Znáš svoj tlčik z Mahewu?
OK, ste pozvaní na Braai. Ste pekne usadený s impala steakom alebo možno potjiekos, ale čo s ním pijete? Juhoafričania sú známi ako nadšenci piva . Vyrábajú aj niektoré z najlepších svetových vín (hodné celej encyklopédie na vlastnú päsť). Ale to v žiadnom prípade nie je celý príbeh. Podobne ako potraviny v krajine sú nápoje v Južnej Afrike ovplyvnené rôznymi kultúrami, ktoré počas rokov kolonizovali.
alkohol
Amarula Cream: miestny smotanový likér, vo všeobecnosti opitý po večeri. Vyrába sa z plodu marula stromu (Sclerocarya Birrea), obľúbeného slonov, paviánov a opíc, o ktorých sa hovorí, že sa opili a večierkovali ako hnijúce ovocné formy vo voľnej prírode.
Pivo: Juhoafrické pivo je typicky v americkom štýle. Hradný ležák je najväčším predávajúcim zo všetkých, ale miestni pivovarní giganti Juhoafrické pivovary vyrábajú tiež Carling Black Label, Grolsch a rôzne iné značky. Lion ležiak a Namíbia Windhoek ležiak sú tiež populárne.
Mahewu / mechow / umqombothi: s rôznymi názvami vo všetkých rôznych miestnych jazykoch tradičné africké pivo sa vyrába z kukurice alebo ciroku, sladu, kvasníc a vody. Je hustá, ťažká, krémová, mierne zrnitá, mierne kyslá, s relatívne nízkym obsahom alkoholu. Tradične to urobili ženy a opili sa takmer okamžite. V starých štýlových pivniciach to prišlo do popredia.
V týchto dňoch ho môžete tiež kúpiť v kartónoch - hľadať Joburg Beer. Je to oveľa lacnejšie ako "jasné" pivo v západnom štýle.
Dop (dawp): Všeobecná afrikánčina termín pre akýkoľvek alkoholický nápoj: "Chceli by ste dop?"
Mampoer (mum-poo-er) / witblitz (vit-blitts, doslovne "biele blesk"): Výkonná domáca brandy / oheň, podobne ako americký svitania, vyrobený z rôznych druhov ovocia.
Je prekvapujúce, že sú to väčšinou bázní Afrikánske ženy v domácnosti, ktoré sú zodpovedné za tento smrteľný varenie. Riešte to opatrne.
Van der Hum likér: tento nádherne aromatický likér je zmesou kôry a korenín s brandy, víno, naartje (mandarínové pomaranče / satsumas). Byl tu už niekoľko storočia destilovaný domácimi predtým, ako bola oficiálne fľašovaná. Je pomenovaný podľa admirála Van der Hum z holandskej flotily spoločnosti East India Company, o ktorej sa hovorí, že ho "miluje až do okamihu rozptýlenia".
Víno: holandský zakladateľ kolónie Cape, Jan van Riebeeck, vyrobil prvú zaznamenanú vinársku cestu v roku 1659. Prvé francúzske hugenotovia prišli o 20 rokov neskôr a od tej chvíle juhoafrické vína začali robiť svoju značku na svete. Konštantínske víno bolo obľúbené na gruzínskom dvore v Anglicku, o ktorom hovorí Jane Austen. Na jemné vína sa uvádza značka WO (víno pôvodu) s približne 60 okresmi. Je tu nemožné sa dostať do detailov - ale je tu niekoľko miestnych špecialít, ktoré je potrebné dávať pozor.
Hanepoot (haa-nah-poort) - sladké víno vyrobené z hrozna muskat blanc d'Alexandrie.
Hanerood - sladké víno vyrobené zo zmesi červených hrozna
Pinotáž (pee-no-targe) - nachádzajúca sa iba v Južnej Afrike, táto červená odroda je krížom medzi pinot noir a cinsaut (pustatina), produkujúc výrazne bohaté, zemité, dymové vína.
Názvy vinárskych spoločností, ktoré momentálne robia novinky, zahŕňajú Meerlust, Kanenkop, Veenwouden, Hamilton Russell, Klein Zalze, Vergelegen a Morgenster. Existuje veľa ďalších vynikajúcich vín a vinárstva v krajine, ale tak sa vedie miestne.
Nealkoholické
Amasi / maas (vyslovene um-ah-see): nápoj hustého brúseného mlieka, podobný jogurtu a podobne povedané, že je veľmi dobrý na trávenie. Tradične je nepasterizovaný a fermentovaný v kalabách, ale teraz sa predáva aj v pasterizovanej forme. Amasi je meno Zulu, maas Afrikaans.
Cooldrink, colddrink: akákoľvek sóda, napríklad Coca-Cola alebo Fanta. Sóda je vyhradená čisto pre klubovú sódu. Medzi miestnymi špecialitami si dajte pozor na Stinger's Ginger Beer a Schweppes Granadilla Twist, ktoré sú obaja vynikajúce.
Mageu / mahewu / amarhewu / amahewu: nealkoholická verzia maheu, jedlo z tvrdej konzumnej múky (kukurica alebo cirok).
Tradične doma v noci pred pitie, je tiež komerčne k dispozícii v týchto dňoch.
Rock shandy: miestna špecialita, ktorá je skvelou žíznivou alternatívou k príliš sladkým sódám - polovičná limonáda (napr. Sprite), polosadá voda, s pomlčkou Angostura bitters ("ružová" v ružovom gine), plátok citróna a veľa ľadu.
Rooibos (roy-boss): Afrikaans pre červenú Bush . Teraz prijatý po celom svete ako zdravý nápoj, rooibos bol opitý ako čaj v Južnej Afrike po celé generácie, zvyčajne slúžil čierne s citrónom alebo medom. Cyclopia genistoides Bush pochádza z pohoria Cederberg v západnom Cape a hovorí sa, že je bez kofeínu s vysokým obsahom antioxidantov s veľmi nízkym obsahom trieslovín.