Cestovanie v Mexiku na vegetariánskej strave
Ak ste vegetariánom uvažujúc o cestovaní do Mexika, nie je potrebné sa obávať: nebudete hladovať a nebudete musieť prežiť stravou z ryže a fazule (aj keď tieto môžu skončiť ako staples, spolu s tortilly a salsou, ak nie ste proti pikante ). Čerstvé plody sú bohaté, takže pripraviť si vlastné jedlá je skvelou voľbou, ak máte prístup do kuchyne. V reštauráciách, budete musieť urobiť trochu dodatočnej práce, aby sa ubezpečil, že nie je žiadne mäso, bravčové mäso alebo mäsový vývar pridaný do vášho riadu.
Tu je niekoľko tipov pre vegetariánov cestujúcich v Mexiku:
Zdá sa, že veľa Mexičanov si myslí, že stať sa vegetariánom znamená, že nejete červené mäso a možno budete musieť vysvetliť "Žiadne como carne, ni pollo, ni pescado". ("Nechcem jediť mäso, alebo kurča alebo ryby.") Ovo-laktónske vegetariány nájdu veľa možností na výber, ale vegáni budú mať náročnejší čas. Všeobecne platí, že koncepcia nedomnievania mäsa sa považuje za voľbu zdravého životného štýlu, ale tí, ktorí nekonzumujú žiadne živočíšne výrobky, sa môžu stretnúť s nepochopením a prekvapením (napr. "Jedzte len zeleninu ?!").
Kuracie vývar ( caldo de pollo ) sa často používa pri výrobe ryže a polievok a masť sa používa aj pri príprave mnohých jedál. Vyhnúť sa týmto skrytým zložkám môže byť ťažké, a ak ste schopní prehliadnuť ich prítomnosť, vaše potraviny budú oveľa rozmanitejšie. Ak musíte mať jedlo pripravené bez týchto zložiek, môžete byť pred zdĺhavými rokovaniami v reštauráciách, takže môžete radšej pripraviť jedlo sami, alebo vyhľadať vegetariánske reštaurácie, kde existujú (hlavne vo veľkých mestách).
Nákup a liečba produkcie
Mexické trhy pretekajú čerstvým ovocím a zeleninou. Ovocie s jedlou pokožkou a zeleninou, ktoré sú konzumované v surovom stave, je možné dezinfikovať produktom nazývaným Microdyn alebo Bacdyn (značky), ktoré môžete zakúpiť vo väčšine obchodov s potravinami v Mexiku. Pridajte 8 kvapiek na každý liter vody a namočte svoje ovocie a zeleninu do zmesi po dobu 10 minút (môžete to urobiť v plastovej taške v hotelovom umývadle, ak nemáte kuchyňu).
Dobré reštaurácie v turistických oblastiach budú liečiť svoje vegetariáni týmto spôsobom, takže sa nemusíte obávať jesť šaláty. Prečítajte si viac tipov, ako zabrániť Montezumovej pomstu .
Vegetariánske reštaurácie v Mexiku
Existujú vegetariánske reštaurácie vo veľkých mestách a turistických oblastiach po celom Mexiku. Reštaurácia reťazca 100% Natural má reštaurácie po celej krajine a ponúkajú veľa chutných vegetariánskych možností, aj keď to nemusí byť tradičné mexické jedlá.
V Mexico City , niektoré reštaurácie bez mäsa, ktoré si môžete vyskúšať, zahŕňajú:
- Yug Vegetariano ponúka vegetariánske a veganské možnosti. Yug sa nachádza v meste Colonia Juarez, vo Varsovii 3-b, len jeden blok od Angel of Independence a je otvorený na raňajky, obedy a večere.
- Forever Vegan - ako názov hovorí, menu je úplne vegánske a obsahuje aj bezlepkové možnosti. Existujú dve miesta, jedno v Ríme v Guanajuato 54 rohu Mérida a jedno v Polanco v Alejandro Dumas 16.
- El Jardín Interiér má príjemnú záhradnú plochu za obchodom so zdravou výživou. Nachádza sa na ulici José María Velasco 63, Colonia San José Insurgentes-
Vydajte sa na prehliadku Street Food
Zatiaľ čo väčšina pouličných prehliadok jedál ponúka jedlá s mäsom, nechajte organizátorov vopred vedieť, že ste vegetariáni a oni budú môcť nájsť možnosti pre vás a navrhnúť viac, takže to môže byť na začiatku dobré pobytu, aby ste získali nejakú orientáciu o tom, kde nájdete vegetariánske možnosti.
Vegetariánske jedlá, ktoré chcete vyskúšať:
- Entomatadas: vyprážané tortilly v paradajkovej omáčke, sypané syrom a obložené plátkami cibule a petržlenovou vňaťou
- Enfrijoladas: vyprážané tortilly v fazuľovej omáčke, posypané syrom a obložené cibuľou a petržlenovou vňaťou
- Quesadillas: tortilla so syrom vo vnútri, niekedy so šampiňónmi alebo squashovým kvetom
- Chile relleno de queso: plnená paprika - (zvyčajne chilli poblano) plnená syrom
- Papadzules - tortilly plnené nakrájanými tvrdými vajíčkami a pokryté omáčkou zo squashového osiva, tradičným mayským jedlom podávaným v Yucatane.
Užitočné slová pre vegetariánov:
Sójový vegetarián / a ("soya ve-heh-ta-ree-ah-no") Som vegetarián
Žiadne como carne ("no como car-nay") Nejedlo mäso
Žiadne como pollo ("no como po-yo") Nejedz kurča
Žiadne como pescado ("no como pes-cah-doe") Nežem ryby
Žiadne como mariscos ("no como ma-ris-kose") Nechcem jesť morské plody
Sin carne, por favor ("sin car-nay por fah-voor") Bez mäsa, prosím
¿Tiene carne?
("tee-en-ay car-nay?") Má to mäso?
"Algun platillo nie je vôbec? ("Ay al-goon plah-tee-yo kay no tee-en-ay car-nay?") Máte jedlo, ktoré nemá mäso?
¿Môj podrian preparar una ensalada? ("Meh poh-dree-mod-par-arona-en-sah-la-da?") Mohol by si mi pripraviť šalát?
Zdroje pre vegetariánov v Mexiku:
- Happy Cow je vegetariánska reštaurácia Sprievodca
- Vegetariánske jedlo v Mexico City