Potraviny často premýšľajú o termíne "kuchári s hviezdami Michelin" alebo "reštaurácie s názvom Michelin." Ak si nie ste úplne istí, prečo Michelin - ktorý si myslel, že je pneumatická spoločnosť - má reštaurácie s hviezdami, tento článok vám pomôže odpovedať na akékoľvek otázky týkajúce sa tohto prestížneho ratingu.
Spoločnosť pneumatík Michelin spustila sprievodcu v rokoch 1900, ktoré zahŕňali hodnotenie reštaurácií od anonymných recenzentov.
Dokonca aj dnes sa Michelin spolieha výlučne na zamestnancov anonymných recenzentov na plný úväzok, ktorí dali dohromady svoje recenzie v reštauráciách. Spoločnosť posudzuje reštaurácie v desiatkach miest po celom svete.
Vzhľadom na to, že Michelinové hviezdy majú vo všeobecnosti vysokú exkluzivitu v oblasti potravinárskych výrobkov a pneumatiky nie, mnohí ľudia, ktorí hovoria o hviezdach Michelin, používajú francúzsku výslovnosť, keď sa odvolávajú na hodnotenie reštaurácií. Takže ak hovoria o revízii v reštaurácii, nazývajú to "Mish-lahn" hviezdy, zatiaľ čo spoločnosť pre pneumatiky má muža "Mitch-el-in".
Reštaurácie sú ocenené nultými až tromi hviezdičkami, pričom tri hviezdy sú najvyššie ocenené hviezdy. Tieto hviezdy sú vyhľadávané, pretože drvivá väčšina reštaurácií nedostáva žiadne hviezdy. Napríklad Michelin Guide to Chicago 2016 obsahuje takmer 500 reštaurácií, ale iba dve reštaurácie dostali tri hviezdičky.
- Kliknutím sem získate viac informácií o ratingovej stupnici Michelin a jeho kritike .
- Hviezdy Michelin sú veľmi odlišné od programov Zagat a Yelp. Kliknite sem, ak si chcete prečítať informácie o tom, ako Zagat spája reštaurácie anonymne, a to na základe prieskumu návštevníkov a zákazníkov. Kliknite sem a prečítajte si, ako Yelp spája hviezdy na základe recenzií používateľov poskytnutých on-line a ako Yelp podliehal mnohým súdnym procesom spojeným s jeho filtračným systémom.
- Kliknite sem a zakúpte si sprievodcu spoločnosti Michelin.
New York City Michelin Stars
Spoločnosť Michelin posudzuje len tri mestá v Spojených štátoch: New York, Chicago a San Francisco. Keďže New York je najväčší v krajine, nie je žiadnym prekvapením, že má aj reštaurácie s najväčšou hviezdou.
V roku 2016 získali 76 reštaurácií v štáte New York ocenenie Michelin s týmito reštauráciami, ktoré získali vyhľadávané 3 hviezdičky:
Kuchársky stôl v Brooklyn Fare
Jedenásť Madison Park
Jean Georges
Le Bernardin
masa
Per Se
Chicagské reštaurácie so starožitnosťami Michelin
V roku 2016 vydala sprievodca Michelin hviezdy len 22 reštauráciám v Chicagu, v porovnaní s 76 reštauráciami v New Yorku a 38 reštauráciami v San Franciscu. Michael Ellis, medzinárodný riaditeľ spoločnosti Michelin zodpovedný za sprievodcov, vyzdvihol chicanovú reštauráciu v Chicagu: "Existuje veľa naozaj zaujímavých vecí; tam sú skvelí kuchári a publikum je tam vonku; naozaj majú radi inovácie v Chicagu. "
Len dve reštaurácie v Chicagu získali vyhľadávané 3 hviezdičky, čo naznačuje reštauráciu s výnimočnou kuchyňou, kde sa večerajú veľmi dobre. Dve reštaurácie s 3 hviezdičkami v Chicagu sú:
Aline Grace
San Francisco reštaurácie s názvom Michelin Starred
V roku 2016 vydala sprievodca Michelin hviezdy 50 reštauráciám v San Franciscu. Množstvo čerstvých produktov, kreatívnych kuchárov a silné kuchynské techniky robia oblasť San Francisca obľúbenou medzi vynikajúcimi večere a plnými reštaurácií s názvom Michelin.
Päť reštaurácií získalo vyhľadávané 3 hviezdičky, čo naznačuje reštauráciu s výnimočnou kuchyňou, kde sa večeri jesť mimoriadne dobre. Tieto reštaurácie sú:
Benovi
Francúzske práčovne
Reštaurácia v Meadowood
Manresa
Saison