01 z 03
Jednoduchá raňajky v Peru
Raňajky v Peru: ovocie, chlieb, džem (želé) a vajce. © Tony Dunnell Raňajky v Peru sú zvyčajne jednoduchou záležitosťou. V typickom dni sa mnoho peruánskych domácností prebudí na rýchle jedlo chleba so základným sprievodom, ako je maslo, džem, syr, šunka, olivy alebo avokádo. Ovesná kaša ( avena ) je tiež bežná, zmiešaná s mliekom alebo vodou (budete počuť ovsené vločky označované ako quaker -pronounced "quacker" - po populárnej značke Quaker Oats).
Vajcia, buď míchané alebo vyprážané, a tamales sú tiež konzumované na raňajky, ale zriedkavo na každodennej báze.
Káva je bežný nápoj v čase raňajok, servírovaný v čiernej farbe alebo s postriekaním odparovaného mlieka. Väčšina Peruvanov má rád svoju kávu sladkú a pridáva čajovú lyžičku alebo dve cukor. Kakao je ďalší potenciálny prírastok, najmä v regiónoch produkujúcich kakao. Jednou z alternatív k káve je infusión , šálka varenej vody s čajom, anízom alebo harmančekom.
Poznámka: Španielske slovo pre raňajky, desayuno, má rovnaký význam ako jeho anglický náprotivok: des-ayuno alebo un-fast (break-fast).
02 z 03
Nedeľné raňajky v Peru a regionálne varianty
Peruánski pracovníci raňajky v Chacani, Arequipa. Johnny Haglund / Lonely Planet Images / Getty Images V nedeľu sa mnohí peruánovia posadia na mierne neskoršie a rafinovanejšie raňajky. To sú niekedy menšie verzie jedál, ktoré sa zvyčajne podávajú na obed v Peru .
Klasické veľké raňajky zahŕňajú chicharrón de chancho (smažené bravčové mäso, často podávané so sladkým zemiakom alebo smaženou yucou), lomo slatado , caldo de gallina , relleno , humitas a tamales .
Keď cestujete cez tri zemepisné oblasti Peru - pobrežie, vysočina a džungľu - môžete si všimnúť zmeny v štýle raňajok. Raňajky v Andskej vysočine sú napríklad ťažšie. Poľnohospodári a pracovníci na vidieku v skorých ranných hodinách konzumujú veľké raňajky, napríklad polievky obsahujúce mote (biele kukurice) a mäso.
Pobrežné raňajky môžu obsahovať ryby, napríklad chicharrón de pescado alebo ceviche (jedlo zvyčajne jedené na obed). Ovocie a plátano (plantain, servírované zrelé alebo zelené, vyprážané alebo varené) sú bežnými prírastkami raňajkového stola v džungľových oblastiach Peru. Hustý banánový nápoj nazývaný chapu sa tiež konzumuje v džungli, často na mieste ovsenej vločky.
03 z 03
Raňajky v hoteloch a hoteloch v Peru
Raňajky formou bufetu v hoteli Samiria Jungle v Iquitose, Peru. © Tony Dunnell Mnohé hostely a hotely v Peru ponúkajú bezplatné raňajky. V cenovo dostupných ubytovniach si často môžete pomôcť s chlebom, džemom a kávou asi od 7 do 10 hod. Ak máte šťastie, môžete dokonca nájsť nejaké vajcia (ale pravdepodobne budete musieť variť sami - ak v hosteli je spoločná kuchyňa).
Možnosti raňajok v trojposteľových a štvorhviezdičkových hoteloch sú zvyčajne, ale nie vždy, nadradené hosteli. Niektoré hotely ponúkajú skvelé raňajky so všetkými základmi (vajcia, chlieb, džem, káva), rovnako ako tamales , humitas a veľa ovocia. Všeobecne platí, že čím viac zaplatíte, tým lepšie raňajky. Vždy skontrolujte, či máte raňajky zahrnuté v cene vašej izby.