Oktoberfest je najznámejší pivný festival v Nemecku - dokonca aj na svete - ale je ďaleko od jediného bierfestu . Nemci milujú svoje pivo a Mníchov je miestom niekoľkých veľkých pivných festivalov, ako napríklad Starkbierfest (silný pivný festival) medzi zimou a jarom .
" Oktoberfest zasvätený", miestni obyvatelia otriasajú zimnou hibernáciou s pivami Herkulovskej sily. Starkbiers (silné, tmavé pivá) sú nápojmi na výber v tejto najchladnejšej sezóne.
Festival je viazaný na mníchov, pôst a zmenu ročných období a je oslavovaný od 16. storočia.
História festivalu silného piva
Bratri Paulaner začali v starom benediktínskom procese v roku 1651 vyrábať svoj starý, Salvator. Pôvodne sa tieto ťažké pivá varili tak silne, aby posilnili mníchov, ktorí ich vyrábali a zdržali sa jesť počas 40 dní pôstu. Sladové, výživné pivo sa stalo známym ako "tekutý chlieb" ( Flüssiges Brot ) a pomohlo udržať silu a ducha mníchov.
Bavorskí vládcovia vzali na vedomie novú varenie a začali slávnostné záchvaty štrajku v začiatkoch 1700s. V roku 1751 sa konal prvý festival Starkbier . Oslava pokračuje v raste s tým, že sa v Mníchove každoročne stretáva čoraz viac pivovarov a revelers.
Čo je Starkbier ?
Rôzne pivá môžu byť vytvorené iba voda, slad, chmeľ a kvasnice. Podľa prísnych pravidiel reinheitsgebot (nemecký zákon o čistote) skutočný Starkbier zabalí do pečene a žalúdka.
Pri minimálnom obsahu alkoholu 7% je vysoký stupeň Stammwürze alebo "pôvodná mladina", ktorá sa vzťahuje na množstvo tuhých látok v nápoji. Paulaner Salvator má originálnu sladinu 18,3 percenta, čo znamená, že maß (jednolitrové sklo) obsahuje 183 g pevných látok, čo zodpovedá zhruba tretine bochníku chleba.
Niet divu, že títo mnísi zostali tak baculatí a veselí!
Paulanerovo pivo Salvator sa dnes ešte vyrába s viac ako 40 ďalšími výrobkami v Bavorsku. Puristi tvrdia, že jediné pivo hodné titulu je v mníchovskej metropolitnej oblasti. Populárne pivovary Löwenbräu, Augustiner a Hacker-Pschorr sú tiež známe svojimi Starkbiers , ktoré sa vyrábajú v množstve dostatočne veľkom na uspokojenie sezóny. Pivá sa tradične podávajú v 1-litrovej stene , nazývanej keferloher . Ak chcete získať svoj plný starkbierzeit , skúste Hacker-Pschorr Animator, ktorý má Stammwürze 19 percent a obsah alkoholu 7,8 percenta.
Dnes je skutočné jedlo na stole a mali by ste sa rozhodne podieľať. Po prvé, pretože je to vynikajúce. Po druhé, pretože budete potrebovať tieto nealkoholické sacharidy
Populárne S tarkbiers:
▪ Salvator - Paulaner-Brauerei
▪ Trimphator - Löwenbräu / Spaten-Brauerei, Mníchov
▪ Maximator - Augustiner-Brauerei, Mníchov
▪ Unimator - Unionsbräu Haidhausen, Mníchov
▪ Delicator - Hofbräuhaus , Mníchov
▪ Aviátor - Airbräu, letisko v Mníchove
▪ Spekulator - Weissbräu Jodlbauer, Rotthalmünster
▪ Kulminátor - EKU Actienbrauerei, Kulmbach
▪ Bambergator - Brauerei Fäßla, Bamberg
▪ Rhönator - Rother-Bräu, Rothenberg ob der Tauber
▪ Suffikator - Bürgerbräu Röhm & Söhne, Bad Reichenhall
▪ Honorár - Ingobräu, Ingolstadt
▪ Bavariátor - Mülerbräu, Pfaffenhofen
Kedy je Starkbierzeit ?
V roku 2018 sa od 2. do 25. marca uskutoční "piata sezóna" silnej sezóny piva.
Tento festival silného Pôstneho pôstu sa koná po Karnevalu (tiež známy ako Fasching ). Festival prebieha počas prechodu zo zimy na jar .
Vo všedné dni sú mnichové pivní sály otvorené od 14 do 23 hodín a cez víkendy od 11 do 23 hodín. Koniec podávania piva je v 10:30 hod. Denne.
Dôležitou udalosťou je Derblecken , komediálny zápas s miestnymi politikmi v krížových vlasoch. Oslavy začínajú odklepaním Salvator Doppelbockkeg.
Kde je Starkbierzeit ?
Otváracie slávnosti sa konajú v Paulcherovom festivale (festivalovej sále) v Nockherbergu. Každá pivná sála a pivovar sú tiež hostiteľmi svojej vlastnej starkbierfest . Očakávajte, že nájdete tracht (tradičné bavorské oblečenie) lederhosen (kožené nohavice) a dirndls ( bavorské šaty) , veľa pív a niektoré veľmi šťastné festivalové návštevníkov.
Posaďte sa pri stole s niektorými skutočnými Nemcami a ochutnajte lahodný svet tmavých pív.
Informácie o návštevníkoch pre Festsaal Paulaner
- Paulaner's Festsaal Adresa : Hoch Strasse 77 81541, Mníchov
- Trasy: U-Bahn 1 do Kolumbusplatz alebo U-Bahn 2 do Silberhornstrasse; Električkou 25 do Ostfriedhof alebo električkou 17 do Schwanseestrasse; Autobusová linka 52 do Mariahilfplatz.
- Rezervácie: Stôl si môžete rezervovať telefonicky (089 4 59 91 30) alebo na stránke rezervácie Paulaner.
- Cena: 12,90 € (vstup 2 € plus 10,90 € za liter Salvator, Helles, radler alebo nápoj bez alkoholu)
Ďalšie miesta pre Starkbierfest
- Löwenbräukeller
- Augustiner Keller
- Forschungsbrauerei
A ak vám tento festival ujsť, nezabudnite, že Nemecko má celoročné celoročné festivaly piva .