V Peru sú tradične tri hlavné jedlá: desayuno (raňajky), almuerzo (obed) a cena (večera alebo večera). Veľký a zdĺhavý obed slúži ako hlavné jedlo dňa, čo je vlastnosť, ktorú Peru zdieľa so Španielskom (kde obed je známy ako la comida a nie ako almuerzo ). Raňajky sú zvyčajne malé a jednoduché a večera je zriedka taká veľká ako obed, pokiaľ nie je jedlo v reštaurácii.
01 z 04
Desayuno (Raňajky)
Brent Winebrenner / Getty Images Raňajky, alebo desayuno , sa bežne konzumujú od 7:00 do 9:00 hod. Toto je štandardné dvojhodinové okno na podávanie raňajok v ubytovniach a hoteloch (niektoré môžu začať skôr alebo neskôr), takže nespí príliš neskoro, ak chcete mať zadarmo jedlo.
Raňajky sú v mnohých peruánskych domácnostiach jednoduché jedlo. Spoločné jedlá na raňajky zahŕňajú chlieb a maslo (často so šunkou alebo džem) a ovsené vločky. Nápoje zahŕňajú kávu, ovocné šťavy a bylinné čaje. Regionálne rozdiely môžu zahŕňať ťažšie polievky v studenej vysočine a zelené alebo zrelé plantain ( platano ) v džungľových oblastiach Peru.
02 z 04
Almuerzo (obed)
Sean Caffrey / Getty Images Obed, alebo almuerzo , je hlavným jedlom dňa v Peru. Môže to byť zdĺhavý proces, ktorý často zahŕňa štartér a hlavný chod, po ktorom nasleduje dezert (a potom nasledoval v niektorých častiach krajiny siesta). Obed diktuje pracovné hodiny po celom Peru, pričom mnoho podnikov sa uzatvára okolo poludnia pred opätovným otvorením okolo 15:00. Samotný obed sa zvyčajne podáva od poludnia do 13:00.
Obed je dobrý čas pre cestujúcich, aby si vzali peruánsku výživu za veľmi výhodné ceny . Reštaurácie veľké i malé podávajú menu na obed, ktoré zahŕňajú štartér a výber hlavného chodu za stanovenú cenu (zvyčajne sa pohybuje od S / .5 do S / .10 nuevos podláh, viac v upscale alebo turistické oblasti). Pokiaľ cestujete na neuveriteľne nízky rozpočet, vždy stojí za to zaplatiť trochu za menú , aby ste získali niečo primerane uspokojujúce (rozdiel medzi menami S / .5 a S / .10 môže byť obrovský).
Obed je tiež čas na jesť ceviche , ktorý sa tradične neskončí neskôr v priebehu dňa.
03 z 04
Lonche
Tamales pre lonche v Peru. Tony Dunnell Približne o 17.30 hod. Niektorí peruánovia jedia rýchle občerstvenie alebo jedlo známe ako lonche (z anglického slova "lunch"). To je rovnocenné s la merienou v Španielsku alebo popoludňajším čajom v Anglicku, ale v peruánskom každodennom živote nie je rovnako zakorenené ako jeho zahraničné náprotivky.
Lonche ponúka jedlá medzi občerstvením a cenou . Môžu zahŕňať chlieb s maslom, šunkou, syrom alebo džemom, ktoré sa jedia so šálkou kávy alebo čaju (podobne ako raňajky). Sendviče a iné pikantné občerstvenie, ako sú juanové, empanády a tamales, sú tiež hlavnými kandidátmi na rýchlu lonche , zatiaľ čo peruánske sladké zuby by mohli ísť na plátok koláča alebo arroz con leche .
04 z 04
Cena (Večera)
Večera v hotelovej reštaurácii La Casona v meste Cusco. Tony Dunnell Peruánske obyčajne sedia na večeru medzi 20.00 a 22.00 hodinou, niekedy neskôr v závislosti od toho, kedy sa členovia rodiny vrátia z práce (predĺžená prestávka na obed znamená, že mnohí peruánovia skončia do 8.00 alebo 21.00 hod.).
V mnohých domácnostiach cena je takmer opakovaním raňajok, pričom chlieb sprevádza syr, šunka, vajcia alebo olivy. Aj regionálne rozdiely sa prejavujú; v džungľových regiónoch, napríklad, môže java dosiahnuť viac ako primeranú večeru, zatiaľ čo večerná večera môže byť trochu ťažšie zemiakové alebo kukuricové jedlo.
Niektoré rodiny jedia z obeda zvyšky, buď podávané studené alebo zohrievané. Čerstvo pripravené jedlá sú tiež bežné, ale sú zvyčajne menšie a ľahšie ako ich ekvivalenty v obed.
Večera v reštaurácii je oveľa sofistikovanejšou záležitosťou (pokiaľ nie je rýchle občerstvenie), často viac ako obed. Keď sa peruánovia večerajú na večeru, často ide o špeciálnu príležitosť (alebo dátum) a ako taký sa značne líšia od štandardnej ceny, ktorú zjedli doma.