Top 8 potravinových jedál na pokuse v Mexiku

Mexiko je jedným z najlepších krajín na svete pre jedlo na ulici, ale podobne ako ostatné mexické jedlá , potraviny na ulici v Mexiku sa líšia podľa regiónu. Nájdete tu rôzne špeciality v závislosti od cieľa, ale v celej krajine sa nachádza niekoľko sponiek a niektorí stojí za to cestovať, aby sa pokúsili v mieste svojho pôvodu. Tu sú niektoré jedlá na ulici, ktoré by ste mali určite vyskúšať na výlet do Mexika.

• 01 z 08

  tacos

  Keď hovoríme o jedle v Mexiku, tacos je najdôležitejšia položka na zozname. Aby som bol úprimný, mohol by ste zabaliť väčšinu čokoľvek v tortille a nazvať ju taco, ale vo všeobecnosti sú plné mäsa a dobrodružní jedlíci si môžu vybrať niektoré z najzaujímavejších zvieracích častí vrátane mozgov, očí, jazyka - t flinch. Ale vegetariáni nájdu aj nejaké taco výplne, ktoré ich budú pokúšať, či už to sú huby, zemiaky, fazuľa alebo syr. Tacos al pastorov sú veľmi populárne: sú vyrobené z marinovaného bravčového mäsa vareného na rotujúcej šupke. Táto metóda varenia bola pravdepodobne prinesená do Mexika libanonskými prisťahovalcami, ale v Mexiku sa tieto tacos vzali na seba, s rôznymi pikantnými salsami, guacamolom a čerstvou cibuľou a koriandrovou polevou.

• 02 z 08

  Tamales

  Populárna pochúťka v dopoludňajších hodinách alebo vo večerných hodinách a často podávaná na večierkoch, tamales sú typ kukurice z kukuričného cesta, ktorý sa dodáva v kukurici alebo banánovom obale. Slovo tamal (áno, singulár tamales je tamal, nie často počul "tamale") pochádza z Nahuatl (jazyk aztékov) slovo znamená "zabalené." Obvykle majú náplň, ktorá môže byť krtek alebo salsa kuracie mäso, alebo niekedy rajas, čo je prúžky poblano chiles spolu s niektorými paradajkami a cibuľou.

  Existujú aj sladké tamales, ktoré namiesto toho, aby mali náplň, budú obsahovať cukor, škoricu, hrozienka a kúsky ananásu zmiešané s cestom. Odstráňte obal, aby ste jedli tamal vo vnútri. Na uliciach v Mexico City sú niekedy podávané na kolibe, ako "torta de tamal", niekedy označované ako "guajolota".

• 03 z 08

  Tortas

  Torta je mexický druh sendviča, ktorý sa vyrába na krustom tuleníkovi nazývanom bolillo. (Nerozprávajte to sendvičom v Mexiku, pretože pre mexičanov je sendvič vyrobený s nakrájaným chlebom). Torta zvyčajne bude mať fazuňovú pastu na jednej strane a majonézu na strane druhej, potom požadované (zvyčajne mäsové) plnky a plátky paradajok, avokáda a nakladaných jalapeños.

  Existuje niekoľko variantov štandardného torta. Na výlet do Puebla , skúste vyskúšať cemitu, ktorá sa vyrába s určitým typom chleba (sama sa nazýva cemita) as prídavkom voňavej byliny zvanej pápalo. Pambazos, ktoré sa vo všeobecnosti nachádzajú v Mexico City, sú naplnené zemiakmi a pikantnou klobásou nazývanou chorizo, namočenou v teplej guajillo chilli omáčke a vyprážané. Pambazos sa vyrábajú s chlebom, ktorý sa tiež nazýva pambazo a chýba mu chrumkavá škrupina. V Guadalajare, jedným z najreprezentatívnejších jedál je torta ahogado , ktorý je naplnený mäsom a podávaný utopený v pikantnej omáčke.

• 04 z 08

  Sopes a Gorditas

  Existuje široká škála mexických pouličných jedál, ktoré sú na báze kukurice a vyrábané s rôznymi výplňami a výplňami. Oni sú čerstvo vyrobené a varené na komáloch, veľké taniere, niekedy na drevo, niekedy poháňané plynom. Močovka je kukuričný disk, ktorý je hrubší ako bežná tortilla, a zvyčajne obložený fazuľami a syrom a prípadne ďalšími prísadami a samozrejme aj salsou. V Oaxace je tá istá vec označovaná ako "memela". Podobne sú gorditas tiež disky z kukurice, ale majú zložku ako fazuľa, syr alebo chicharron (bravčová kôra) pridaná do stredu masa predtým, než ide na grile, alebo je rozdelená na otvorené miesto ako pita zložky vo vnútri (niekedy oboje).

  Tlačcoyo je tiež veľmi podobný - vyrába sa v Mexico City a bude zvyčajne vyrobený z modrej kukurice. Všetky tieto obilné kokteily sa nachádzajú na uliciach stánkov po celej krajine, ale názvy a náplne sa môžu líšiť od miesta na miesto.

• 05 z 08

  Tostadas

  Tostadas sa líšia od tacos, pretože namiesto mäkkej tortilly s výplňami vo vnútri je to ostrú tortillovú základňu, ktorá je buď vyprážaná, alebo pečená, a potom naložená s množstvom toppings. Môžete si ich získať s takmer akoukoľvek kombináciou mäsa, morských plodov alebo syrov, alebo možno len s určitým guacamolom. Nezabudnite na salsu!

• 06 z 08

  quesadillas

  Termín quesadilla vo všeobecnosti označuje zloženú tortillu s roztaveným syrom vo vnútri. Quesadillas sa môžu vyrábať buď s kukuricovými alebo pšeničnými tortillami a môžu byť buď grilované, alebo hlboko vyprážané. Môžu sa vyrábať s rôznymi druhmi syrov, ale jedným z najobľúbenejších je syr Oaxaca v Oaxace nazývaný quesillo, jemný sýrsky syr, ktorý je podobný mozzarelle.

  Quesadillas môžu obsahovať aj iné výplne okrem sýra, niekedy budú mať huby alebo kvety kvety alebo inú zeleninu. Môžete občas nájsť huitlacoche quesadillas, ktoré sa vyrábajú s kukuričnou hubou, niekedy nazývanou kukuricou v anglickom jazyku. Hlboké vyprážané quesadilly sa môžu naplniť guacamolovou alebo fazuľovou pastou a salsa sa zvyčajne dáva na vonkajšiu stranu tortilly, zatiaľ čo pre quesadillas toasted na comal, to je viac obyčajné otvoriť ju a pridajte salsa pred jedlom.

• 07 z 08

  Elotes

  Mnoho jedál z ulice v Mexiku je kukurica, ale zvyčajne sú vyrobené z masa, z nixtamalizovaného kukuričného cesta, z ktorého sa vyrábajú tortilly, tamales a iné potraviny. Elotes a esquites, na druhej strane, sú vyrobené s obyčajným kukurice, aj keď zvyčajne nie je sladká kukurica môžete očakávať. Elotes sú kukuričné ​​klasy pokryté majonézou, rozpadané queso freska, čili prášok a limetová šťava, podávané na drevenej tyči pre ľahkú manipuláciu. Esquites majú rovnaké prísady, ale podávajú sa ako nejaká polievka, kukuričné ​​jadrá oddeľujú klasy a plávajú v vývaru, v ktorom bola varená kukurica (s prídavkom niektorých bylín s pridanou chuťou) a všetky výluhy ktoré by zvyčajne šli na elote zmiešané, keď sa podávalo.

• 08 z 08

  churros

  Hlboké smažené sladké cesto, ktoré je posypané cukrom - čo by mohlo byť lepšie sladké liečenie? Churros boli priniesli zo Španielska, ale Mexičania ich ľahko vzali a pravdepodobne budete tiež. Len sa uistite, že sú čerstvé: stale churros môžu byť gumové a sklamanie na rozdiel od slávy, ktorá je čerstvá churro.