Čo by mali cestovatelia vedieť o tabuľkovej etikety pri jedle v Japonsku
Návštevníci Japonska sú často rozrušení o rôznych potravinách, ale mnohí ľudia sú trochu nervózni, pokiaľ ide o stravovanie v reštauráciách a japonských domácnostiach. Je užitočné poznať základné spôsoby stola pred odchodom do Japonska.
Povedať "vďaka" pred a po jedle
Najdôležitejšie pravidlo tabuľky etikety v Japonsku hovorí tradičné frázy pred jedlom a po jedle. Japonskí ľudia tradične hovoria "Itadakimasu" pred jedlom a "Gochisousama" po jedle.
Itadakimasu znamená poďakovanie za jedlo v japončine. Gochisousama hovorí, že naznačuje ukončenie jedla a vyjadruje vďačnosť tým, ktorí vareli a podávali jedlo. Ak jedíte s japonskými ľuďmi, uistite sa, že prejavujete úctu k ich zvyklosti tým, že hovoríte týmito slovnými spojeniami.
sediaci
Japonci jedia pri nízkych stoloch, keď sedia na podlahových vankúšoch. Pred sedením je zvykom odstrániť topánky. Dávajte pozor, aby ste nepokročili na ostatné vankúše.
Použitie tyčiniek
Japonskí ľudia používajú nože, vidličky a lyžice na jesť určité jedlá, ale hračkárske paličky sú stále najčastejšie používané nádoby. Pokúste sa držať hornú tyčinku medzi palcom a stredným a ukazovákom, ako keby ste držali pero. Držte spodnú tyčinku medzi palcom a prstencom. Ak chcete vyzdvihnúť jedlo, presuňte iba hornú tyčinku.
Etiketa na čokoládu vyžaduje, aby ste priamo nepodávali potraviny z paličiek do iných húsenok a naopak.
Je tiež dôležité, aby ste nepoužívali tyčinky vertikálne do potravín, najmä do misky s ryžou. Rovnako nie je zdvorilé vlniť paličky nad jedlom alebo ich používať, aby ste ukazovali na niekoho.
Jedenie z misiek
Pri konzumácii ryže alebo polievky z malých misiek je zdvorilé zdvihnúť misku do úst, čo vám bráni v poklese jedla.
Keď nedostanete polievkovú lyžicu, je vhodné popíjať polievku z misy a jesť pevné jedlo s tyčinkami.
Jedenie rezance
Použite tyčinky, ktoré vám prinesú nudle do úst. V prípade rezancových polievok môžete z misky použiť aj keramickú lyžičku alebo nápoj, aby ste jedli vývar.
V Japonsku sa bežne vyskytujú šumivé zvuky pri jedle nudlí, ako je ramen a soba. Ľudia hovoria, že jedlo má lepšie chuť, ak spôsobuje nepríjemné zvuky. Zvukové žuvanie iných potravín sa však považuje za hrubé.
Jesť Sushi a Sashimi
Sushi a sashimi môžu byť jedené rukami alebo paličkami. Kus by mal byť jedený všetko v jednom kousnutí. Pre väčšie typy potravín je prijateľné použiť paličky na rozdelenie potravín na menšie kúsky.
Korenie zahŕňa sójovú omáčku, wasabi a zázvor. Nezabudnite naliať viac sójovej omáčky, než budete používať, pretože sú vnímané ako nehospodárne. Pre sushi, ktorý dobre funguje s wasabi, šéfkuchár už to pridá. Ak dávate prednosť použitiu isabi, používajte iba malé množstvo, aby ste nepoškodili šéfkuchára sushi. Wasabi alebo mletý zázvor sa pridáva k kúskom sashimi skôr, než sa ponoria do sójovej omáčky.
Pitie alkoholu
Je zdvorilé slúžiť iným svojim nápojom, ale nemali by ste vylievať svoje vlastné.
Akonáhle má každý nápoj, Japonci zdvihnú okuliare a povedia "kampai", čo je ekvivalent "nádeje".
Rovnako ako vo väčšine kultúr sa odporúča, aby sa neobjavili opití vo formálnych reštauráciách. V menej formálnych reštauráciách, ako je izakaya, to môže byť prijateľné, pokiaľ nebudete obťažovať iných patrónov.