Chceme jesť čerstvé, sezónne a domáce jedlá doma - a chceme to aj na naše prázdniny. V rámci kulinárskeho cestovného ruchu sa ponúkajú rôzne zážitky z farmy až po tabuľu, od pobytov v poľnohospodárstve až po prehliadky jedál a zážitkov z domácich potrieb. Vaša kulinárska skúsenosť môže byť rovnako rôznorodá ako geografické regióny a potravinové cesty zastúpené v USA
Pleasure House ustrice - Virginia Beach, VA
Oyster decadence v rieke
Ak ste skutočným milencom ustríc, prehliadka šéfkuchára je pre vás. Hostia sa spoja s kapitánom Chrisom Ludfordom na prehliadke lodí na farme, aby preskúmali jeho prevádzku a jedinečnú ekológiu rieky Lynnhaven. Tu je zábavná časť: po jedálni alebo večeri, ktoré si zaobchádzate s vodou, necháte vodné bačkory na stôl pri rieke, kde si vychutnáte šéfkuchársku ochutnávku ustríc Lynnhaven zozbieraných z vody, ktorá vás obklopuje. Hostia sú povzbudzovaní, aby priniesli rodinu a fľašu vína, aby si mohli vychutnať ochutnávku ostríc, ktorá je autentická, ako je to v štáte, v nádherných pobrežných vodách Virginie. Pre ešte viac hands-on skúsenosti, vyskúšajte ich Waterman Tour: žiadne jedlo, ale viac času stráveného vo vode, preskúmať, ako zvládnuť voľne žijúcich živočíchov pred odberom čerstvo ulovených ustríc.
Future Foods Farms prehliadky a degustácie - Brea, CA
Udržateľná kuchyňa s nádhernými vkusmi
Vízia šéfkuchára, farmára a udržateľného potravinového aktivistu Adam Navidi, Future Foods Farms využíva aquaponiku na pestovanie ekologických produktov, zelenšiu alternatívu k poľnohospodárskym metódam, ktoré vyžadujú viac vody alebo ponechajú väčšiu uhlíkovú stopu.
Navidi tiež používa rekultivované nájdené objekty, ako chladiče na polystyrén, a živiny z tilapie, ktoré sa zdvihnú na rybníku farmy, aby udržali rastové systémy, ktoré sú úplne nad zemou. Počas organizovanej prehliadky fariem a ochutnávky prehliadnete farmy a vychutnáte si nápoj a malé kúsky a dozviete sa o jedinečnom procese za jedlom, ktoré čoskoro budete jesť.
Prineste fľašu vína a uchopte sedadlo v jednom zo svojich stolov v rodinnom štýle, ktoré sú umiestnené v skleníkoch, aby ste sa ponorili do skutočne zelených zážitkov, ktoré pomáhajú "udržať planétu, jeden tanier naraz".
Liberty Hill Farm & Inn - Rochester, VT
Mlieko kravy a pobyt na farme
Aký lepší spôsob, ako sa priblížiť k tradícii v celom americkom poľnohospodárstve ako na pobyt vo farme? Liberty Hill zahŕňa všetky základne: viacgeneračnú, prevádzkovanú rodinnú farmu s útulným hostincom a raňajky rodinného typu a večere pre hostí. Kedykoľvek navštívite svoju rodinu, rodina Kennett vás privíta s otvorenou náručou a otvoreným domovom. Preskúmajte stodolu (kompletnú s mačkami a kravami), vydajte sa po krásnom prírodnom prostredí, potrubím dole po rieke, mlieku a kravu a začnite a končte každý deň s výdatným jedlom, ktoré je nabité miestnym a trvalo udržateľným cestovným. Ich farma je pohodlne situovaná v blízkosti mnohých aktivít farmy a Beth Kennett má dokonca aj turistickú sprievodcu pre tých, ktorí chcú preskúmať blízke miestne reštaurácie, obchody a miesta výroby potravín.
Predstavenie šéfkuchára na kuchárskej prehliadke poľnohospodárov - Charleston, SC
Vyberte výrobok, ktorý pripravuje váš šéfkuchár
Charleston Culinary Tours vytvoril skúsenosti, ktoré vás nechajú v rukách miestneho odborníka na potraviny.
Ako si vietor cestu cez jednu z najkrajších a historických miest v Južnej Amerike, kto lepšie vám pomôže vybrať položky pre večeru z farmy na stôl ako šéfkuchár Charleston? Keď je trh poľnohospodárov v sezóne - od polovice apríla do polovice decembra - stretnete svojho šéfkuchára v centre mesta a on alebo ona Vás prevedie cez národne oslavovanú zbierku predajcov, aby si vybrali najčerstvejšie prísady. Zatiaľ čo si vychutnáte 45-minútovú prehliadku vedúcu sprievodcom CCT, váš šéfkuchár pripraví brunch založený na tom, čo ste si vybrali spoločne. Zúčastnení šéfkuchári predstavujú rôznorodú textúrovanú scénu s jedlom, ktorá sa nachádza v Charlestone, a duch spolupráce v tejto stravovacej skúsenosti určite odráža aj tam podporovanú komunitu.