Špičkový chlieb a bagety vo francúzskom hlavnom meste
Dokonca aj návštevníci, ktorí nie sú strašne orientovaní na potraviny, sa nedokázali pochváliť prvým stretnutím s tradičnou parížskou pekárňou a jej lákavými, krásne prezentovanými chlebami, koláčmi, koláčmi a inými tovarmi. Napriek rastúcej popularite supermarketov v hlavnom meste sa skutočne tradičné bounangeries podarilo vydržať globalizáciu a masovú produkciu tým, že ďalej vyrábajú kvalitné chleby, pečivo a koláče, ktoré sú pútavé, luxusné a často úplne dekadentné. S jedným na prakticky každom rohu, nikdy nebudete hladoví za kúsok chrumkavého chleba, ale ak hľadáte extra špeciálnu bagetu alebo bochník krajiny, prečítajte si prehľadný zoznam niektorých z najlepších pekární mesta v súčasnosti ponúka.
Upozorňujeme, že ak hľadáte zoznam najlepších parížskych cukrárskych pekárskych výrobkov (pečivo), prečítajte si túto špecializovanú príručku . Dôvod? Pekári sa zvyčajne špecializujú buď na chlieb alebo na pečivo, takže automaticky nenajdete to najlepšie eclair alebo tarte au citron (citrónový koláč) na rovnakom mieste ako vrcholová bageta, a to isté platí pre inverzný prípad. Tiež sa uistite, že ste si prečítali náš báječný návod na bežné chleby a pečivo nachádzajúce sa v parížskych pekárňach , aby ste sa naučili, ako identifikovať a vybrať tieto neporovnateľné dobroty ako miestny.
01 z 09
Le Grenier à Pain
Adresa: 38 rue des Abbesses
Tel .: 33 (0) 1 46 06 41 81
Metro: Abbesses
Navštívte webové stránkyVíťazom ceny za najlepšiu bagetu v Paríži v roku 2010 je táto prestížna pekáreň nachádzajúca sa v srdci Montmartru, ktorú riadi Michel Galloyer, člen francúzskej "Académie Culiniaire". Dekor je príťažlivo rustikálny, s výrazným prezentovaním chleba a koláčov. Mandľový a marhuľový chlieb je vznešený a čokoládové torty sú druhostupňové. Chlieb sú cenovo dostupné, zatiaľ čo jednotlivé tabuľky sú mierne nad priemerom (3,20 eur za čokoládový koláč), ale v tomto prípade stojí za extra centy.
02 z 09
Poilâne
Adresa: 8 rue du Cherche-Midi
Tel .: 33 (0) 1 45 48 42 59
Metro: Saint-Sulpice
Navštívte webové stránkyZaložená Pierre Poilane v roku 1932, táto pekáreň stála skúškou času. Syn Lionel pokračuje v pečení chleba v pôvodnej peci na drevo. Chlieb z pečeného mäsa z kamennej múky je špecialitou, rovnako ako vynikajúce maslovacie cookies. Jedinečný online systém objednávok ponúka potenciálne originálne darčeky alebo možnosť udržať si chlieb zvyk, ak je vaša cesta do Paríža dočasná.
03 z 09
Pain d'Epis
Adresa: 63 avenue Bosquet
Tel .: 33 1 45 51 75 01
Metro: Ecole MilitaireNachádza sa na prosperujúcej a veľmi elegantnej ulici rue Bosquet, za rohom od Eiffelovej veže , Pain d'Epis vyvinul meno pre svoje špičkové bagety a bochníky, vrátane jedinečnej bagety royale vyrobenej zo zmesi múky. Úžasná línia fougasse (chlieb s výplňou z olivového oleja s výplňou) je tiež karta s rôznymi kombináciami vrátane kozieho syra a sušených paradajok alebo kozieho syra a papriky.
04 z 09
Le Moulin de la Vierge
Adresa: 166 avenue de Suffren
Tel .: 33 1 47 83 45 55
Metro: Denfert-RochereauAndre Lefort, posledný živý predstaviteľ tejto rodinnej pekárne, je niečo ako gurský pec na pečenie v okolí Paříže. Stále dohliada na prevádzku pekárne, kde sa používa organická múka a prednosť má varenie na drevo. Medzi obľúbené chleby patria bolesť de campagne a bageta z paresseuse sourdough . Bolesť na hrozienkach (nafúkané pečivo s hrozienkami s hrozienkami) je tiež nevyhnutnosťou pre každú návštevu. Le Moulin de la Vierge má ďalšie predajne v 7., 14. a 15. arrondisse.
05 z 09
Maison Kayser
Adresa: 14 rue Monge
Tel: 33 (0) 1 44 07 17 81
Metro: Maubert MutualitéTri generácie Kaysers zriadili celý rad pekární v Paríži, kde predávajú svoju jedinečnú chuť, obsahujúcu zmes mlieka, lieskových orechov a medu. Bolesť céréales (multigrain boaf) má výrazne ľahkú a nadýchanú štruktúru a hrozienková bageta robí dokonalé raňajky. Gurmánske hotové sendviče a šaláty sú na obed v tejto pekárni v latinskej štvrti .
06 z 09
Au 140
Adresa: 140 rue de Belleville
Tel .: 33 (0) 1 46 36 92 47
Metro: Jourdain
Navštívte webové stránkyNachádza sa na živom rue de Belleville v severovýchodnej Paríži, Au 140 započítava zoznam ocenení za svoje meno. Oficiálny dodávateľ prezidentského paláca v roku 2001, jeho bageta bol v tom istom roku označený za najlepšie v Paríži. Talentovaný pekár Pierre Demoncy získal aj druhú cenu pekárne v parížskej súťaži s croissantmi. Au 140 ponúka veľký výber organických chlebov na výber, ktoré stojí za obchádzku.
07 z 09
Le Nôtre
Adresa: 10 rue Saint Antoine
Tel .: 33 (0) 1 53 01 91 91
Metro: Bastille
Navštívte webové stránkyObrazové lietadlá Le Notre sú samy osebe umeleckou formou a turisti sa často pozerajú na očakávanú opéru (hustú čokoládovú tortu) alebo drobnejšie (špongiový koláč s jahodami). Nanešťastie pre niektorých z nich, ceny sa pohybujú na nepríjemnej strane (môžete zaplatiť až 50 eur za koláč so štyrmi porciami), ale ak sa vydáte na to, aby ste zapôsobili alebo hľadali niečo zvláštne, Le Notre vám to prinesie. Sú k dispozícii aj kvalitné foie gras a údený losos.
08 z 09
Boulangepicier
Adresa: 73 boulevard de Courcelles
Tel .: 33 (0) 1 46 22 20 20
Metro: Courcelles
Navštívte webové stránkySúčasťou uctívanej skupiny Alain Ducasse je to všetko v jednom pekárni, reštaurácii a obchode, ktoré je duchovným dieťaťom mnohých ocenených kuchárov spolu s majstrom pekára Ericom Kayserom. Ich koncept je priniesť moderný prvok do pečenia v tradičnom francúzskom štýle. Chlieb, ktoré ponúkame, zahŕňajú bolesti pri figách (figový chlieb) a bolesti céréales . Gurmánske polievky, sendviče a dezerty sú tiež k dispozícii, s tekvicovou polievkou a ryžovým pudingom s vanilkovou a pomarančovou marmeládou.
09 z 09
Ako toto? Pozrite sa na tieto súvisiace funkcie