Stravovanie v celkovej tme
Večera v úplnej tme. Koncept bol zastrašujúci, ale zaujímavý. Nie je to fanúšik tmy, nikdy som nebol pokúšaný vyskúšať, ale keď ma pozdravil Courtney Traub do Dans le Noir? reštaurácia ako jej hosť, rozhodol som sa, že budem čeliť mojim strachom a uvidíme, o čom hovorili všetci.
Spoločnosť založená Edouard de Broglie a Etienne Boisrond v Paríži v roku 2004, reštaurácia (čo znamená doslova "v čiernom"), bola spolufinancovaná Nadáciou Paul Guinot pre slepých.
Reštaurácia údajne prilákala od svojho otvorenia viac ako 100 000 zvedavých návštevníkov.
Prečítajte si súvisiace: Stravovanie a pitie v Paríži - kompletný sprievodca
Koncept je jednoduchý, ale zarážajúci: hosťom sa podáva jedlá s gurmánskou ponukou z troch chodov s poradenstvom od zrakovo postihnutých serverov, ktoré povzbudzujú stravovateľov, aby sa vyrovnali s temnotou a slúžili si vlastné víno. Tento koncept sa rozbehol a teraz má ďalšie miesta na celom svete, vrátane Londýna.
Pros:
- Skutočne originálne skúsenosti
- Zábavná a uvoľnená atmosféra
- Priateľský a užitočný personál čakania
Zápory:
- Jedlo trochu sklamaním za cenu
- Jedlo sa mierne ponáhľalo
- Dlhé čakanie
Praktické informácie:
- Adresa: 51, Rue Quincampoix, 4. arrondissemen t
- Tel .: +33 1 42 77 98 04
- Metro: Etienne Marcel (línia 4); Rambuteau (línia 11)
- Rezervácie: Požadované; telefonicky alebo cez internet
- Menu: Večer a obed (43/37 eur); deti (16 eur); prekvapenie menu (67 eur)
- Hovorené jazyky: Anglicky hovoriaci personál na vyžiadanie
- Možnosti platby: Všetky hlavné kreditné karty sú akceptované
- Navštívte oficiálnu webovú stránku
Príchod a zaistenie
Aj keď sme požiadali o príchod pätnástich minút dopredu na usporiadanie, reštaurácia je zatvorená, keď sa tam dostaneme, a pripojíme sa k bohatému zhromažďovaniu očakávaných hostí z vonku.
Keď sme to uviedli, zistili sme, že oneskorenie sa blíži príprave kanadskej filmovej posádky, ktorá plánuje použiť infračervené kamery na zachytenie zážitku.
Dinerovia sa zhromažďujú okolo oblasti baru a vo vzduchu je zmes očakávaní a úzkosti. Komentár člena posádky kanadskej televízie, že táborová čierna jedáleň je "naozaj šialená", nerobí nič, čo by mi utišilo nervy, ale objednali sme koktail v bare a predtým, ako to vieme, náš zrakovo postihnutý server, Sarah, nás vedie do tma.
Prečítajte si súvisiace: Najlepšie koktailové bary v Paríži
Spočiatku tma je najmenej z našich starostí. Sme príliš zaneprázdnení snažiac sa nájsť naše stoličky, vyhnúť sa zaklepávaniu nášho riadu alebo spadnúť do kruhu nášho suseda. Akonáhle sme pohodlne usadení, neznáma je podivne upokojujúca a aj keď neexistuje žiadna hudba, cítim to ako najhlasnejšia reštaurácia, akú som kedy chodil. Zistím, že sa snažím predstaviť rozvrhnutie a klientelu, pretože tu nie sú absolútne žiadne náznaky - - ľudské oko sa nezameriava na tento typ intenzívnej temnoty, ktorá dáva divákom skutočný pohľad na skúsenosti zrakovo postihnutých.
Prečítajte si súvisiace: Ako je prístupná Paríž pre návštevníkov so zdravotným postihnutím?
Počkajte na to, aby zamestnanci povzbudili nezávislosť a nemuseli (metaforicky alebo inak) držať vašu ruku skúsenosťou.
Majú však zdieľanie praktických tipov, ako je vloženie prsta do sklenenej nádoby pri nalievaní, aby sa zabránilo rozliatiu. Priťahovanie čakacej pozornosti je ponižujúce a skôr primitívne - jednoducho vykričte meno svojho servera, ak potrebujete pomoc. Našťastie sa nám zdá, že sa Sarah vždy nachádza a je pripravená pomôcť.
Prečítajte si súvisiace: Ako sa tip v Paríži
Akonáhle sa trochu uvoľníme, stane sa zábavnejšie a úzkosť sa nahradí krutým smiechom. Podávame si navzájom víno a vodu pohodlne a keď príde naše jedlo (prekvapivé menu), každý sa pokúša odhadnúť obsah.
Prečítajte si súvisiace: Najlepšie vinárne v Paríži
Jedlo
Dans le Noir šéfkuchár bol predtým v zamestnaní známych Michelin-hodnotené reštaurácie, ako je Plaza Athenée, takže som si bol istý, že jedlo by bolo vrcholom. Ale zatiaľ čo to bolo zábava, chuťové kombinácie vyzerali zbytočne - hoci bolo ťažké povedať, či to bolo v dôsledku zvýšeného vkusu.
Nejako sa zdržanie zraku zdalo, že tlmilo pôžitok z jedla a keď sme mohli zbierať, že pokrmy boli bezchybne prezentované, skončili sme viac zameraním sa na umiestnenie jedla na náš tanier a dostaneme ho do úst, a nie na jeho vychutnávanie , Toto bol jeden z prekvapujúcejších aspektov skúseností.
Prečítajte si súvisiace: Najlepšie francúzske reštaurácie v Gourmet v Paríži
Keď som zvládol stravovací proces, moja zle vybraná odev (krémové nohavice) už ma neznepokojuje a Courtney a ja vstupujeme do zmysluplnej diskusie bez bežných ľudských záujmov o objem, kúzlo a úsudok.
Zdá sa, že ostatní hostia sú rovnako spokojní; existuje veľa smiechu a hlasného rozhovoru. V dôsledku toho sme niekoľkokrát tlmený čakajúcim personálom, ktorí majú ťažkosti s počutím uší, s komunikáciou s kuchynským personálom, nad hlukom. Tento pocit obmedzenia bol naozaj jediným negatívnym zážitkom večera.
Akonáhle dokončíme naše jedlo, nedostaneme dostatok času na to, aby sme zostali, a prekvapením je, že Courtney a ja sa cítime trochu sklamaní, keď sme sa vrátili na denné svetlo.
Spodný riadok
Celkovo je jedálenstvo tu stimulujúce, príjemné a ďaleko od zastrašovania. Je to nová myšlienka, ktorá sa zdá, že doteraz bola skúškou času. Moja jedna rada by však bola ísť s niekým, s kým ste v pohode, pretože skúsenosť je veľmi intimná. Na rozdiel od toho, čo si môžete predstaviť, prvé dátumy tu môžu byť nepríjemné.