Café du Monde je inštitúcia v New Orleans, ktorú už viac ako 150 rokov navštevujú turisti a miestni obyvatelia. Ich krémová kaviareň au lait a chrumkavé beignety sú sirény, ktoré za správnych okolností nemôžu odolávať ani najtvrdším anti- francúzskym štvrtom miestnym snobom.
Ale je to mätúca a mierne chaotická scéna na konci francúzskeho trhu, a ten, ktorý dostal veľa prvotriednych časov úplne zmätených, niekedy až do okamihu, keď práve odchádzajú.
Ale nevzdávaj sa! Všetko, čo potrebujete, sú tieto jednoduché triky, ktoré vám umožnia jednoduché a zábavné zážitky.
Prejdite do režimu Off-hours
Choď na raňajky je v poriadku, pokiaľ vám nevadí čakanie v 20-minútovej línii. Miestni obyvatelia chcú naraziť do kaviarne v nepárnych hodinách - neskoro popoludní, neskoro večer a veľmi skoro ráno. Sú otvorené 24 hodín, ale skoro kedykoľvek, okrem raňajky, dostanete stôl za menej ako 10 minút.
Nečakajte, že budete sedieť
Neexistuje žiadna hosteska, takže si len sadnite pri stole. Je veľmi pravdepodobné, že nebude nikdy k dispozícii čistý stôl. V zaneprázdnenom čase servery iba zberajú stoly ako ľudia sedia, tak nájdite špinavý stôl a sedačku. Server sa skončí a zlikviduje pokrmy a odpadky a vyčisti sa, keď už sedíte.
Ak sa tvorí čiarka, ale existuje niekoľko voľných tabuliek, všimnite si, že žiadny miestny nie je chytený mŕtvym čakaním v rade. Budú len skĺznuť do minulosti a mať miesto.
Nehovoríme vám, aby ste sa zastavili, a nehovoríme, že by ste nemali spomínať na iných ľudí v súlade, že nemusia čakať, ale sľubujeme vám to: ak sú prázdne stoly a sedíte na jednom, bez ohľadu na stav linky, žiadny zamestnanec Café du Monde (alebo miestny) sa o tom dvakrát zamyslí.
Určite sa nebudete pokúšať.
Buďte pripravení na objednávku
Ak poviete serveru, že potrebujete "len ďalšiu minútu", už ju neuvidíte už desať rokov, takže buďte pripravení. Budete si chcieť objednať jeden tanier bežienky (malé štvorce smaženého cesta) na osobu, ak už nie ste naozaj plnený z večere alebo niečo, v takom prípade môžete zdieľať, ale zvyčajne si len jednu dosku. Každý chce tiež šálku café au lait (čakanky s kávou s mliekom), pokiaľ v skutočnosti nemôžu alebo nebudú piť kávu, v takom prípade môžu mať pomarančový džús alebo horúcu čokoládu. Rozhodnite sa však vopred.
A praxe hovorí tieto slová: ben-yay a caf-ay oh ležal .
Majte hotovosť po ruke
Prinášajú vám účet, keď prinášajú vaše jedlo, takže buďte pripravení zaplatiť, keď k tomu dôjde. Je to prevádzkovanie iba v hotovosti, takže sa na to pripravte. Taktiež, ak potrebujete niečo iné, je to vaša posledná istá šanca na získanie pozornosti vášho servera - potom ju budete musieť nahlásiť a to je skutočná výzva. Ak niekto zabudol niečo objednať, dostať ho, keď príde jedlo, pretože to je pravdepodobne.
Nenoste čierne
Práškový cukor, ktorý sa namontuje na topánky, sa dostane po celej košeli a budete musieť prechádzať po francúzskej štvrti, ktorá vyzerá ako zrejmé turistov.
(Všestrannosť voči turistom všade som urobila celú túto chybu v poslednej dobe, keď som išiel do Café du Monde. Amatérsky!)
Nevdychujte (alebo neprichádzajte), kým budete klečať
Nie cez nos, nie cez ústa. Ten práškový cukor je smrteľný materiál a rýchla inhalácia vás vykašliava búrkou. Kruté vydychovanie a drsnosť. Celé oblečenie. Držte si dych a skus. Je to jediný spôsob.