Čerstvé, jednoduché jedlá a staré parížske prostredie
Parížska brasserie, ktorá dáva tradíciu dobrému menu, ponúka Gallopin čerstvo pripravenú klasickú francúzsku kuchyňu v ohromujúcom prostredí "Belle Epoque" na začiatku 20. storočia. Aj ceny sú mierne. Táto stredná škála francúzskej reštaurácie je dobrou voľbou, keď chcete cvičiť svoje gurmánske svaly a rozširovať vaše podnebie - bez porušenia peňaženky.
Lowdown:
Pros:
- Vkusné, jednoduché francúzske brasserie s moderným vkusom
- Vynikajúci servis a priateľský personál
- Belle Époque dekor vás prevezme do stratených Paríža
Zápory:
- Nie je zvlášť vhodný pre vegetariánov
- Pevné ponuky ponúkajú málo možností
- Tí, ktorí uprednostňujú ruch, môžu nájsť atmosféru príliš tichú
Základné informácie:
- Adresa: 40, Rue Notre Dame des Victoires, 2. arrondissement
- Metro / RER: Bourse (linka 3) alebo desať minút chôdze od Opéra (linky 3, 9, RER A)
- Telefón: (+33) 142 364 538
- Cenový rozsah: Nastavte menu od 23 do 33,50 eur (približne 30 - 43 dolárov); a la carte 14-70 eur (cca 18 - 90 dolárov)
- Hodiny: pondelok až nedeľa od 12:00 do 12:00 hod
- Služby nápojov: k dispozícii je kompletný bar a vináreň
- Kreditné karty: Všetky hlavné kreditné karty akceptované
Prvé dojmy:
Francúzska priateľka odporúčala Gallopinovi, keď som jej povedala, že hľadám vynikajúcu francúzsku kuchyňu v štýle francúzskej brasserie. Bola to vysoká objednávka. A určite som neočakávala nejaké ozdoby, pretože som jej sľúbil, že to nebude môj rozpočet príliš tvrdý.
Takže si predstavte moje prekvapenie, keď som vstúpil do Gallopinu z prerušene sivého námestia Place de la Bourse (obľúbený nález investičných bankárov) a našiel som sa prevezený do okúzľujúcej Paríže okolo roku 1900.
Prečítajte si súvisiace: Preskúmajte blízke okolie Grands Boulevards
Brasserie bol prvýkrát otvorený v roku 1876 a neskôr bol zrekonštruovaný na univerzálnu expozíciu z roku 1900, ktorá do mesta priniesla tisíce medzinárodných návštevníkov.
Gallopin má veľký mahagónový bar, mosadzné lustre a zábradlia a najdôležitejšie sú niektoré z najpozoruhodnejších farebných sklenených nástenných maľieb, ktoré som si položil do očí. S mäkkými ružovými a žltými odtieňmi, nástenné maľby odnášajú teplé, zasnežené svetlo nad jedálňou a otvárajú sa na listnatú záhradu. Zrkadlá, ktoré sa nachádzajú okolo grandióznej jedálne, zosilňujú efekt. To je atmosférické jedlo v najlepšom.
Prečítajte si: Najviac romantických reštaurácií v Paríži
Menu
Rozkoše sa tam mohli zastaviť, ale oni to neurobili. Majitelia Marie-Laure a Georges Alexandre a šéfkuchár Didier Piatek ponúkajú čerstvo pripravené suroviny na trhu v elegantne prezentovaných tradičných jedlách, ktoré pridávajú len kúzlo eklektických a moderných až starých favoritov.
Niektoré príklady:
- Monkfish plnené tymianom, citrónom a paradajkovou konfetou
- Šampaňské flambované hovädzie mäso Châteaubriant s paprikou a hranolkami
- Pečené jahňacie pečivo a zelenina provensálska
- Čerstvé morské plody
Dezerty, vrátane ústa, zahŕňajú Belle Hélène (hruškovú hrušku vysušenú v horúcej čokoládovej omáčke) a francúzsky toastový brioche so soľnou maslovou karamelovou omáčkou a vanilkovou zmrzlinou.
Vzhľadom na to, že sezónne ingrediencie sú obľúbené v kuchyni, menu sa často mení. Môžete si objednať a la carte, ale odporúčam pevné menu pre prvú návštevu.
V cene 33,50 eur (približne 43 dolárov) sa v plnom menu nachádza predjedlo, hlavné jedlo, dezert a polovica fľaše Mouton Cadet (červená alebo biela).
Ľahšie chute sa môže rozhodnúť pre predjedlo a hlavné jedlo alebo hlavné jedlo a dezert, a to ako za 23 eur (približne 30 dolárov).
Moja úplná recenzia:
Po tom, čo sme na našej stoličke ukázali náš jemne ironický, ale veľmi priateľský server, sme začali naše jedlo s kirs : klasický aperitív (nápoj pred večerou) s bielym vínom a sirupom z čerešne .
Prečítajte si súvisiace: Parížska reštaurácia Vocab budete potrebovať
Keď som bol miláčikom z morských plodov, vybral som si ako prvý kurz lososovú terinu (blízko paštétu) s vajíčkami Mimosa. Losos je jemne ochutený a topí sa na podnebí.
Hlavné jedlo, červená parmica so zeleninovou lasagnou a provensálskym pesom bola rovnako chutná. Parmica, ktorá je blízko k červeným snapperom, má viac maslovú a jemnú textúru a bola veľmi čerstvá.
Lasagna, hoci nič výnimočné, bolo dostatočne chutné.
Moji dvaja spoločníci, temperamentní mäsožravci, obaja sa obdivovali v tradičnom foie gras a lakovanom bravčovom filetovom mignóne so sladkým zemiakovým gratinom.
Sweet Ending
Na dezert som sa držal tradície a objednal si bourbon vanilla crème brulée. Nebol som sklamaný. Crème brulée žila až do svojej ideálnej formy: polopriepustná, polopriepustná puderka pod dokonale karamelizovanou cukrovou krustou, ktorá sa rozpadá ako tenké sklo pod lyžičkou.
Prečítajte si súvisiacu funkciu: Najlepšie cukrárne (cukrárne) v Paríži
Stručne povedané, určite by som povedal, že Gallopin si zaslúži rezervovať večer (a výdatnú chuť).
Navštívte oficiálnu webovú stránku
Upozorňujeme, že v čase publikácie sú ceny a ďalšie podrobnosti tejto reštaurácie kedykoľvek zmenené.