Naučte sa všetko o histórii vína v tomto fascinujúcom múzeu v Paríži
V francúzskych domácnostiach možno neexistuje žiadny iný základ, ako fľaša vína. Parížčania majú luxus, ktorý si každý deň vyberá z tisícov rôznych odrôd vína, čo si vyžiadalo viac ako dvetisícročné skúsenosti. Ale koľko je známe každému, kto vezme pohár s večerou v procese, v ktorom sa vyrába chutná a bohatá kvapalina? Práve tu sa pokúša vyplniť medzery Musee du Vin (Parížske múzeum vína).
Umiestnené v rámci vápencových lomov zo stredoveku, ktoré kedysi slúžili ako pivnice pre kláštor, kolekcia múzea obsahuje viac ako 200 artefaktov, ako aj informačné panely o tom, ako sa vaše obľúbené červené, biele, ružové, šampanské a koňak boli a stále sú naplnené , Generácie vinárov, majstrov vín, kooperátorov a odborníkov na víno pokračovali v zdokonaľovaní svojich techník na výrobu najprestížnejších vín. Táto stránka vzdáva hold ich profesiám a zároveň zobrazuje tradičné a niekedy aj eklektické nástroje, z ktorých mnohé už nie sú dnes používané.
Po prezeraní zbierky dostanú návštevníci pohárik vína z vlastnej vinohradníckej vinárne Chateau Labastiaie, ktorá sa nachádza v juhozápadnom Francúzsku . Múzeum je tiež vybavené tromi klenbovými pivnicami, ktoré slúžia ako reštaurácia, kde sa ponúka nielen večera, ale aj ochutnávky vín a syrov.
Miesto a kontaktné informácie:
Múzeum sa nachádza v 16. arrondissementu (okrese) v klasickom štýle a nachádza sa pod domom Honoré de Balzac a len kúsok od Eiffelovej veže .
adresa:
5, námestie Charles Dickens, Rue des Eaux
75016 Paris
Metro: Passy (línia 6) alebo RER C (Champ de Mars-Tour Eiffel)
Tel: +33 (0) 1 45 25 63 26
Navštívte oficiálnu webovú stránku
Otváracie hodiny a vstupenky:
Múzeum je otvorené od utorka do nedele, od 10:00 do 18:00. Uzavreté pondelky a niektoré francúzske sviatky (skontrolovať dopredu).
Reštaurácia Les Echansons je otvorená od utorka do soboty, od poludnia do 17:00, po rezervácii.
Lístky: Skontrolujte aktuálne vstupné ceny na oficiálnych stránkach. Vstupné je zdarma pre deti mladšie ako 14 rokov. Čítačka vstupeniek sa končí v 17:30.
Pamiatky a atrakcie Múzeum v blízkosti:
- Champs-Elysees susedstva
- Musee de Balzac (Dom Honore de Balzac)
- Village-Like kúzlo pasovského susedstva
- Eiffelova veža
Hlavné prvky kolekcie:
Vstupom do múzea sú návštevníci okamžite prekonaní hustotou podzemnej stredovekej jaskyne. Po navíjaní časti impozantného vápencového tunelu vznikla masívna sada strojov, ktoré kedysi používali na výrobu koňaku. Koňak bol umiestnený do ohrievača v tvare cibule, kde sa nefiltrované víno priviedlo do bodu varu. Potom prešla cievkou, ktorá viedla k chladiacej miske, kde sa nakoniec získala tekutá kondenzovaná a ovocná šťava. Džús bol potom poslaný cez medený ohrievač druhýkrát, čím kvapalina začala svoj prvý život ako surové, čisté a výnimočne ochutené víno, obsahujúce 70% alkoholového obsahu.
Ale predtým, ako alkohol mohol dokonca dosiahnuť túto fázu, mala byť zem rozbitá a hrozno muselo byť zberané.
Návštevníci dostanú prehľad o plantážnom procese spolu so starožitnými lopatami, motyčkami a zariadeniami na ochranu proti hmyzu z 18. a 19. storočia.
Pokračovaním v tuneloch figuríny stimulujú zdĺhavý proces tvorby perfektnej fľaše šampanského, ktorá pri správnom skladovaní musí mať korok obrátený ôsmym denne, aby cirkuloval stavebný nálada, ktorá je nakoniec vytesaná pred konečným korok je umiestnený na ňom.
Návštevníci sa tiež zaobchádza s krabicou na vináre vinárov z dvora vo Versailles, ktorý meral obsah alkoholu a bohatstvo pred tým, ako slúžil francúzskym rodičom, pyžamom oblečený Balzac, ktorý unikol od svojich veriteľov do pivnice z druhého východu svojho domu a bojisko rekonštrukciu zobrazujúcu Napoleonovu lásku k veľkému červenému vínu, Chamertin z Nuits la Cote, ktorý mu bol prerezaný s vodou, keď sa rozvažoval nad dnešnou bitkou.
Prečítajte si: Najlepšie vinárne v Paríži
Modernizácia vinárskeho priemyslu
V chronologickom poradí sú návštevníkom poskytnutý prehľad o pasterizácii vína, ktoré nariadil Napoleon III a ktoré dirigoval už slávny Louis Pasteur. Po mnohých ľuďoch ochorelo piť nepasterizované víno, Pasteur uspel v roku 1857 v bezpečí.
V polovici 20. storočia boli pivnice v múzeu použité na ukladanie vína do neďalekej reštaurácie na Eiffelovej veži. Uzavretý prípad tu opisuje početné poháre, ktoré boli vyrobené v súvislosti s inauguráciou veže v roku 1889.
Keďže vás tunely prinútia vrátiť sa späť k vchodu do múzea, ste na videu a ďalšie informácie o tom, ako sa víno vyrába dnes. Môžete byť prekvapení, koľko dlhšie trvá, kým sa robí červená v porovnaní s bielou.
Uzavretie vašej návštevy
Po preliatí rôznych prejavov otváračov vína, zmiernených nastavení kaviarne a obloženia fľašiek z 19. storočia, vaša chuť je určite chutná svojou chuťou. Návštevníci sú zaobchádzaní s dégustáciou na jednom z tmavých drevených stolov pod sklenenými klenbami. V ponuke s červenou, bielou alebo ružovou vôňou som si vybrala červenú farbu, ktorá obsahovala päť rôznych hrozna (Merlot, Braucol, Syrah, Cabernet Sauvignon a Cabernet Franc), zatiaľ čo môj spoločník si vybral ružovú hrozbu, chrumkavejšiu chuť. Moje sklo bolo plné omamných chutí a ja som mohol ochutnať každý jeden z nich nasledovaný bohatými tanínmi. Znalý a priateľský personál poskytol vysvetlenie každej z týchto vín predtým, než nám ponúkol tri-syr ochutnávka dosky za ôsmy eur. A ako by sme mohli odmietnuť? Nič lepšie než víno ako úžasný tanier.
Užite si to?
Ak áno, pozrite sa na náš kompletný sprievodca do Paríža pre milovníkov vína (a amatérov) : obsahuje veľa skvelých tipov, kde môžete ochutnať a vychutnať fantastické vína v meste svetla.