Letný čas je Blueberry Time v Novej Anglicku
Júl je čučoriedková sezóna v Novej Anglicku, a ak ste fanúšikom týchto zdravých malých bobúľ, je tu niečo, čo by ste mali vedieť. V Maine hovoria inak , a to aj keď hovorí o čučoriedkach. Je to preto, že medzi divými borievkovými čučoriedkami a väčšími, okrúhlymi, pestovanými čučoriedkami je veľký rozdiel.
Povedzte v Maine "čučoriedku" a obyvatelia si automaticky myslia na divoko vybrúsené bobule, ktoré sú krehké, drobné a jedinečné v chuti: kombinácia sladkých a koláčov, ktorá je prekvapujúca a intenzívna.
Recept, ktorý ukazuje, že tieto voľne rastúce lesné plody sú najlepšie vyvinuté ministerstvom poľnohospodárstva Maine pred niekoľkými rokmi, a stále sa podáva na miestach ako Harbour Towne Inn na nábreží v Boothbay Harbor v Maine. Tu je to, ak by ste chceli vytvoriť vlastné skúsenosti z prebúdzania sa v Maine v letnom ráne:
Maine Wild Blueberry Streusel Coffeecake recept
zloženie:
COFFEECAKE
2 šálky múky
2/3 šálky cukru
1 lyžička prášku na pečenie
1/2 čajovej lyžičky soli
1 čajová lyžička muškátového orieška
1-1 / 2 šálky Maine divých čučoriedok *
2 hnedé vajcia
1/2 šálky mlieka
1/2 šálky masla, roztavené a chladené
2 lyžice cukru na vrchol
ZLÚČENIE STREUSEL
1/2 šálky múky
1/4 šálky hnedého cukru
1 čajová lyžička škorice
1/3 šálky studeného masla
1/4 šálky vlašských orechov, nakrájané
* Ak nemáte prístup k čerstvým morským čučoriedkam, pozrite sa na mrazené bobule z Wymanovej Maine v obchode blízko vás: sú distribuované po celom území USA. Keď sú rozmrazené, ich divé maine čučoriedky sú rovnako čerstvé ochutnávky a ideálne pre pečenia.
Ponorte mrazené bobule v horúcej vode až na jednu minútu, aby sa rozmrazila, potom vysušte a vysušte.
Inštrukcie:
1. Sýte a spojte suché zložky coffeecake v miešacej miske. Pridajte čučoriedky.
2. V ďalšej miske porazte vajcia, mlieko a roztopené maslo. Zmiešajte mliečnu zmes so suchými prísadami. Miešajte až do zmiešavania.
3. Na prípravu zmesi streusel nakrájajte studené maslo do suchých zložiek, až kým sa nerozpustí rovnomerne, potom pridajte matice.
4. Vložte polovicu cesta do namazanej 9-palcovej panvici, posypte posypomiešanou cestou a rozotrite zvyšný tuk cez strezuel a hore s 2 polievkovými lyžicami cukru.
5. Pečte pri teplote 400 stupňov po dobu 35 minút. Vyskúšajte špičkou nožov v strede. Chladenie pred rezaním.
Ďalšie recepty v New England Blueberry
Tu je niekoľko ďalších borůvkových receptov z reštaurácií a hostín v Novej Anglicku, aby ste sa pokúsili doma. Experimentujte s použitím tradičných alebo divých maine čučoriedok, aby ste zistili, ktoré z nich chcete.
Apple Blueberry Cake , od Asygarth Station Bed & Breakfast v meste Bar Harbor, Maine.
Čučoriedky "n Cream Cheese Cake , od The Inn on Sea Street v Hyannise, Massachusetts.
Blueberry-Almond Crepes , od Rosewood Country Inn v Bradforde, New Hampshire.
Blueberry Buckle , od The Francis Malbone House v Newport, Rhode Island.
Blueberry Buckle , od Gwendolyn Bed and Breakfast Inn v Perkinsville, Vermont.
Blueberry Buckle , od Stafford's na poli v Chocorua, New Hampshire.
Blueberry Cornbread, z Kráľovskej ríše v South Kingstown, Rhode Island.
Blueberry Cornmeal Palacinky , od The Elms Bed & Breakfast v Camden, Maine.
Blueberry Cream Cheese Crunch , od kapitána Jefferds Inn v Kennebunkport, Maine.
Blueberry Lattice Pie , od kapitána Briggs House v Freeport, Maine.
Blueberry Lemon Muffins , od Judith's Garden B & B v Goshen, Vermont.
Blueberry Muffin Cake , od Hearthside nocľah s raňajkami v Bar Harbor, Maine.
Blueberry Muffins , od Beverly Farms Bed & Breakfast v dome Jon Larcom v Beverly, Massachusetts.
Blueberry Muffins , od Harbourside House B & B v Marblehead, Massachusetts.
Blueberry Muffins , od Snowbound Bed & Breakfast v Hill, New Hampshire.
Blueberry francúzsky toast , od Richmond Victorian Inn v Richmonde, Vermont.
Blueberry Pancakes , od Blue Hill Inn v Blue Hill, Maine.
Blueberry Plum Crisp , z reštaurácie v Egremont Inn v južnej Egremont, Massachusetts.
Blueberry Sauce , od The Kennebec Inn Bed & Breakfast v Bath, Maine.
Blueberry Shortcake, od spoločnosti Deerhill Inn & Restaurant v meste West Dover v Vermonte.
Blueberry plnené francúzsky toast , od Joan's Bed & Breakfast v Peabody, Massachusetts.
Borovica-plnené francúzsky toast , od Inn na Zlatý rybník v Holderness, New Hampshire.
Čučoriedka naplnená francúzskym prípitkom s omáčkou z divokej Maine Blueberry , od Inn Southwest v juhozápadnom prístave, Maine.
Blueberry Surprise , z Maple Hill Bed & Breakfast v Freeport, Maine.
Sýtené blintzové muffiny s čučoriedkovou omáčkou , od Mostly Hall B & B v meste Falmouth, Massachusetts.
Brusnice a čučoriedkové palacinky , od Inn v Harbour Head v Kennebunkport, Maine.
Ellen's Blueberry Muffins , od Brandt House v Greenfield, Massachusetts.
Čerstvé čučoriedkové palacinky , od Inn v Charlotte v Charlotte, Vermont.
Gil's Blueberry Muffins , od Lupine House Bed and Breakfast vo Florencii, Massachusetts.
Chlieb citrónovej / čučoriedkovej cukety od 1794 Watchtide Inn v Searsport, Maine.
Ľahké a chlupaté čučoriedkové palacinky , od kapitána Briggs House v Freeport, Maine.
Nízkokalorické čučoriedkové muffíny , od Homestead Inn B & B v York Beach, Maine.
Maine Wild Blueberry Cobbler , recept z bývalého guvernéra Maine Angus S. King, Jr.
Maine divoké čučoriedkové palacinky , od viktoriánskej pri mori v Camden, Maine.
Maine (divoké) čučoriedkové palacinky , z Isaac Randall House v Freeport, Maine.
Staromódny čučoriedkový koláč , od penziónu Willey's Farm v meste Essex Junction, Vermont.
Červené, biele a čučoriedkové palacinky , od Manchester Highlands Inn v Manchestri, Vermont.
Sourdough Blueberry Pancakes , od Flying Cloud B & B v Newcastle, Maine.
Todd House Blueberry Muffins , od Todd House v Eastport, Maine.
Wild Blueberry Scones , od ubytovacieho zariadenia Acadia Oceanside Meadows Inn v meste Prospect Harbour, Maine.
Divoký Maine čučoriedok Streusel francúzsky toast , od Inn v Portsmouth Harbour v Kittery, Maine.