Aké ryby nájdete v Taliansku a ako sa im podáva?
Obrovské pobrežie Talianska ponúka veľa príležitostí na konzumáciu čerstvých rýb alebo talianskych pesiek . Ale keď vidíte menu, možno sa zaujímate, aké ryby dostanete. Takmer všetko, čo žije v mori, sa používa v talianskej kuchyni a mnohé z rýb a mäkkýšov, ktoré vidíte, sa nenachádzajú v Spojených štátoch. Príprava morských plodov v Taliansku môže byť tiež odlišná od toho, na čo ste zvyknutí doma.
Ako sa v Taliansku podávajú ryby a morské plody?
Ryby sa podávajú rôznymi spôsobmi, ale jedným z najbežnejších je grilovanie. Ak je to malá ryba, bude varená a podávaná celá. Niektoré reštaurácie ešte dodávajú surovú rybu na stôl pred prípravou, aby ste si mohli vybrať to, čo chcete, a uvidíte, že je čerstvé.
Ľudia zo Spojených štátov sú niekedy prekvapení, že ryby, ktoré si objednali, im podávajú celé, hlavu a všetko. Nebojte sa, často čakajúci zamestnanci vám predstavia celú rybu a potom sa spýtajte, či chcete, aby ste to vyvrátili. Ak ich nemáte, zvyčajne ich môžete požiadať, aby to urobili pre vás.
Krevety, alebo skampi, sa často podávajú v škrupine, zvyčajne s hlavou stále na, a budete musieť vziať shells off sám. Hoci to môže vyzerať divne, krevety varené týmto spôsobom sú zvyčajne chutnejšie. Môžete si tiež všimnúť v talianskom menu, že v Taliansku existuje viac druhov kreviet ako v Spojených štátoch.
Mlákvi a mušle, vongol a cozze , sú tiež podávané v ich škrupiny a môžu byť podávané ako predjedlo alebo v miske cestoviny. Mušle sa často podávajú v jednoduchej bielom víne, zatiaľ čo mušle sa často pripravujú v mierne korenenej paradajkovej omáčke.
Väčšina talianskych regiónov hraničí s pobrežím a každý región má svoje vlastné špeciality z morských plodov alebo cestoviny z morských plodov, ale spoločné jedlá cestoviny pre milovníkov morských plodov sú špagety allo scoglio , alebo útes špagety, vyrobené s rôznymi mäkkýšov.
Ďalšou položkou, ktorú nemusíte vidieť, je chobotnica, polpo , ktoré sa podáva na mnohých miestach pozdĺž pobrežia, zvyčajne grilované alebo ako teplé predjedlo, často so zemiakmi.
Stravovanie na ryby v Taliansku
Uvedomte si, že ryby a mäkkýše v Taliansku sú často drahšie ako ostatné položky menu. Ak sa v ponuke nachádza zoznam rýb s cenou etto alebo sto gramov, opýtajte sa, koľko by mohlo byť vaše ryby, alebo sa opýtajte, koľko to bude stáť. Mnohé reštaurácie ponúkajú menu s kompletnými cenami rýb, kde každá položka, od predjedlo až po vstup (ale nie dezert), je ryba alebo morské plody. Niektoré reštaurácie, ktoré sa špecializujú na ryby, ponúknu len obmedzený počet jedál, ktoré nie sú z rýb.
Naučte sa mená rýb v taliančine:
Takže, čo sú všetky tieto ryby v Taliansku? Jedným z dobrých spôsobov, ako sa naučiť ryby, je ísť na miestny trh s rybami . Objavíte ryby, ktoré sú blízke a osobné, a zistite, ktoré ryby sú miestne. Ryby môžu byť označené, takže uvidíte talianske názvy rýb, ktoré môžete rozpoznať, ako je platýs, tuniak alebo treska.
Jesť v Taliansku - Buon Appetito
Jesť v Taliansku je skvelý zážitok a dobrý spôsob, ako si vychutnať kultúru a regionálne špeciality krajiny. Budete mať čo najviac z vášho talianskeho kulinárskeho zážitku, ak si spomeniete, že jesť v Taliansku môže byť iná ako jesť vo vašej krajine.
Snažte sa čo najlepšie využiť nové skúsenosti!