Keď navštívite Havaj, stretnete sa s mnohými jedlami, ktoré sa vám môžu zdať cudzie. Je to preto, že Havaj je taviacim košom kultúr z celého sveta, s vplyvom od čínskych, filipínskych, domorodých Havajovcov, Japoncov, Kórejčanov, Portugalcov, Puerto Rican, Samoan, Thajčanov, Vietnamcov a ďalších.
V tejto časti našej série o havajských jedlách sa pozrieme na potraviny, ktoré nájdete na mnohých zázrakoch na Havaji .
Kým nenájdete každú z nich v každom luau, pokryli sme potraviny, ktoré pravdepodobne najviac nájdete.
Ak sa chcete pokúsiť sami uvariť niektoré z týchto jedál, zahrnuli sme odkazy na recepty pre väčšinu uvedených jedál.
Luau Food
Koktaily a tropické nápoje
Pozrite sa na naše recepty pre takých vynikajúcich tropických favoritov ako Mai Tai, Piña Colada, Blue Hawaii, Lava Flows a mnoho ďalších.
Pečený Mahi Mahi ako bol v polynézskom kultúrnom centre
Filety Whitefish s miernou alebo sladkou chuťou. Tento recept je zdvorilý polynézským kultúrnym centrom na Oahu.
Banánový chlieb
Tento obľúbený výrobok s maslom zrelých banánov je často ponúkaný na recepcii.
Banánový / kokosový / Guava koláč
Budete pravdepodobne nájsť jeden z týchto tropických chuťových koláčov na takmer akýkoľvek luau, ktorý navštevujete na Havaji.
Hovädzie alebo kuracie Teriyaki as slúžil v polynézskom kultúrnom centre
Hovädzie alebo kuracie plátky grilované alebo pečené v sladkej teriyaki marinade.
Tento recept je zdvorilý polynézským kultúrnym centrom na Oahu.
Char Siu
Tieto lahodné bohaté, červené nápoje sú obľúbené vďaka čínskym prisťahovalcom na Havaji.
Chicken Adobo (recept z vlastného guvernéra Hawaii Ben Cayetano)
Táto národná miska na Filipínach je obľúbená pri recepcii. Je to guláš s kuracím a bravčovým mäsom (alebo hovädzie mäso, mäkkýše) v omáčke z bieleho octu, sójovej omáčky, cesnaku a korenia.
Kuracie kata
Japonské štýlové vyprážané kurča najčastejšie podávané s omáčkou Tonkatsu.
Kuracie dlhé ryže, ako sa podáva v polynézskom kultúrnom centre
Niekedy sa nazývajú nite alebo fazuľové rezance, sú varené a podávajú sa teplé kusy kura. Môžete tiež skúsiť to cez malú bielu ryžu so sójovou omáčkou. Tento recept je zdvorilý polynézským kultúrnym centrom na Oahu.
Kuracia dlhá ryža - alternatívny recept
Ďalšou hlavnou surovinou je čínska vedľajšia miska s kuracím mäsom a dlhou ryžou, orientálnym zázvorom alebo saifunom.
Kuracie mäso
Havajský favorit vyrobený z kuracího mäsa s taro listami (alebo špenátom) a kokosového mlieka.
Kukuričný koláč
Moderný havajský obľúbený z kuracieho materiálu, zemiakov, cibule, zeleru a smotany.
Smažená ryža
Štandardná čínska kuchyňa, vyprážaná ryža môže byť vyrobená z mäsa alebo morských plodov a širokého sortimentu zeleniny.
haupia
Tradičný havajský kokosový ochutený dezert, ktorý je najlepšie opísaný ako "tuhý puding".
Hawaiian Lau Lau as slúžil v polynézskom kultúrnom centre
Steakované vykostené bravčové, kuracie alebo hovädzie mäso solené a zabalené v taro alebo ti listoch. Tento recept je zdvorilý polynézským kultúrnym centrom na Oahu.
Havajská Lau Lau - alternatívny recept
Soľné motýle, hovädzie mäso, kuracie alebo bravčové maslo zabalené v taro alebo ti listoch a potom v pare.
Havajské fialové sladké zemiaky
Chutné vedľajšie jedlá nájdete na takmer každom luau na Havaji. Tento recept je zdvorilý polynézským kultúrnym centrom na Oahu. Tieto zemiaky sa podávajú v ich Ali'i Luau.
Huli Huli Chicken ako servírované v polynézskom kultúrnom centre
Grilované kuracie polovice s príchuťou sójovej omáčky, ananásovej šťavy, hnedého cukru, zázvorov, cesnaku a vína. Tento recept je zdvorilý polynézským kultúrnym centrom na Oahu.
Huli-Huli Chicken - alternatívny recept
Havajská verzia grilovaného kuracieho mäsa je varená s omáčkou Huli-Huli (vyrobená z čistej Havajskej hnedej cukrovej trstiny spolu so sójovou omáčkou, čerstvým zázvorom a podobne).
Kalua Pua'a (Kalua Pig), ako sa podáva v polynézskom kultúrnom centre
Tento pečený bravčový recept je zdvorilý polynézským kultúrnym centrom na Oahu. Toto je hlavný kurz ich Ali'i Luau.
Kalu Pig (urobte doma recept)
Kalua Pig (varené v imu - podzemná rúra)
Vybavené jedlo na každom luau, Kalua Pig je pomalé varené celé v imu (podzemná rúra) po mnoho hodín.
Kim Chee
Skvelý ako ponor pre pupu (predjedlá) alebo samostatné prílohy, kórejský štýl Kim Chee je vyrobený z čerstvého kapusty z ostrova, čili papriky, zázvoru, cesnaku a iných korenín.
Kulolo
Havajský puding z taro, hnedý cukor a kokosové mlieko.
Lomi Lomi Losos
Z havajských slov na masáž, miesenie alebo dezinfekciu, losos Lomi Lomi je vyrobený z studeného lososa, rajčiakov a cibule. Nachádza sa na takmer každej luau na ostrovoch.
Lu`au
Taro listy, často pečené s kokosovým smotanou a kuracie alebo chobotnicové; slovo nakoniec znamenalo havajské sviatky, ktoré je tiež známe ako "aha'aina alebo pa'ina.
Makarónový šalát (ostrovný štýl)
Havajský favorit na pevnine sa podáva na mnohých miestach. Rovnako ako veľa šalátov, môže to byť mnoho rôznych spôsobov.
Mango Bread
Táto verzia mango chleba je receptom najslávnejšieho kuchára v Havaji, Sam Choy.
ananás
Stále pestované na Havaji, čerstvý anajský Maui Gold môže byť takmer vždy nájdený v luau, často v kusoch v oblasti šalátov.
Pipi Kaula
Havajská štýlová trhaná bravčová steaková banda s marinovaným sójovou omáčkou, červenou paprikou a vodou, sušená v suchej krabici.
Podával v polynézskom kultúrnom centre Ali'i Luau.
poi
Jedna zo základných potravín havajskej stravy, poi je hustá, fialová farba pasty z búchania taro. Poi je možné zakúpiť čerstvé alebo "jednodňové", čo umožňuje kyslú chuť rozvíjať. Poi je označený ako "jeden prst", "dva prsty" alebo "tri prsty", aby opísal jeho konzistenciu - čím silnejší je poi, tým menej prstov potrebuje na jeho zachytenie.
Dnes je používaný v mnohých havajských receptúrach alebo slúžil ako príloha.
strčiť
Najčastejšie videný vyrobený z najčerstvejšieho surového ahi (tuniaka), poke je skvelý pupu (predkrm) pre každé jedlo.
Portugalská fazuľová polievka
Chutná polievka z kapusty, fazule a portugalskej klobásy. Portugalský sladký chlieb Portugalský sladký chlieb (pao doce), niekedy označovaný ako havajský sladký chlieb, je základný a dobrý pre francúzsky toast.
Portugalský sladký chlieb
Portugalský sladký chlieb (pao doce), niekedy označovaný ako havajský sladký chlieb, je základom a dobrým príkladom francúzskeho toastu.
Pupus
Tábora pupu nájdená pri mnohých zázrakoch je v podstate taniere z predchodcov, ostrovného štýlu. Pozrite sa na naše recepty.
Sauteed Mahi Mahi
Opečená opečená makadamová matica Mahi Mahi s omáčkou Citrus Ako-Miso
Táto havajská obľúbená biela, sladká, mierne hustá ryba sa najčastejšie podáva v jedlách buď pečených, alebo sautovaných.
Shoyu Chicken ako sa podáva v polynézskom kultúrnom centre
Kuracie mäso v sójovej omáčke, cukor, cesnak a zázvor. Tento recept je zdvorilý polynézským kultúrnym centrom na Oahu.
Squid Luau ako sa podáva v polynézskom kultúrnom centre
Squid Luau, je havajská miska vyrobená z chobotnice a luau listy varené v kokosových listoch až do ponuky.
Tento recept je zdvorilý polynézským kultúrnym centrom na Oahu.
taro
Tiež známe ako kalo, taro listy sú konzumované ako zelenina alebo obalené okolo rýb a mäsa. Koreň je varený a zbitý do poi.
Taro večera Rolls
Taro rolls sú jednoducho lahodné, oveľa lepšie ako iné role, ktoré budete niekedy jesť. Tento recept je určený pre rolky, ktoré sa podávajú v polynézskom kultúrnom centre Alii Luau.
Teriyaki Beef - čínsky recept
Teriyaki Beef - Japonský recept
Ostrov obľúbený z hovädzieho mäsa marinovaný v teriyaki omáčke a ostrov korenia a potom pečené alebo grilované. Rovnaký recept sa dá použiť aj s kuracím mäsom. Pozrite sa na tieto recepty z Guides čínskej a japonskej kuchyne.
Ti listy
Ti listy sa používajú v havajskej kuchyni na balenie potravín, ktoré sa majú uvariť. Listy sú odstránené pred jedlom.
Sušené ti listy, ktoré sa nachádzajú na niektorých etnických trhoch, musia byť namočené, aby sa zmäkčovali skôr, ako sa dajú použiť.
Súvisiace knihy záujmu
Alan Fong je nová vlna Luau
Alan Wong
Vynikajúca kuchárka jedného z popredných kuchárov regionálnej kuchyne v regióne Havaj. Wong vám ukáže, ako brať tradičné luau jedlá a pripraviť ich všetkými novými a vzrušujúcimi spôsobmi.
Zábavný ostrovný štýl
Wanda A. Adams
Táto kniha je skvelým miestom na začatie, ak chcete držať luau na vlastnom dvore. Zahŕňa všetko od toho, ako variť prasa Kalua a iné luau jedlá, aby dokonca aj ako crack kokosový orech.
Najlepšie tropické jedlá a nápoje v Havaji
od spoločnosti Hawaiian Service Inc.
Ak sa chcete dozvedieť, ako urobiť tento špeciálny havajský nápoj, táto kniha je pre vás.
Luau ako miestny: Jednoduchá cesta
JoAnn Takasaki
Recepty v tejto prvej knihe sú jednoznačne Havajské a zdieľajú globálny pohľad na mnohé havajské menu.