Kuching je obvyklým vstupným bodom pre cestujúcich, ktorí chcú preskúmať malajzijský štát Sarawak v Borneu. Pekný ako jedno z najčistejších miest v Ázii, Kuching má práve toľko cestovného ruchu. Jedlo v Kuchingu je vynikajúce, zatiaľ čo ceny ešte nebudú naplnené turistickými masami.
Borneoova izolácia a jedinečná kmeňová história priniesli veľa chutných jedál, ktoré sa ťažko nachádzajú inde.
Čisté vodné toky, dažďové pralesy plné života a priemerne 247 daždivých dní ročne znamenajú, že čerstvé zdravé jedlo je vždy na dosah ruky!
Jedlo v Kuchingu nesmie byť zmeškané
Kuching často dodáva svojmu jedinečnému krouceniu tradičnej malajskej, čínskej a dokonca indonézskej kuchyni .
Sarawak Laksa: Miestna Sarawak laksa je krémová, korenistá, miestna variácia všadeprítomnej malajskej misy na polievku. Jumbo krevety, čerstvé limetky a koriander poskytujú jedinečnú chuť do vývaru, ktorý je hrubší ako ten, ktorý sa nachádza vo väčšine nudlíkových misiek - ťažké, ale chutné. Nudle sú zvyčajne vyrobené z tenkých záhonov. Prečítajte si ďalšie typy laksa .
Tomato Kueh Teow: Značky okolo Kuchingu propagujú túto miestnu rezancovú misu v množstve rôznych hláskov. Šťavnaté nudle s vysokým kuehom sa miešajú s bravčovým mäsom a zeleninou v špeciálnej paradajkovej polievke pochádzajúcej z Kuchingu. "Tomato mee" je verzia rajčiaka kueh teow podávaného s tenkými, hlboko vypráženými rezancami skôr širokými rezancami.
Midin: Ak vyskúšate len jedno unikátne, miestne jedlo v Kuchingu, urobte to midin . Výraz "mee deen", midin je zelená džungľa papraď, ktorá rastie v Sarawak. Na rozdiel od iných zelených, ktoré sú mäkké pri varení, midin zostáva chrumkavý, čo mu prináša príjemnú textúru. Tenké, kučeravé výhonky sú vynikajúcou a zdravou alternatívou k rezancům a ryži.
Midin sa často smaží s cesnakom, zázvorom alebo prípadne krevetou a chilli.
Kolo Mee: Kolo Mee je zložené z vaječných rezaných vajec, obľúbeným rezancami mnohých miestnych obyvateľov. Bujón je zvyčajne vyrobený z octu, bravčového alebo arašidového oleja a je ochucený cesnakom alebo šalotkou. Miešané bravčové mäso alebo hovädzie mäso sa často pridávajú, hoci môžete bez nich požiadať o jedlo. Char siew je riedko nakrájané bravčové bravčové mäso pridané v pásoch na vrchole rezance.
Spolu s miestnymi jedlami nájdete lahodné chutné malajské rezance a malajzijské indické jedlá všade!
Ak sa stanete, že ste v Kuchingu počas mesiaca pôstu, hliadnite o tieto ramadánske jedlá .
Kuching reštaurácie
Kuching je naplnená zaujímavými miestami na jedenie, ktoré spĺňajú všetky rozpočty. Od luxusných, otvorených bistrov na nábreží až po výdatné jedlá, ktoré slúžia lahodným lacným rezancom, budete ich chcieť vyskúšať.
Top Spot Seafood Center: Nachádza sa na kopci Taman Kereta v blízkosti Hilton, tento čistý, priestranný dvor je obľúbený s miestnymi rodinami, ktorí chcú vynikajúce morské plody. Na prvý pohľad môže byť Top Spot zdanlivo zastrašujúce - ak sa plazí, plave alebo žije v mori, jedna z reštaurácií bude mať na displeji! Vyberte si z ohromujúceho množstva morských plodov, poradie podľa hmotnosti a bude variť na objednávku.
Trh otvoreného ovzdušia: Tento veľký trh je protichodný svojmu názvu skutočne pokrytý. Nachádza sa v blízkosti autobusových zastávok, mešity a ulice India, trh s otvoreným priestorom je skutočne umiestnený na veľkom kruhovom objazde - pozrite sa na červenú vežu vyčnievajúcu z budovy s plechovou strechou. Miestne obľúbené položky, ako je kolo mee , paradajka kueh teow , a ďalšie nudlové špeciality môžu byť vzorkované za menej ako 2 doláre.
Life Cafe: Pohodlne sa nachádza na ulici Carpenter Street v čínskej štvrti, táto nová štýlová kaviareň ponúka unikátne a tradičné favority za neočakávané ceny vzhľadom na prostredie. Bezplatné Wi-Fi, vegetariánske možnosti a veľký výber čaju robia túto kaviareň v čínskej štvrti skvelou voľbou.
Kuching vrstva koláčov
Jednou z prvých vecí, ktoré si ľudia všimnú počas prechádzky pozdĺž hlavného bazára na Čínskej štvrti, sú tabuľky farebných koláčov predávaných v plastových boxoch.
Lokálne známe ako kek lapis , vrstvové koláče sú jedlé umenie a prichádzajú v širokej škále chutí vrátane kávy, sladkého kysnutia, syra a rôznych bizarných chutí, ktoré by ste normálne nespájali s dezertom.
Ak sa celý koláč - zvyčajne predáva za približne 3,50 dolárov - zdá sa byť skľučujúcim, pokúste sa nakúpiť len 50 centov buď na nedeľnom trhu, alebo z pekárne; predajcovia, ktorí predávajú koláče z stolov, ich nezrezávajú.
Káva a čaj v Kuchingu
Lokálne známe ako kópi a tí , ľudia v Sarawaku milujú svoju kávu a čaj. V kaviarňach sa vyvinul mierne zmätený systém získavania toho, čo chcete. Ak neurčíte, ako si vezmete kávu alebo čaj, predvolené je naplniť nápoj mliekom a cukrom!
Kopi: Ak sa len opýtajte na kávu, očakávajte cukor a sladké, kondenzované mlieko.
Kopi-C : Výraz "vidieť", táto káva je dodávaná s nesladeným, odparovaným mliekom.
Kopi-O: Výraz "oh", to odstraňuje mlieko z kávy, ale pravdepodobne nie cukor.
Kopi-O Kosong: Jednoducho čierna káva, podávaná horúca a silná.
Slovo Bhasa Malay pre cukor je "gula"; slovo mlieko je "susu".