Konečný zoznam najlepších svetových knedlíkov na svete

Či už máte mäkké miesto pre nemeckú spätzle alebo túžbu po židovskej kreplach, je to skutočnosť, že knedličky sú jedným z najobľúbenejších komfortných jedál na svete. Tieto sladkovité varenie vareného cesta sa objavujú v kulinárskej kultúre takmer každej krajiny - a ako taká, myšlienka jedného človeka o tom, čo tvorí knedlík, môže byť veľmi odlišná od myšlienky nasledujúcej osoby.

Hobliny môžu byť hladké alebo plnené sladkou alebo slanou dobrou povahou. Môžu byť dusené, pečené, varené alebo vyprážané a dokonca aj cesto, ktoré sa ich vyrába, sa môže značne líšiť. Ryžová a pšeničná múka sú snáď najčastejšie zložky, ale niektoré krajiny tiež používajú cesto vytvorené pomocou rastlinných derivátov. Tu je pohľad na niektoré z najchutnejších knedlíkov planéty.

• 01 z 09

  ravioli

  Talianska svorka , ktorá našla priazeň po celom svete, ravioli pozostáva z dvoch vrstiev cestovinového cesta, ktoré sú plnené pikantnou náplňou a potom zapečatené. Tradične sú ravioly štvorcového tvaru a naplnené syrom ricotta, špenátom a muškátovým orieškom. Dnes je možné nájsť takmer neobmedzený rad náplní ravioli, vrátane rôznych kombinácií mäsa, syra a zeleniny. Ravioli sa zvyčajne podáva s cestovinovou omáčkou na báze rajčiaka alebo v hustom vývare.

• 02 z 09

  pierogi

  Vo východnej Európe (a najmä v Poľsku a na Ukrajine) najpopulárnejším druhom knedlíka je pierogi. Pierogis sa vyrábajú z polovice-mesačného vrecka nekvašeného cesta, ktoré sú plnené pred varením vo vriacej vode. Tradičné výplne pierogi obsahujú kyslá kapusta, zemiaková kaša, kapusta a mleté ​​hovädzie mäso, hoci reštaurácie ako Veselka v New Yorku teraz podávajú gurmánske variácie vrátane rukoly a kozieho syra.

• 03 z 09

  modak

  Pokiaľ ide o indické knedle, je tu jeden jasný víťaz z hľadiska celosvetovej popularity - pikantná samosa. Avšak pre tých, ktorí majú sladký zub, je menej známy modak vhodnou alternatívou. Vyrobené z mäkkej ryžovej alebo pšeničnej múky, modaky sa naplnia rozsekaným kokosom a jaggery (alebo nerafinovaným trstinovým cukrom). Môžu byť vyprážané alebo dusené a podávané s teplým ghee a sú tradične vyrobené ako ponuka hinduistickému božstvu Ganesha.

• 04 z 09

  Wonton

  The winton je čínska špecialita, ktorá zahŕňa cesto z pšeničnej múky obalené okolo rôznych slaných výplní. Wontons sa tradične formujú ručne do rôznych tvarov vrátane okrúhlych balíčkov a trojuholníkových obálok. Náplne sa líšia od regiónu k regiónu, od kreviet a mletého bravčového mäsa až po kura a zeleninu. Wontons sú zvyčajne varené a varené do polievky, alebo hlboké vyprážané a podávané s výberom namáčacích omáčok.

• 05 z 09

  empanada

  O niečo väčšie ako ostatné knedle, empanády vznikli v Španielsku, ale od tej doby sa rozšírili do Latinskej Ameriky a ďalej . Španielske sloveso empanar znamená "obaliť chlieb" a v podstate empanády sú chlieb alebo pečivo obohatené rôznymi náplňami pred pečením alebo vyprážaním. Výplne sa líšia geograficky: v Kolumbii sú empanády tradične plnené zemiakmi a mäsom; zatiaľ čo Kapverdy sa špecializuje na korenený tuniak.

• 06 z 09

  Manti

  Manti (alebo mantu) sa nachádzajú v strednej Ázii z Turecka do Číny. Vďaka svojej rozšírenej popularite sa tieto knedle líšia v závislosti od veľkosti a tvaru z regiónu na región. Manti sú v pare alebo varené a zvyčajne obsahujú nejaké korenené mäso - často jahňacie alebo hovädzie mäso, ale niekedy viac nezvyčajných kusov vrátane konského mäsa (základňa v Kazachstane). Vo väčšine krajín sa manti podávajú v jogurte a cesnakovej omáčke.

• 07 z 09

  Xiaolongbao

  Tiež známe ako polievkové knedle, xiaolongbao sú čínske pochúťky, o ktorých sa predpokladalo, že pochádzajú z okolia Šanghaja. Tieto knedle zahŕňajú kožu múky, obalenú okolo náplne a zachytené na vrchu, aby vytvorili výrazný vlnený efekt. Tradične sú knedle varené v bambusových parných košov a naplnené bravčovým mäsom. Je tiež zahrnutá mäsová želatína - ktorá sa potom roztopí počas napaľovania a vytvorí chutnú polievku.

• 08 z 09

  Papas Rellenas

  Tieto latinskoamerické knedle sa líšia od ostatných v tomto zozname v tom, že sú vyrobené zo zemiakového cesta. Cesto je tvarované na podlhovasté, plnené, potom zbité a hlboko vyprážané. Plnenia sa líšia v závislosti od toho, kde sú vyrobené. V Peru, kde vznikli knedle, sa nakrájané hovädzie mäso, celé olivy, tvrdé vajcia a korenie sú tradičné. Papas rellenas sa zvyčajne podáva s omáčkou z aji papriky.

• 09 z 09

  gyoza

  Gyoza sú japonskou interpretáciou čínskeho knedlíka jiaozi. Gyoza sú tenké a môžu byť hlboko vyprážané alebo dusené. Najbežnejšou metódou varenia je panvica, pri ktorej sa knedlík smaží na jednej strane predtým, ako sa pokryje vodou a vyparí. To dáva gyóze lahodnú krehkú textúru, zdokonalenú sójovou omáčkou a sezamovým korením. Najobľúbenejšia náplň spája mleté ​​bravčové mäso, kapustu, zázvor a cesnak.