Najlepšie Beignets a Café au Lait vo svete?
Café du Monde je najznámejšou kaviarňou na svete a inštitúciou v New Orleans. Nachádza sa na konci francúzskeho trhu a rohu námestia Jackson Square v francúzskej štvrti New Orleans. Café du Monde od roku 1862 podáva svoje krehké beignety a krémové kaviarne .
The Lowdown
Café du Monde je už dlho nevyhnutnou návštevou pre každého návštevníka New Orleansu, ale stojí za to humbuk? Jedným slovom: áno.
V dnešných dňoch občianskej vojny sa ponuka v tejto kultovej reštaurácii sotva zmenila: káva, beignety, horúca čokoláda, mlieko, pomarančový džús čerstvý a čerstvý prílev ľadovej kávy a sódov. V rýchlo sa rozvíjajúcom modernom svete, kde sme neustále nútení prijímať rozhodnutia, stará Café du Monde uľahčuje všetko. Je to teda pekný úvod do atmosféry New Orleans, kde sú veci o niečo menej hektické ako doma.
Nápoj na objednávku je samozrejme café la lait, horúca káva s pridaným teplej mlieko (aj keď je k dispozícii aj káva čierna - čierna káva). Káva je tu nakrájaná čakankou (endive root), miestna tradícia sa začala počas blokád občianskej vojny, keď káva bola obmedzená. Čakanka je viac horká než káva, ale menej kyslá. Pečená je bohatá a tmavá, ale bez intenzívnej kyslosti štandardnej francúzskej pečienky. Má tiež menej kofeínu ako šálku rovnej kávy, takže piť dve kvôli maximálnej perkine.
Beignety sú hlavnou atrakciou. Chrumkavé na vonkajšej strane, vankúše mäkké na vnútornej strane a naplnené práškovým cukrom, sú to najlepšie kusy smaženého cesta, ktoré budete mať pravdepodobne kedykoľvek. Prichádzajú v poradí troch, horúcich z fritézy, pričom práškový cukor sa taví jemne do oleja na povrchu.
Jedzte ich hneď, ako to dokáže váš jazyk - horká tavná chrumkavosť v kombinácii so skrúcaním povrchu je potešením textúr. Je ľahké jesť trochu sami, a úprimne povedané, prečo by si to nemal?
Kvalita kávy a beignetov zostala stabilná tak dlho, kým si niekto pamätá a pohľad na Jackson Square z stolov je legendárny. To však neznamená, že kaviareň nie je bez chýb. Má tendenciu byť preplnená, najmä okolo raňajšej hodiny, a práškový cukor zrejme necháva lepkavý lesk na celom obvode - podlahu, stoličky a stolíky. Kúpeľne nie sú zvyčajne skvelé a služba je hrubá. Napriek tomu, nič z týchto vecí nie je v skutočnosti prerušené, pokiaľ ide o mňa, a ja určite ponechám Café du Monde na svojom zozname povinných návštev , najmä pre prvých návštevníkov mesta.
Urobte svoju prvú návštevu bez bolesti s touto príručkou: Ako urobiť Café du Monde ako miestny