LA francúzsky Dip Sandwich Smackdown: Cole's vs. Philippe's

Všetci milujú francúzske ponor. Čo sa nepáči o sendviči francúzskeho chleba s mäsom (a syrom, ak si vyberiete), ktorý je namočený v mäsovej šťave, inak známy ako au jus? Po celé roky sa v Los Angeles rozprávala o tom, ktorá reštaurácia ju vytvorila ako prvú. Cole a Philippe The Original (aka Philippe's) obaja tvrdia, že to vynašli, ale obe vyhlásenia samozrejme nemôžu byť pravdivé. Takže kto ho vytvoril ako prvý a čo je najdôležitejšie, kto to robí lepšie? Nastal čas na úplné vyšetrovanie.

• 01 z 07

  histórie

  Cole a Philippe hovoria, že to boli prvé, ktoré vytvorili francúzske ponory, ale samozrejme, to je nemožné. Sandwich nadšenci urobili veľa hĺbkového výskumu, aby sa dostali na dno.

  Cole príbeh je niekto chcel sendvič v roku 1908 a chlieb náhodne spadol do hovädovej šťavy. Sendvič bol dobre prijatý a narodil sa francúzsky kúpeľ. (Ďalším príbehom je zákazník s boľavými ďasnami, ktorý požiadal, aby bol jeho sendvič ponorený, takže by bolo ľahšie jesť.)

  Philippov príbeh je trochu kontroverznejší. Rôzne zdroje dali rozdielne príbehy: že sa to stalo rovnako, ako to urobili v spoločnosti Cole s kusom chleba, ktorý náhodne padol do hovädovej šťavy a druhý; že zákazník, hasič, bol rozčúlený, že jeho chlieb bol prerušený, takže ho Philippe namočil do hovädovej šťavy a spýtal sa ho trochu rozhorčene, ak to urobilo šťastným; že jeden deň zákazník požiadal, aby sa jedna strana jeho sendviča ponorila po tom, ako sa zhliadla na au jus v panvici pečeného mäsa a potom päť alebo šesť ľudí chcelo to isté.

  Výhoda: Philippe's - Zdá sa, že každá dobrá legenda má niekoľko spôsobov, ako rozprávať príbeh, ale posledný z troch od Philippe prišiel od majiteľa sám v novinovom článku z roku 1951, takže je to najpresvedčivejšie.

• 02 z 07

  Ambiance

  Zatiaľ čo históriu možno diskutovať až do horkého konca, nemôžete diskutovať o tom, aké sú veci v súčasnosti. Nesprežíš sendvič v 1900s. Už to teraz jedávate.

  Keď chodíte do Coleovho domu, cíti sa to ako staré školské miesto s trochou triedy. Vyzerá to ako sedan s klasickými drevenými zlými a polstrovanými kabínami. Cole má niekoľko fotografií a novinových článkov na stenách v zadnej miestnosti, ale to dodáva trochu šarmu na miesto, ktoré vás vyvoláva pocit, že ste boli prevezení späť v čase. Cole tiež má plne zásobený bar, ktorý nikdy nie je zlá vec.

  Philippe má pohľad na núdzový New York City deli. Má veľké počítadlo, kde zadávate svoje objednávky predtým, než sa vrátite späť na stôl. Philippe je trochu väčší ako Cole, ale vyzerá to, že potrebuje čistenie a farbu.

  Výhoda: Coleova - atmosféra v spoločnosti Cole je oveľa pohodlnejšia ako Philippe. Cole vám dáva pocit, že vás tam chcú, vrátane baru, ktorý vás udrží. Philippov atmosféra vyzerá, že sa im to nestará o to, že vás tam udržia, ale skôr chcú zákazníka vstúpiť a odísť čo najrýchlejšie.

• 03 z 07

  chlieb

  Nastal čas, aby sme si teraz vážne uvedomili, že sme prešli cez periférie. Je to konečne o sendvič sám a dobrý chlieb je sendvič. Je to vozidlo, ktoré preberá obsah do úst. Čokoľvek podskupiny a stáva sa chaotickým a možno nezabudnuteľným zážitkom. Možno ani nebudete jesť sendvič vôbec, ak vám chlieb nezaujíma.

  Cole chleba nie je tak dlhý ako Philippe a je trochu mäkší. Philippe poskytuje chlieb, ktorý nemá takú vnútornú odpruženosť. (To môže byť len optická ilúzia, že sa dostaneme trochu neskôr.)

  Výhoda: Philippovho - Pokiaľ kus chleba nie je zastaraný, krucier, tým lepšie. To dáva Philippe výhodu nosom, ale Coleov chlieb je tu s Philippem.

• 04 z 07

  mäso

  Francúzske dip je spojené s hovädzím mäsom, ale vtipné je, že obe tieto reštaurácie ponúkajú rôzne mäsové možnosti. Cole ponúka okrem hovädzieho mäsa aj bravčové, pastrami, morčacie a jahňacie. Philippe je lepšie s bravčovým, pastrami, morčacím, jahňacím a šunkou na vrchole hovädzieho mäsa. Tu je vec: nezáleží na tom, koľko rôznych druhov mäsa sa ponúka. Jedenie francúzskeho kúpeľa s akýmkoľvek iným ako hovädzím mäsom je skryté.

  Cole vám ponúka možnosť Skinny Dip alebo Big Dipper, ale každý, kto chodí s Skinny Dip (polovičná veľkosť Big Dipper) robí sami seba. Mäso je dokonale varené v kúpeľni au jus, že je varené, čo dovoľuje hovädzím mäsom získať pekné a mäkké. Určite vám dávajú veľa sendviča.

  Philippe je kuchár svojho mäsa v zbierke au jus od všetkých svojich mäsa a je to docela šťavnaté. Je len jedna veľkosť sendviče, ale je pravdepodobné, že sa môže vrátiť k druhému, ak sa nedostanete na stranu.

  Výhoda: Coleova - na sendviči pri Colee a Philippe je na mäso trochu viac mäsa. Hovädzie mäso na Cole je tiež trochu viac chuť, ale rovnako ako chlieb, je to veľmi tesné volanie.

• 05 z 07

  Au Jus

  Dôvodom, že francúzsky dip je francúzsky dip je kvôli au jus. Celý bod sendviča je namočiť sendvič do mäsového džúsu, v ktorom bolo varené mäso samo.

  Cole vám dáva misku au jus s vašim sendvičom, ktorý vám umožní namočiť si sami. Aus jus je veľmi chutné, ako by ste sa chceli kúpať. Je to trochu slané, ale to dokonale funguje s hovädzím mäsom.

  Philippe si dopredu poskladá váš sendvič. Ponúkajú možnosť "jednorazová", "dvojitá" alebo "mokrá". Má tiež chuť, ale ste na milosť francúzskych bohov, ako sa vám to darí na základe vašej voľby , To sa týka aj hrúbky chleba. Naozaj si nie je istí, ako je hustý Philipov chlieb, pretože to namočí pre vás. Zdá sa, že nie je tak hrubý ako Cole, ale nikdy nebudeme vedieť.

  Výhoda: Cole's - Niekedy chcete trochu viac au jus s istým uhryznutím. Niekedy si chcete namočiť svoje francúzske hranolky v au jus. Súčasťou francúzskej skúsenosti je ponoriť sendvič sami.

• 06 z 07

  Toppings a korenie

  Klasický francúzsky dip si môžete vychutnať len s chlebom, mäsom a au jus.

  Cole ponúka švajčiarsky, Sharp Cheddar, Pepper Jack, kozie alebo modrý syr s francúzskym ponorom. (Švajčiarska je bezpečná stávka - to neprevyšuje sendvič.) Môžete tiež pridať Coleovu domácu atómovú horčicu. Má to docela dobrý kop, takže nechcete, aby ste prežili svoj sendvič s príliš veľkým množstvom. Každý francúzsky dip sa tiež dodáva s atómovým oštepom, čo je skvelé pre nás, ktorí milujú nálevy.

  Philippe tiež ponúka syr s možnosťou americkej, švajčiarskej, jackovej, modrej alebo čedarovej. Filip má aj svoju horúcu horčicu, ktorá nie je taká horúca ako Coleova, ale má rovnaké varovanie a pridáva príliš veľa.

  Výhoda: Cole's - Horčica prináša všetko dohromady. Nie je to žiadna požiadavka, ale určite je to užitočná príležitosť, pretože kick odštartuje ústa hneď predtým, ako au jus zasiahne paletu. Pridávanie nálevu ani neublíži.

• 07 z 07

  Záverečná verdikt

  Obe sendviče stojí za to, keď navštívite Los Angeles . Môžete sa dokonca rozhodnúť, že uprednostníte jeden v daný deň v závislosti od vašich preferencií vo všeobecnosti alebo od toho, v akom nálade máte v daný deň náladu. Mnohí majú názor na to, čo je najlepšie a zdá sa, že ide o diskusiu, ktorá pokračuje ďalej. Ale môže byť len jeden víťaz ...

  Výhoda: Coleova - Časť toho je atmosféra, ale na konci dňa vyhrá Cole za svoj sendvič. Dostanete trochu viac mäsa a dostanete sa ponoriť svoj vlastný francúzsky dip, čo je veľmi dôležité. Možno je chlieb trochu horší, ale nestačí, aby Phillipe prekonal výhodu Cole vo všetkých ostatných oblastiach. Nafuk a horčica dávajú veci na vrchol. Takže ak si vyberiete iba jednu, prejdite ku Coleovi. Nebudete to ľutovať.