Ľudia už po stáročia kombinujú chlieb a syr. Dokonca aj starí Rimania zostavili receptúry na syry tavené na vrchole chleba.
Moderný americký grilovaný syr je novším vynálezom. Začiatkom 20. storočia bol mladý muž James L. Kraft vytlačený z podnikania svojho partnera a uviazol v Chicagu iba za 65 dolárov. Kraft kúpil mule a nakúpil syr veľkoobchodu a predával ju miestnym obchodníkom.
Kraft si čoskoro uvedomil, že hlavným problémom so syrom je znehodnotenie; väčšina reštaurácií a majiteľov obchodov nemala chladničky, takže syrové kolesá museli byť použité do jedného dňa rezania.
V roku 1915 vynašiel James L. Kraft spôsob výroby zmesového pasterizovaného syra, ktorý nazval "tavený syr". Tento pasterizovaný syr by mohol byť prepravovaný po celej krajine bez toho, aby sa poškodil. Patentoval vynález v roku 1916 a čoskoro začal predávať syr Kraft po celej krajine.
Predjedlá na grilovanom sendvičovom syre sa pripravili zmiešaním strúhaného syra s spojivom, ako je šalátový závin alebo biela omáčka alebo horčica, a opekanie sendviča medzi dvoma plátkami mäsového chleba. Títo sa nazývajú "sendviče s opekaným syrom".
Počas 1. svetovej vojny kúpila armáda Spojených štátov 6 miliónov libier syra Kraft. Počas druhej svetovej vojny, námorní kuchári pripravili pre hladných námorníkov námorníkov nespočetné "americké sendviče na plnenie syrov".
Rodiny postihnuté depresiami tiež zistili, že tavený syr je lacným a plniacim jedlom. (Kraft predal v priebehu hospodárskej krízy takmer 8 miliónov škatúľ svojich makarónov a syrov, v rámci marketingovej kampane by ste mohli nakŕmiť rodinu štyroch za 19 centov.) Školské jedálne zakúpili plechovky paradajkovej polievky, aby šli s sendviče na opekané syry, aby uspokojili vitamín C a požiadavky na bielkoviny pre školské obedy, čo vedie k klasickej detskej kombinácii.
Čoskoro boli všade grilované sendviče. Článok 1934 Washington Post vysvetľuje: "V nedeľu v noci je čas na grilovanie." Vyhýbanie sa slovu je ťažké, ale moderné varenie je to, čím je a moderné chute je to, čím sú, vyhlásenie stojí a môže byť prijaté celkom doslovne. žiadnu novú vec, dostaneme ich v obchodoch s drogami na obed a v čajových miestnostiach na večeru, ale keď sa žena v domácnosti začne grilovať, neexistuje žiadny limit pre kombinácie, ktoré môže používať, a lahodné večery nedeľnej noci, ktoré môže slúžiť. syrových a paradajkových grilovaných, ponúkame kombináciu chutí, ktoré určite potešujú šľachtu. "
V roku 1949 spoločnosť Kraft Foods uviedla Kraft Singles - individuálne zabalené plátky taveného syra - a pre domácich kuchárov bolo ešte jednoduchšie vyrábať sendviče na grile.
Dnes sa grilovaný syr opäť obracia s gurmánskymi verziami, ktoré sa objavujú v reštauráciách po celej krajine a ľudia skúmajú medzinárodné odrody grilovaných sendvičov.