Montrealské údené mäso

01 z 05

Montreal údené mäso: Legenda alebo hype?

Nie je to pastrami. Nie je to hovädzie mäso. To je Montreal údené mäso. A hoci niektorí tvrdia, že miestna rýchle občerstvenie je v podstate nadhodnotená, podprísnená pastrami wannabe, iní slizujú rýchlejšie ako Pavlovove psy pri samotnej zmene zmrzlého sendviča sladkej sladkej slaniny, ktorá je naplnená tucet plus plátkami pripravených v tomto výrazne Montreal umiestnený na mape židovskou komunitou mesta.

Čo je na tom tak zvláštne? Niektorí hovoria, že údené mäso je sladšie ako pastrami, menej korenisté a viac dymové. Iní hovoria opak, ale pre váš pokorný odborník je hlavný rozdiel v rezu. A textúra. Myslite na svetlejšie, menej husté mramorované hrušky, svalové vlákna sotva držané dohromady sieťou rovnomerne rozloženej tuku vstrekovaním chuť do každého kúta. Žiadne hlboké kvapky, aby ste si neopísali tie najtrubšie plátky, žiadne suché momenty - ak sa nedostanete štíhleho rezu *, čo je možno najlepší spôsob, ako zničiť sendvič - len množstvo jemného, ​​drobivého, chaotického mäsa medzi dvoma plátkami raže ,

Gawd je to dobré.

Ale kde sa dá jedna autentická skúsenosť s údeným mäsom v Montreale? Navrhujem vám štyri šťavnaté isté stávky.

* Veľmi dôležitá poznámka: všade, kde si objednáte sendvič z údeného mäsa z Montrealu, získajte stredný rez. Lean by mohol byť dobrý pre pás, ale nebude to nič pre vaše chuťové poháriky. Ďalšia vec. Ak daný údený mäsok alebo deli ponúka voľbu "bežného" údeného mäsa alebo "staromódneho" údeného mäsa, vždy opakujem, VŽDY vyberajte "staromódny", aby ste lepšie pochopili, čo má Montreal údené mäso byť. Ešte lepšie, vychádzajte dvere. Je to skvelé znamenie, ak sa vôbec ponúkne možnosť voľby medzi nimi. Najlepšie montrealské najlepšie uzené mäsové kĺby predávajú údené mäso. Bodka. Chcel by som povedať, že ak sa na vás jedného alebo druhého spýtali ľudia v Schwartzovej, mohli by sa na teba pozerať, ako by si bol divný. Skoro ich počujem a hovorím: "Pravidelné, staromódne ... čo odo mňa chceš?" "Je to údené mäso."

02 z 05

Montrealské údené mäso: Deli Hot Spot # 1

Kde sa dá zažiť autentické skúsenosti s údeným mäsom v Montreale? Prvá voľba bola jednoduchá:

• Schwartz's Deli
  Dovoľte mi to urobiť jednoducho pre vás. New York má Katz? Montreal má Schwartz.

03 z 05

Montrealské údené mäso: Deli Hot Spot # 2

Kde sa dá zažiť autentické skúsenosti s údeným mäsom v Montreale? Prvá voľba bola nepríjemná, ale druhá voľba bola trochu zložitejšia, a to jednoznačne posilnená na základe princípu lokality, lokality, polohy:

• Reuben je
  Pohodlne sa nachádza uprostred centra Montrealu, Reuben je jemne uzená mäsová sendviča, aj keď možno jedným dôsledným sťažnosť na Reuben to môže cítiť príliš turistické v čase, čo môže obťažovať cestujúcich hľadajúc kúsok miestneho života. Dobrou správou však nie je, že ide o turistický pas. Bože zakazujem, aby som ťa poslal k jednému z tých.

04 z 05

Montrealské údené mäso: Deli Hot Spot # 3

Kde sa dá zažiť autentické skúsenosti s údeným mäsom v Montreale? Prvá voľba bola nepríjemná, druhá voľba druh získala svoje miesto v predvolenom nastavení a voľba # 3?

• Snowdon Deli
  Snowdon Deli má srdce a Snowdon Deli má dušu, ale nemá prospech z výberu, centrálnej polohy Reubenovej a Schwartzovej má, čo môže vysvetľovať, prečo to nemá toľko bzučania. Musíš mi preto veriť: Snowdon Deli je jedným z najlepších kĺbov v meste pre mäkké mäso z Montrealu, bez mriežok, ťažkých davov a príšerných služieb. A plátky sú tiež silnejšie. To je to miesto, kam chcete priniesť celú rodinu, ošetriť naozaj dobre zamestnanci a necítiť sa ponáhľať. Zaujímavá poznámka pre turistov: upustenie od oratória sv . Snowdon Deli je vzdialený asi 15 až 20 minút chôdze, alebo jazda taxíkom, ktorá by mala stáť menej ako 10 dolárov.

05 z 05

Montreal Uzené mäso: Deli Hot Spot # 4

Kde sa dá zažiť autentické skúsenosti s údeným mäsom v Montreale? Moje štvrté odporúčanie je žiarivé s chválou zákazníkov, ale ani na ostrove Montreal, nieto na centrálnom mieste:

• Smoke Meat Pete
  Problém s Ile Perrotovým Smoke Meat Pete je to cesta , ak ste mimo sídla West Island. Ale z toho, čo som počul, je to jedna deliť, ktorá stojí za obchádzku. Niektorí sa dokonca odvážili tvrdiť, že je to lepšie ako Schwartzovo . Veril by si tomu?!