Tradičné ruské jedlo je (podľa môjho skromného názoru) absolútne vynikajúce. Od zdravých večere až po bohaté dezerty môžete počas trvania cesty (a doma, pretože ruské jedlá obsahujú pomerne jednoduché prísady) jesť úžasné jedlo. Existuje však niekoľko ruských potravín, ktoré bežne vystrašia svojich ruských priateľov. Napriek tomu som neúprosný v snahe dostať ich aspoň na to, aby tieto potraviny zastrelili. Ak sa cítite dobrodružne, odporúčam vám vyskúšať jednu alebo viac z týchto potravín na ďalšiu cestu do Ruska.
01 z 04
Salo (rusky: сало)
Prečo je strašidelné: Salo je vzdialený bratranec slaniny. Skladá sa z vytvrdených dosiek tuku s kožou alebo bez kože. Zvyčajne je solené a korenené s čiernym korením. Salo sa zvyčajne uchováva v chladničke a konzumuje sa surový. Popisovanie jeho chuti je zložité - v podstate doslova konzumujete čistý tuk. Je slaný a má veľmi jemnú, ale nejako bohatú chuť. Kombinácia tenkých chladených salónikov, kúskov ražného chleba a ľadovej vodky je neporaziteľná. Mnoho ľudí tiež používa salo, keď vyprážajú zemiakové klinčeky alebo robia Borsch.
Prečo by ste to mali vyskúšať: Predovšetkým salo je dôležitým pokrmom, pretože je to najlepší priateľ vodky (a nepochybujem, že počas vašej cesty skončíte so snahou o ruskú vodku ). Po druhé, je to určite jedlo, ktoré si myslíte, že je strašné, kým ho nevyskúšate a neuvedomíte si, že to nie je tak zlé. Malé porcie veľkosti tiež robia to dokonalé jedlo pre vystúpenie z vašej kuchynskej komfortnej zóny.
02 z 04
Kaviár (rusky: икра)
Prečo je to strašidelné: ryby slané slané ryby, aká kaviár je ruská pochúťka, ktorá je synonymom luxusného životného štýlu a z nejakého dôvodu je veľmi obľúbená u rusov všetkých vrstiev života. Predáva sa v malých cínových plechovkách alebo v hmotnosti z obrovského suda nastaveného priamo v obchode. Červený kaviár má nezvyčajnú štruktúru, veľmi výraznú slanú chuť (niektorí ľudia ju tiež považujú za rybí) a je mastná, čo z neho robí dokonalé rozšírenie. Rusi jesú s čerstvým bielym chlebom (a často maslom) alebo domáce palacinky (bliny) podávané s čerstvou hustou kyslou smotanou (smetana).
Prečo by ste to mali vyskúšať: Objavte to - kaviár je jedlo, ktoré každý združuje s kokteilovými večierkami a luxusnými večeremi. Neskúšať to v Rusku by bola obrovská chyba - je to lacná a skutočne lahodná špina! Aj keď je to v Rusku oveľa lacnejšie ako kdekoľvek inde na svete, stále denne nie je prístupné priemernému ruštine, takže kaviár je veľmi slávnostné jedlo a podáva sa pri veľkých príležitostiach alebo sa ponúka veľmi zvláštnym hosťom. Takže - tam, kde je kaviár, je ruská strana (a chcete tam byť)!
03 z 04
Okroshka (rusky: Окрошка)
Prečo je to strašidelné: Okroska je polievka a polievky sú základom ruskej kuchyne. Ale samozrejme, toto je Rusko, koniec koncov, takže táto polievka nie je nič ako polievky, na ktoré ste pravdepodobne zvyknutí. Je to studená kvasová polievka so zeleninou a vareným mäsom. Jeho chuť je dosť ťažké popísať, takže možno najlepšie jej zachytiť s popisom procesu varenia:
Kvas je tradičný ruský mierne alkoholický nápoj vyrobený z kvaseného ražného chleba, kvasníc alebo bobúľ. V horúcom letnom dni si vezmete kvas a naliate ju do misky naplnenej nakrájanými uhorkami, reďkovkou, varenými zemiakmi a vajcami, vareným mäsom a klobásou, posypané kôprom. Ak chcete, aby tento ďábel varenie ešte viac diabolský pridáte nejaké kysnuté smotany okamžite. Chuť bude veľmi osviežujúca kvasom a veľmi ľahká, pretože v podstate nie je nič viac ako zeleninový šalát.
Prečo by ste to mali skúsiť: Rusi jesú okroshka, keď je vonku veľmi horúci. Je to ich chytrý spôsob, ako jesť všetky svoje obľúbené a zdravé ingrediencie, keď varenie je hádka. Budete prekvapení, že môžete mať štvorcové jedlo v mimoriadne horúcom počasí a cítiť sa osviežené a energizované, nie plnené a ťažké.
04 z 04
Kholodec (Rusky: Холодец)
Prečo je to strašidelné: Kholodec je pokrm z mäsa, kusov mäsa a želatíny. Je to veľmi podobné aspiku želé alebo akékoľvek želé naozaj. Môže to vyzerať veľmi nepríjemne, ale jeho zdravotné vlastnosti a výnimočná chuť ho robia jednou z najpopulárnejších ruských zimných jedál.
Ruský kholodec je mäsitý, ale nie veľmi slaný sám o sebe, takže sa bežne podáva chladený horčicou alebo ocotom. Zvyčajne sa vyrába z hovädzieho alebo bravčového mäsa a robí veľmi vydatnú večeru. Predstavte si, čo môže mať pocit želé s ovocnými kúskami a buničinou - kholodec má podobnú textúru, ale úplne inú chuť. Môže byť opísaný ako hustý mrazený mäsový vývar.
Prečo by ste to mali vyskúšať: Kholodec je nezvyčajné jedlo aj pre mnohých Rusov, ale určite stojí za to dať svoju domácu verziu vyskúšať, pretože tí, ktorí sa jej páčia, vedia veľmi dobre pripraviť! Je to tradičné zimné jedlo spojené so zimnou dovolenkou a veľkými rodinnými stretnutiami. A samozrejme ... je to často sprevádzané ľadovou vodou!