01 z 08
Príručka spoločnosti Michelin 2017 Bib Gourmand Listings
Mamagoto Ako každý gurmán, ktorý stojí za to, že ich soľ bude vedieť, je tu viac ako dobré jedlo ako päťhviezdičkové reštaurácie. V roku 1997 svetovo preslávená sprievodca Michelin iniciovala svoj koncept Bib Gourmand ako uznanie skutočnosti, že ocenenie skutočne dobrého jedla by nemalo byť vyhradené výlučne pre bohatých. Na rozdiel od sprievodcovských reštaurácií s názvom Michelin, zariadenia Bib Gourmand ponúkajú výnimočnú kuchyňu za prijateľné ceny - čo z nich robí ideálnu voľbu pre známe jedlá.
Príručka Michelin je v žiadnom prípade vyčerpávajúca a pokrýva len 23 krajín sveta. Výsledkom je, že hlavné jedlá ako Melbourne, Austrália a Penang v Malajzii sa nezaznamenajú v každoročnom rebríčku. Avšak, ako dobrý východiskový bod pre tých, ktorí chcú naplánovať svoje ďalšie mesto prelomiť nezabudnuteľnú, lacnú kuchyňu, hodnotenie Bib Gourmand je neoceniteľné. Tu je niekoľko miest s najvyšším ratingom Bib Gourmand pre rok 2017.
02 z 08
Tokio, Japonsko
Bepocah Harajuku Peruánska reštaurácia Napriek skutočnosti, že v zozname Michelin Guide pre rok 2017 sa počet reštaurácií Bib Gourmand v Tokiu zmenšil z 343 na 315, japonský kapitál si stále zachováva strašné vedenie v tejto (a všetkých ostatných) kategóriách Michelin. Na dosiahnutie ratingu Bib Gourmand musia japonské reštaurácie ponúknuť jedlo za menej ako 5 000 ¥ na osobu (približne 45 USD). Noví účastníci v roku 2017 zahŕňajú autentickú ramennú stravu Motenashi Kuroki a elegantnú reštauráciu Bépocah, ktorá ponúka moderné peruánske klasiky.
03 z 08
Osaka, Japonsko
Aliova kuchyňa Potvrdením Japonska titul ako jeden z najlepších destinácií na svete pre náročné foodies, Osaka je na druhom mieste s 142 Bib Gourmand hodnotené reštaurácie. Niektoré z tohtoročných príspevkov si zachovali svoj titul z predchádzajúcich rokov, vrátane veľmi populárnej reštaurácie Ajinoya, ktorá sa špecializuje na autentické okonomiyaki (akýsi japonský slaný placky). 35 reštaurácií Bib Gourmand v Osake je novo vymenovaných za rok 2017. Medzi najdôležitejšie patrí Ali's Kitchen, ktorá predstavuje prvú podobu pakistanskej kuchyne v japonskej príručke Michelin.
04 z 08
New York City, Spojené štáty
El Atoradero Najvyššie hodnotené mesto v Severnej Amerike, New York tvrdí 131 reštaurácií Bib Gourmand, z ktorých 28 je novo vymenovaných. New York je pozoruhodný nielen pre kvalitu svojich reštaurácií, ale aj pre svoju neuveriteľnú rozmanitosť, s 34 rôznymi kuchyňami v kategórii Bib Gourmand. Vzrušujúce nové príspevky zahŕňajú reštauráciu Olmsted od reštaurácie po tabuľu a reštauráciu El Atoradero, mexickú reštauráciu, ktorá je známa svojimi tajomnými tacosami. Ak chcete uspokojiť nárok, americké reštaurácie musia slúžiť dva kurzy a pohár vína alebo dezert za 40 dolárov alebo menej.
05 z 08
Kjóto, Japonsko
Cenetta Barba Kjóto dokončí japonskú trifaktu najlepších lacných jedál miest s 20 novými vstupmi, ktoré prispievajú k celkovému počtu 90 reštaurácií Bib Gourmand. Medzi nimi je Hohei, obľúbená reštaurácia v Higashiyama Ward, ktorá sa špecializuje na gyoza (japonské knedle) vyrobené so zázvorom. Toto je prvýkrát, čo bol gyoza zastúpený ako kuchyňa Bib Gourmand. Medzi ďalšie nové zaujímavosti patrí Uneno, reštaurácia udon v centre mesta; a Cenetta Barba, ktorá sa špecializuje na talianske obľúbené homílne tiramisu a ragù bolognese.
06 z 08
Paríž, Francúzsko
Mamagoto Francúzsko je preslávené kvalitou svojej kuchyne a nikde nie je táto povesť viac zaslúžená ako v kozmopolitnej štýlovej Paríži. Tohtoročná príručka Michelin sponzorovala 66 titulov Bib Gourmand vo francúzskom hlavnom meste, z toho 17 nových vstupov. Všetky tieto reštaurácie ponúkajú tri cenové menu prix-fixe za 36 EUR (približne 40 EUR) alebo menej. Najdôležitejšie z tohtoročného zoznamu sú prvoradé ocenené francúzske / japonské fúzne miesto Mamagoto a on-trendová zdravotná reštaurácia Raw, okrem veteránov Bib Gourmand ako Aux Verres de Contact a Mandoobar.
07 z 08
Hong Kong
CIAK celý deň taliansky Hongkong nasleduje Paríž s 63 vstupmi Bib Gourmand na tohtoročnom zozname - spolu s ďalšími 12 v susednom Macau. Medzi tými, ktorí sú v Hongkongu vlastne, sú nové položky do roku 2017, vrátane Brass Spoon (neformálne vietnamské miesto, ktoré slúži misky aromatického pho) a Liu Yuan Pavilion (špecializujúce sa na šanghajskú kuchyňu). Aj keď väčšina reštaurácií Bib Gourmand tu slúži čínskym cestovným, zastupujú sa aj Thajsko, Indonézia, India a Malajzia. Nový záznam CIAK All Day Italian je prvou európskou reštauráciou, ktorá vytvorí zoznam mesta Bib Gourmand.
08 z 08
Čestné uznanie
Bao Londýn a Chicago boli prepojené na siedmom mieste so 52 reštauráciami Bib Gourmand za kus. Anglický kapitál zaznamenal 15 nových prírastkov do roku 2017 (vrátane Sohoho zaneprázdneného Bao, ktorý slúži malým taiwanským jedlám), zatiaľ čo len tri nové reštaurácie urobili rez v Windy City. San Francisco predstavovalo západné pobrežie na ôsmom mieste s celkovým počtom 46 vstupov Bib Gourmand, zatiaľ čo belgické hlavné mesto Brusel vyhlásilo deviate miesto s 33 ocenenými reštauráciami. Napriek tomu, že je jedným z najmenších krajín na svete, Singapur dokázal, že balenie vážneho kulinárskeho punku posunutím do prvej desiatky s nie menej ako 17 reštauráciami Bib Gourmand.