Penzión Miss Mary Bobo je jednou z hlavných atrakcií v Lynchburgu. Nestanoví to obyvateľov Huntsville, aby sa dozvedeli o výnimočnom kulinárskom zážitku, len 45 minút severne od mesta Lynchburg v štáte Tennessee. Pozrite sa na fotky ubytovacieho zariadenia Miss Mary Bobo's Boarding House .
Mnohí sú viac než ochotní urobiť dvojmesačné výlety na sever, aby si sadli na jedálenský stôl penziónu Miss Mary Bobo a jedli domácu domácu kuchyňu.
Je ťažké uveriť, že mesto Lynchburg, ktoré sa môže pochváliť krajskou populáciou o niečo viac ako 5 000 obyvateľov a domovom pre Distillery Jack Daniela, môže každý deň priniesť busloady turistov.
Církevná skupina, ktorú som navštívila, sa zaregistrovala na penzión slečny Bobovej takmer 2 mesiace vopred. Bol som na ich čakacej liste a bol mi povedané, že to bolo "zázrak", že mali zrušenie a ja by som šiel s nimi.
Počítal som šťastie a nastúpil do autobusu s veľkým očakávaním. Počul som o slečke Bobovej z rôznych ľudí v Huntsville a teraz by som mal vidieť a jesť pre seba.
Penzión slečny Mary Bobovej sa začala v roku 1908, kedy mladý oštepník prevzal vlastníctvo historického hotela Salmon. Bývalý cestovateľský hotel bol postavený na jar.
Slečna Bobová zomrela v roku 1983, len päť týždňov skôr ako jej 102. narodeniny. Počas celého svojho života zostala ostrá a zapletená do penziónu.
Ona bola obmedzená na invalidnom vozíku len niekoľko mesiacov pred jej smrťou.
Penzión je krásna biela maľovaná budova v štýle federálneho štýlu s obrovskými javorovými stromami v prednom dvore, priestranná veranda s hojdačkami a drevenými stoličkami, kde si môžu hostia odpočívať pred jedlom alebo po nej. Existujú kapary a kvety, ktoré súperia mnohé záhrady.
Vo večerných hodinách sa podávajú jedlá o 11.00 a o 1 hodine pre 65 ľudí. Náš sprievodca nám povedal, aby sme tam boli o pol hodinu skôr, alebo by sme stratili svoje miesto.
Večera je len rezervovaná. Večerný zvonček je vedený tak, aby hostia vedeli, kedy môžu sedieť. Na hlavnom poschodí je niekoľko jedál a dve miestnosti v suteréne, kde môžu ľudia jesť.
Keďže to bolo prvýkrát, bola som povzbudená k jedlu v suteréne, aby som zažila skutočnú atmosféru slečny Bobovej. Pôvodne bola v suteréne jedáleň a kuchyňa.
Dostali sme drevené schody do suterénu s jeho murovanými podlahami a pohľad na prameň, ktorý bol postavený.
Jednou jedinečnou črtou slečny Bobovej je hosteska. Každá tabuľka má miestnu Lynchburgskú dámu pre svoju hostesku. Bola to malá žena, ktorá nevyzerala, že jedla dve veľké jedlá denne. To bola jedna z tých pracovných miest, o ktorých len snívaš o tom. Povedala, že pracuje iba dva alebo tri dni v týždni a dáva pozor, aby hlavné jedlo jedol s jednou skupinou a dezert s ďalším.
Medzi jej úlohy patrí zdieľanie lokálnej histórie Lynchburgu, povzbudzovanie rozhovoru medzi ľuďmi na dlhom stole (boli sme z tej istej skupiny, takže to nebolo ťažké) a dbať na to, aby sa riadky preniesli doľava a nikto z tabuľky nestál hladný.
Obed zahŕňa veľkorysé servírovanie dvoch domácich mäsov, šesť zeleniny a príloh, horúceho kukuričného chleba, sušienok alebo kotúčov, čerstvo pripraveného ľadového čaju, domáceho dezertu a horúceho šálky kávy.
V ponuke je vždy aspoň jedna položka, ktorá obsahuje v ňom "produkt" v rodnom meste - dobrá stará Jack Daniel's Whiskey. Menu sa mení každý deň, s výnimkou mesiaca december, kedy sa každý deň podáva sviatočné jedlo.
Hosteska nám povedala, že jedna položka, ktorá je vždy v ponuke, je vyprážaná okra.
Rezervácie je možné uskutočniť až jeden rok vopred. Naša hosteska nás informovala, že je najlepšie urobiť rezervácie hneď, ako viete, že chcete prísť. Ak sú plné, radi si vyberú čakaciu listinu. A ak jazdíte pri lyžiach v Lynchburgu, nebolo by to ublížiť tomu, aby ste sa zastavili a zistili, či už nejaké posledné minúty zrušili.
V deň, keď sme tam boli, dokázali ubytovať dvoch ľudí na okraji momentu.
V deň, keď som bola na slečke Bobovej, sme si vychutnali kuracie plátky, pečené jablká varené s miestnym "produktom" v nich, lahodnú squashovú kastrúlku, vyprážanú kukuricu, grilovanie, pinto fazuľa, cestoviny, kukuričný chlieb, chow-chow ) a vyprážané okra. Dezertom bol štvorcový koláč s tekvicovým šachom, ktorý bol obložený zmrzlinou a rozdrveným pekanom.
Naše servery boli študentmi štipendií z jednej z miestnych univerzít. Naša jediná sťažnosť bola, že taniere boli príliš malé a naše žalúdky by nestačili.
Musím priznať, že jedlo bolo rovnako úžasné, ako všetci sľúbili, že to bude. Bola to sviatok a dobrodružstvo. Nie je divu, že niektorí ľudia z Huntsville robia mesačnú alebo dvojmesačnú rutinu v ich cestách.
Slečna Bobová je teraz vedená pod vedením veľkej nevesty Jack Daniele, slečny Lynne Tolleyovej. Slečna Tolleyová nesie tradíciu slečny Bobovej v južnej pohostinnosti. Podpisovala Jack Daniel's Spirit of Tennessee Cookbook, ktorú som si kúpil a pozdravil všetkých na našej párty.
Spoločnosť Jack Daniel je teraz vlastníkom penziónu. Môžete sa dostať do rezervácie na penzióne Miss Bobo na telefónnom čísle 931-759-7394. Len si pamätajte: Nejedzte aspoň dva dni predtým, ako idete!
Ďalšie fotky z penziónu slečny Mary Bobovej