Režim Media Media's Top 100 reštaurácií sveta
Ak je zoznam potravín Top 100 reštaurácií na svete v režime Mode (predtým Glam) Media 2016, je čokoľvek, čo by malo ísť (a má dôveryhodnosť podľa slávneho indického potravinárskeho kritika Vir Sanghvi), India je pozoruhodnou destináciou pre potraviny.
Dve indické reštaurácie boli zaradené do zoznamu (v roku 2015 klesli z troch). Je to dosť úspech, keďže takmer 70% zoznamu tvoria reštaurácie z Japonska, Francúzska a USA.
(Na záznam, Austrália má iba jednu reštauráciu na zozname, rovnako ako Singapur, Thajsko, Holandsko, Dánsko a Švédsko).
Zoznam Foodie Top 100 má za cieľ poskytnúť alternatívu k hodnoteniam reštaurácií Michelin - ktorá je autoritatívna a nie trendová alebo kontroverzná. Reštaurácie na zozname boli nominované a vybrané skupinou kritických kritikov potravín z celého sveta.
Takže, ktoré reštaurácie sú oni?
- Bukhara, v hoteli ITC Maurya Sheraton v Dillí
- Indický Accent, v hoteli The Lodhi v Dillí
Bukhara nie je prekvapením, pretože je to najslávnejšia indická reštaurácia na svete. Je známy svojou rustikálnou atmosférou, otvorenou kuchyňou a úžasnou kuchyňou tandoori z Northwest Frontier. Rovnako ako v amerických prezidentoch Bill Clinton a Barack Obama sú tu večere.
Indický akcent označil Vir Sanghvi za "kuchynský fenomén desaťročia". Je to malá ťažko nájdená reštaurácia v Kolumbii priateľov v Dillí, ktorú vedie uznávaný moderný indický kuchár Manish Mehrotra.
Kuchyňa je moderný moderný indický.
- Čítajte viac: Top 5 indických reštaurácií s jemným jedlom v Dillí
Karavalli, v hoteli Taj Gateway v Bangalore, bohužiaľ upustili od zoznamu v roku 2016. Je to veľmi sklamanie. Je to mimoriadne dôležitá reštaurácia s morskými plodmi a jedna z kultových reštaurácií v Bangalore , ktorá nakoniec získa globálne uznanie.
Špecialitou je pobrežná indická kuchyňa podávaná na banánovom liste.
Ďalšie najlepšie reštaurácie v Indii
Hoci tieto tri reštaurácie dosiahli celosvetový zoznam 100 najlepších svetov, existuje aj regionálny zoznam najlepších reštaurácií v každej krajine. Okrem Indickej kuchyne Bukhara a Indian Accent patria indické reštaurácie do tohto zoznamu:
- Dum Pukht v Dillí
- Varq v Dillí
- Gajalee v Bombaji (jedna z najlepších indických reštaurácií z morských plodov)
- Plážový dom v Goa (výnimočná Goanská kuchyňa)
Najmä mnohé z týchto špičkových reštaurácií patria do hotelovej skupiny Taj.
Bohatý počet indických reštaurácií naznačuje, že mimo Japonska má India najlepšie reštaurácie v Ázii!