Čo jesť na Oktoberfestu (alebo kedykoľvek si v Mníchove)

01 z 10

Must-Have jedlá na Oktoberfest

Pre Oktoberfest je ponuka mnohých možností tantalizácie. Bohatá, rustikálna a vydatná - to nie je zdravé jedlo. Očakávajte Kaiserovo veľké kusy mäsa spárované s horami Sauerkraut a Knödel (zemiakové knedle). Či už potrebujete niečo, čo sprevádza vašu masívnu omšu Bier alebo chcete doslova vyskočiť z bavorskej kultúry, tu je 10 nemeckých pokrmov, ktoré musíte vyskúšať pre Oktoberfest (alebo kedykoľvek v Mníchove).

02 z 10

Weisswurst

Tieto strašidelné biele teľacie / bravčové klobásy pripravujú váš žalúdok na litre silného nemeckého piva, ktoré sa chystáte prežiť. Weisswurst (doslovne prekladá do "bielej klobásy") sa nazýva Weißwuascht v bavorskom dialekte . Tradične je vyrobená z mletého hovädzieho a bravčového slaniny, ochutená petržlenom, citrónom, okrúhlym výbežkom, cibuľou, zázvorom a kardamom a vyzerá svetlo biela s hnedými škvrnami.

Dve tukové klobásy ( Weißwürste ) sa zvyčajne prezentujú v hrnci s horúcou vodou, aby sa udržali v teple. Spárujte ho s Brezeln (pretzel) , senf (horčica ) a Weissbier (pšeničné pivo) ráno, aby sa zmestili priamo s Bavormi, ktorí jedli Weißwurstfrühstück (raňajky s bielym klobásou). V skutočnosti ide o exkluzívne ranné jedlo. Bavarian hovorí, že "klobásky by nemali mať možnosť počuť poludnie zvončekov zvonov".

Klobása je dodnes veľmi milovaná s viac ako miliónmi kusov Weisswurstu, ktoré sa predávajú každý rok. Dokonca sa vynaložilo úsilie o udelenie štatútu špeciálnej klobásy s uzáverom chráneným zemepisným označením uznaným EÚ. Klobása je symbolom rozdelenia sever / juh, ako je to znázornené vtipy o Weißwurstäquator (biely rovník).

Návštevníci by tiež mali mať na pamäti, že Weisswurst nie je určený na konzumáciu vidličkou a nožom. Tak ako sa dostanete klobása do tváre? Rozstrihnite ho pozdĺžne a odlupujte ho, ponorte ho do steny . Alebo môžete vysušiť lahodné vnútornosti ( zuzeln ). Toto je jeden z mála krát, čo vám Nemci neposkytnú bočné oko na to, aby ste jedli rukami.

Kde nájdete mimo Oktoberfestu

Weisswurst ponúkame vo väčšine pivných stánkov Oktoberfestu a takmer vo všetkých mníchovských reštauráciách od 8:30 do 11:30. Najmä Bratwurstherzl (Dreifaltigkeitsplatz 1 na Viktualienmarkt ) a Weisses Bräuhaus (Tal 7) sú známe ako slúžiace to najlepšie z Wurstu . Klobáska nás tiež ponúkala v penziónoch na raňajky a predávala sa v každom obchode s potravinami.

Mimo Bavorska, môžete mať viac problémov pri hľadaní Weisswurstu na každom menu, ale môžete ho nájsť kdekoľvek v Nemecku. Ak spozorujete Barkarten alebo binárnu vlajku s modrou a bielou bavičkou, mali by ste nájsť biely Wurst . Napríklad:

• Hofbrauhaus v Berlíne , Hamburg
• Lowenbrau v Berlíne
• Paulaner im Spreebogen

03 z 10

Schweinshaxe

Šunková šunka, známa ako "bravčové koleno" v Nemecku, je impozantným hlavným jedlom. Podávané pražené s prasknutou pokožkou (alebo varené a nazývané Eisbein ), dokončenie tejto obrovskej časti bravčového mäsa je dosť úspech okrem litra piva Dostaňte svoj primitívny bavorský kráľ s veľkým nožom, ktorý sa prerezáva do kostí!

04 z 10

kyslá kapusta

Čo je to nemecké jedlo bez Sauerkraut ? Jeho neočakávaný preklad "kyslá kapusta" a výrazná chuť podkopáva, ako dobre sa páruje s tradičnou nemeckou sieťou.

Tiež si skúste vyskúšať červenú, sladšiu odrobu Rotkohl .

05 z 10

Spätzle

Často v porovnaní s americkou verziou makarónov a syrov je to jedlo pestré pre vegetariánov.

Celá črevná bomba, tradične sa vyrába stieraním lopty Dunstmehl ( cesta) proti drevenej doske ( Spätzlebrett ) do vriacej soľnej vody. Po dokončení sa Spätzle zdvihne na povrch a môže byť obložený smaženou cibuľkou, špenátom alebo mletou bravčovou pečeňou ( Leberspätzle ) pre milovníka mäsa.

06 z 10

Hendl

Nemci môžu byť známi svojimi bravčovými riadmi, ale je ťažké ignorovať riadky pečeného kurča po celom Oktoberfest. Zvyčajne sa nazýva halbes hähnchen na severe, jadrové meno Hendl sa konkrétnejšie vzťahuje na delikatesné vtáky pečené maslom a petržlenovou vňaťou (alebo dokonca paprikou) na festivale. Približne 300 000 vtákov sa konzumuje každý rok.

Predané v každom pivnom stane v jednej polovici, v štvrtine alebo v celom poradí, sa znečistite svojim telom tým, že vyberiete každý kus taveniny v ústach.

07 z 10

Knödel

Viete očakávať zemiaky s nemeckým jedlom, ale Knödel nemusí vyhovovať tomu, čo si myslíte. Jedná sa o pálenky alebo varené zemiakové knedle (alebo dokonca chlebové), ktoré sú zvyčajne namočené v omáčke, podávané s mäsom a poskytujú konečné riešenie na namáčanie chrumkavého brucha.

08 z 10

Flammkuchen

09 z 10

Fischbrötchen

Ak to všetko znie trochu ťažko, je to preto, že to je. Fischbrötchen je alternatívou.

Stále vyprážané, ale možno aj ľahšie, Backfischbrötchen je obľúbený. Môžete tiež vyskúšať Steckerlfisch (grilované ryby na palicu).

10 z 10

Schweinsbraten

.. a tu príde viac bravčového mäsa! Schweinsbraten je jedným z najbežnejších bavorských vstupov. Husté, šťavnaté bravčové dosky sa podávajú s pikantnou omáčkou a zvyčajne sa dopĺňajú Sauerkraut a Knödel .