet Treats
Či už ste nikdy neboli v Paríži, po prvýkrát navštívite, alebo tu žijete už desať rokov, nemôžete popierať pôvab dobre vyrobeného francúzskeho krepového tvaru. Extra-tenká palacinka v galskom štýle môže byť doplnená sladkými ingredienciami, ako je Nutella, cukor alebo čerstvý džem, alebo pikantná odroda, zvyčajne vyrobená z pohánky podľa tradičného Bretónskeho receptu so šunkou, syrom alebo vajcom. Krep je taktiež všestranný - rovnako ľahko sa môže pochváliť aj v príjemnej reštaurácii, pretože sa môže prehltnúť do papierovej obrúsky, ktorá kráča po ulici.
Paríž počíta niekoľko najkvalitnejších miest, od malých posednutých reštaurácií až po uličné stánky, aby ste si mohli vychutnať pikantné a sladké pazúry - preto si zaškrtnite tento zoznam a zaujmite dobrú na ďalšiu cestu. Jedna obľúbená tradícia medzi turistami a miestnymi obyvateľmi? Objednajte jednu pikantnú a jednu sladkú krepku, či chcete zahriať ruky pri chôdzi pozdĺž rieky Seiny za chladného dňa, alebo sa tešíte spolu s ťažkým keramickým pohárom jablčného muštu v reštaurácii s posedením.
Bez ďalšieho upozornenia tu nájdete niektoré z našich obľúbených položiek v hlavnom meste.
Crêperie Josselin
V južnej časti mesta sa nachádzajú nespočetné obchody, ktoré sa dotýkajú ulíc okolo železničnej stanice Montparnasse, z ktorých každá ponúka podobné cestovné z regiónu Bretónsko. Takže zatiaľ čo by ste mohli nájsť voľby po ruke mätúce, vašou najlepšou stávkou je ísť po celej dĺžke línie vyčnievajúcej dvere. Crêperie Josselin je tak populárny, že budete musieť trochu počkať, alebo sa vrátiť neskôr - ale doporučujem byť trpezlivý.
Pikantné paličky vyrobené z pohánkovej múky sa nahromadia s vyprážanými vajcami a slaninou alebo sa rozhodnú pre flambu vyrobenú z Grand Marnier, ktorý sa pred ohňom zapálí.
Adresa: 67 rue du Montparnasse, 14. arrondissement
Metro: Edgar Quinet, Montparnasse alebo Vavin
Tel: +33 (0) 1 43 20 93 50
Otvorené: od utorka do nedele, od 12:00 do 23:00.
Uzavreté v pondelok.
Ti Jos
Taktiež v blízkosti stanice Montparnasse táto pokorná a priateľská krčma Bretonovej štýlu ponúka jednoduché a chutné regionálne cestovné v neobvykle veľkom množstve a tiež ponúka tradičné keltské hudobné noci.
Crêperie Brocéliande
Čo by mohlo byť kultovejšie ako jesť čokoládovú krepku s nádherným Sacre Coeur len pár krokov? Táto veľmi milovaná, ale nedávna crêperie, ktorá sa otvorila až v roku 2010, sa nachádza vysoko na kopci kopcovitého štvrti Montmartre . Vezmite športovú prechádzku až na vrchol a odmente sa na konci. Vlastníci Hervé a Laetitia robia to miesto, aby používali len prírodné ingrediencie, a tí, ktorí hľadajú bezlepkové predmety, budú príjemne prekvapení. Ich Galette Dentelle je 100% organická a neobsahuje lepky. Varenie v domácom štýle a atmosféra v spoločnosti Crêperie Brocéliande sú vždy šarmantné.
Adresa: 15 Rue des Trois Frères, 18. arrondissement
Metro: Abbesses alebo Antvers
Tel: +33 (0) 1 42 23 31 34
Otvorené: pondelok od 3:00 do 10:00, od stredu do piatku poludnie od 15:00 do 15:00, sobota od 11,00 hod. A nedeľa od 10:30.
Crepes d'Or
Predstavte si scénu: šťastne nakupujete v štvrti Saint-Germain-des-Prés, keď hity zasiahne veľký hladu. Čo robíš?
Nemusíte mať strach - Crepes d'Or (alebo doslovne "Golden Crepes") sú tu, aby zachránili váš žalúdok a váš rozum. Tu sú nielen chutné extra, ale aj veľké. Vyberte si medzi sladké a slané, a pripravte sa na svoje veľkorysé toppings.
Adresa: 27 rue du Four, 6. arrondissement
Metro: Mabillon
Breizh Cafe
Táto malá rodinná kríženka, ktorá je vklinená medzi oblasťami Marais a Bastille, sa špecializuje na všetky gaštany pohanky v štýle bretonského štýlu a je známa ako obľúbená známymi spisovateľmi, ako je David Lebovitz. Pikantné krepy sú naplnené neobvyklými prísadami, ako sú ustrice, alebo jednoducho a lahodne oblečené s klasickými výplňami (zamyslite sa nad vajec a syrom, vysoko kvalitnou šunkou alebo kozím syrom a listami šalátu). Vysoká kvalita v Breizhu je všade okolo.
Adresa: 109, rue vieille du temple, 3. arrondissement
Metro: St-Sebastien Froissart
Au P'tit Grec
Táto diera v stene, ktorá sa nachádza na rušnej Rue Mouffetard v blízkosti univerzity Sorbonne, vyhráva veľké originálne, lahodné a pekne veľké krepy. Tu sa kobylky dodávajú s výrazným stredomorským zákrutom, ktorý ponúka niečo iné ako tradičná šunka, vajcia a syr v bretonskom štýle. Môžete si vybrať medzi talianskou šunkou, feta, cibuľou, paradajkami a podobne. Sladké krepy sa taktiež dostávajú po celej hre, so zdravými dávkami Nutelly, cukru alebo džemu, ktoré balenia každej báječnej, tenkej palacinky. A nebojte sa, že budete hladní - veľkosti porcií tu sú bohaté, takže si pripravte svoj žalúdok skôr, než prídete. Najlepšie zo všetkých, od 4 do 6 eur každý, palačinky v Au P'tit Grec ponúkajú veľkú cenu za kvalitu.
Adresa: 68 rue Mouffetard, 5. arrondissement
Metro: Censier-Daubenton alebo Place Monge
Tel: +33 (0) 6 50 24 69 34
Des Crepes et des Cailles
Nachádza sa v malej známej, ale rýchlo obdivujúcej štvrti Buttes-Aux-Cailles, táto očarujúca krepová reštaurácia ponúka kvalitné krepy a atmosféru. Interiér sa podobá lodnej kabíne a len s 18 stolmi je určite vyzdvihnúť priateľskú, intimnú atmosféru. Vyberte si z mnohých inovatívnych receptov, či už sladkých alebo slaných, ako je krémová klobása s kyslou horčicou a kari, alebo chutné krepové čokoládovo-frangipánové krepové dezerty.
Adresa: 13 rue de la Butte aux Cailles, 13. arrondissement
Metro: Corvisart ou Tolbiac
Tel: +33 (0) 1 45 81 68 69