Exotické pochúťky pre dobrodružného večera
Toľko tradičných jedál v Puerto Rico je vynikajúce a v týchto dňoch sú čoraz viac bohaté na tvorivé fúzne príchute inšpirované mnohými kultúrami v zámorí. Môžeme očakávať, že táto pestrá kulinárska tradícia prichádza s jej spravodlivým podielom na exotických výrobkoch a nie je tam žiadny nedostatok skutočne zaujímavých jedál, ktoré by vás mohli pomýliť predtým, než sa potápať. Tu sú len niektoré príklady nezvyčajných a jednoducho divné potraviny v Portoriku (napríklad mavi nápoj) pre dobrodružných hostí medzi nami.
01 z 05
Gandinga
Väčšina obyvateľov Západu sa vyhýbajú mäsom z orgánov, ale po celom svete sa využívajú na svoju osobitú chuť a udržiavajú princíp "nose a chvost", ktorý nikdy nestráca živočíšne bielkoviny.
Gandinga je hustá a ťažká guláš vyrobená z prasacích orgánov. Do tejto misky prichádzajú srdce, pečeň a obličky spolu s omnoho menej desivými zložkami, ako sú kapary, manzanilové olivy a sofrito, omáčka z cesnaku, cibule, papriky a paradajok varených v olivovom oleji. Použitie Sofrito presahuje tento guláš, pretože slúži ako základ pre väčšinu klasických Puerto Rican pokrmov.
02 z 05
Bravčové bity
Pokračujeme v tematike orientovanej na ošípané a poďme sa presunúť na bravčové bity. Bravčové kúsky nie sú príliš Puerto Rican "jedlo" ako kulinárska prax.
Na tomto ostrove miestni obyvatelia nemôžu mať dostatok bravčového mäsa. Ak ste strávili viac ako jeden deň návštevu, pravdepodobne ste počuli o slávnom lechón (pečené prasiatko), ale možno sa nebudete oboznámiť s "menej žiadanými" časťami ošípaných, ktoré sú začlenené do mnohých misií v Portoriku.
Je mimoriadne typické nájsť chvost, čenicu, ucho a kožu ošípaných ponúkaných ako položky menu v ľubovoľnom množstve miestnych reštaurácií a všetky sú považované za voľné kusy mäsa. Jedna veľmi obľúbená položka v miestnej ponuke je patitas , čo je noha prasiatok podávaná v kreolskej štýlovej omáčke.
03 z 05
Mondongo
Ahh, tripe. Výber gurmánov sladké mäso. Tripe v Puerto Rico prichádza predovšetkým v podobe guláša nazývaného mondongo. Pridajte citrónovú šťavu, šunku, paradajkovú omáčku, koreň taro, plantajnu (alebo yautia , ako je to známe tu), kasava (alebo yuca ) a správne korenie a získate si Rikanskú klasiku. Mondongo sa podáva v mnohých portorických reštauráciách po celom ostrove, takže ak sa pokúšate o nejakú škoricu guláš, určite ju požiadajte menom.
04 z 05
triplet
Dobre, tak to možno nie je tak neobvyklé. Samozrejme, je to skromné v porovnaní s niektorými ďalšími jedlami na tomto zozname, tripleta však patrí do tohto zoznamu, pretože trojitý sendvič s tromi druhmi mäsa jednoducho neprichádza každý deň.
Vyššie uvedené mäso sú hovädzie, šunka a kuracie mäso, ktoré sú celé plnené spolu s šalátom, cibuľou a paradajkami. Je to ostrov obľúbený a niečo, čo si ľudia pamätajú, pretože ich voľné občerstvenie vyrastá.
Čo sa týka miesta, kde ich môžete nájsť, nehľadajte nič iné ako najbližšiu panerádu, aby ste uspokojili túžbu.
05 z 05
Mavi
Umyte všetky exotické potraviny v Portoriku, ktoré ste odobrali so špeciálnym nápojom. Väčšina obyvateľov z Karibiku vie, čo je Mauby , ale na tomto ostrove je známe ako Mavi.
Mavi je nápoj vyrobený z cukru a kôry alebo plodu stromu Mavi, ktorý sa nachádza v severnej časti Karibiku. Mavi môže byť opitý kvasený alebo nefermentovaný a buď šumivý alebo pokojný. Pokiaľ ide o to, čo chutí, pomyslite na to ako na koreňové pivo s mierne horkým kopcom. Aj pre nezasvätených je potrebné varovať: Mavi pôsobí ako diuretikum a môže "ísť priamo cez vás".