Sotva sa nachádza oblasť Francúzska, v ktorej sa pestujú vinohrady. Prečo sa nepozeráte na niektoré z najznámejších viníc? Začneme s diskusiou o hlavných vinárskych regiónoch a potom sa vydáme do veľkých vinohradov v Burgundsku , ktoré sú tak dobrým miestom, ako začať.
Ak ste v poslednom desaťročí vyskúšali pohár vína - alebo ste aspoň sledovali starý čiernobiely film s bohatými ľuďmi - pravdepodobne ste počuli mená najmenej troch z najlepších francúzskych vínnych regiónov: Burgundsko, Champagne, a Bordeaux.
Existujú aj iné regióny, ktoré je potrebné zvážiť, keď cestujete okolo Francúzska. Tu sú niektoré dôležité informácie:
Burgundsko: Mnohé viniče tu pestovali mnísi od najmenej 500 rokov. Názvy náboženských rád sa stali menami niektorých z najznámejších francúzskych vín: Chambertin, Santenay, Pommard, Meursault. Budete prekvapení, aké malé sú veľké vinice, ak sa rozhodnete prechádzať okolo nich. Každá nehnuteľnosť pozostáva z mnohých malých odpojených pozemkov. Pre dve tretiny z 24 000 hektárov vysadených viničov zodpovedá 3500 nehnuteľností. Môžete navštíviť Burgundsko vlakom . Navrhujeme pobyt v meste Beaune pre malé mestecké zážitky, alebo Dijon , ak dávate prednosť väčšiemu mestečku.
Šampanské: Menej ako 200 km severovýchodne od Paríža (dlhý výlet) začína región Champagne . Think Veuve Clicquot, Moët a Chandon, Ruinart, Krug, Pommery, Dom Pérignon. Pôvodne vína tohto regiónu neboli šumivé vína. Dom Pérignon to všetko začal tým, že si uvedomil, že to bol oxid uhličitý, ktorý spôsobil bubliny, a mohol ho dobre využiť tým, že napil víno ešte pred tým, ako úplne vykvasil.
Bordeaux: Najrozsiahlejšia vinárska oblasť vo Francúzsku. Myslíte, že Petrus, Yquem, Cheval-Blanc, Mouton Rothschild, Château-Margaux, Haut-Brion. Väčšinou červené zložené zo zmesi červených hrozna. Existujú však aj sladké kokteily z Yquem, ktoré prekvapujúco dobre sprevádzajú foie gras .
Alsasko: väčšinou biele vína vyrábané v blízkosti malebných dedín vo francúzskej severovýchodnej hranici. Dvanásť rôznych odrôd hrozna sa pestuje v Alsace : gewürztraminer, riesling, pinot gris (bežný názov je tokay-pinot gris), bieleho a ružového muškátka, muskat ottonel, pinot blanc, biela pomocník, pinot noir , biela sylvaner, biela a ružová chasselas, klevener d'Heiligenstein (alebo ružový savagnin) a chardonnay.
Loire : Rozmanitá oblasť, v ktorej nájdete moju obľúbenú verziu Savignona Blanca: Sancerre. A tam sú aj červené, skúste Chinon.
Rhone Valley : domovom mnohých menej známych, ale ušľachtilých vín, vrátane obľúbenej bielej Tournon sur Rhone, rovnako ako biele a červené od Cotes du Rhone.
- Cognac Krajina : Rimania začali vyrábať víno v Cognac, ale v 16. storočí to všetko zmenilo, keď začali destilovať to ľahšie prepravovať na lodiach. Holanďania to nazývali " brandewijn " za "spálené víno" a s druhou destiláciou a starnutím sudu sa zrodil koňak.
Kedy navštíviť
Apríl alebo máj je dobrý, rovnako ako čas zberu od polovice do konca septembra - v tejto dobe sú zvyčajne zberné festivaly. Nájdite historické podnebie a aktuálne počasie z mnohých francúzskych miest výberom jednej na tejto mape.
Ochutnávka vína
Pozrite sa na znamenia, ktoré hovoria " degustácie " na ochutnávku. " En vente directe " znamená, že majú priamy predaj a " vin a" emporter "znamená, že predávajú víno, ktoré si môžete vziať so sebou.
Mnoho dedín vo vinárskej krajine má degustačné miestnosti v obci, ktoré niekedy predstavujú viac ako jedno vinárstvo. Tam môže byť alebo nemusí byť malý poplatok za ochutnávku na týchto miestach, ale pamätajte, že poplatok môže zmierniť zlovestné ťažké predávať taktiky používané niektoré organizácie a vinárstva.
Budete potrebovať auto (alebo aspoň bicykel), aby ste sa dostali do väčšiny vinárstiev. Prehliadky zariadenia alebo stretnutia s vinárom sú problémom - možno budete musieť kontaktovať vináreň s povereniami, aby ste sa porozprávali s vinárom alebo si prehliadnite.
Prehliadky so sprievodcom: Klady a zápory
Napriek tomu, že väčšina vínnych zájazdov je pomerne drahá, ponúkajú niekoľko výhod: získate prístup k vinárstvu a vinárom, ktoré nemusíte mať bez poverenia, dostanete preklady rozhovorov a ochutnávky, nebudete musieť ísť okolo hľadaním degustačných značiek (alebo dokonca vôbec). Na druhej strane, ak sa snažíte integrovať malé ochutnávky vín do vašej celkovej dovolenky, obchádzka do vinárskeho regiónu môže byť veľkým potešením a výrazne zvýši vaše šance na videnie úchvatných pohľadov spolu s majestátnymi dedinami, kde majú ľudia potešil veľké víno a jedlo po stáročia.
Existuje výhoda riešenia komodity, ktorá je vždy veľmi žiadaná!
Ak sa ocitnete v Paríži, ale stále by ste chceli ochutnať vína z francúzskych vínnych regiónov, Viator ponúka francúzske degustácie vína v Paríži.