Čo jesť v Bombaji Fort neighbourhood

Developed by Britmi, Fort je populárnou turistickou a obchodnou štvrťou vedľa Colaba v južnom Mumbaji. Vďaka svojej rozmanitosti nájdete všetky druhy reštaurácií vrátane historických kaviarní a pekárskych kaviarní Parsi, jednoduchých jedál na ulici, reštaurácie podávajúce tradičné indické jedlá a módne zdravé jedlá. Mnohé sa nachádzajú v groove Kala Ghoda Arts Precinct. Tu je to, čo jesť v Bombajskej pevnosti.

• 01 z 09

  Severná indická kuchyňa: Khyber

  Jedna z reštaurácií indickej kuchyne v Bombaji, ktorá sa musí vyskúšať , ponúka autentické pokrmy zo severozápadnej hranice nedeľnej Indie (teraz Pakistan). Táto orientačná reštaurácia s regálovými interiérmi, založená v roku 1958, je pomenovaná podľa starobylého Silk Road Khyber Pass medzi strednou a južnou Áziou. V priebehu rokov veľa reštaurácií, ako sú Paul McCartney a Richard Gere, sa zúčastnili mnohých medzinárodných osobností. Jeho ponuka obsahuje viac ako 250 položiek, z ktorých najdôležitejšie sú tandoori a posypané jahňacie jedlá. Avšak vegetariáni nájdu aj veľa možností.

• 02 z 09

  Seafood: Trishna

  Trishna je ďalšia slávna a dlhoročná reštaurácia v štvrti Fort. Je známy svojimi jemnými juhoindickými morskými plodmi, ktoré patria medzi najlepšie v meste. V reštaurácii nie je veľa priestoru a nie je prekvapivé, že vždy čerpá dav, tak si dopredu rezervujte, aby ste sa vyhli čakaniu. Podpisom jedlo je krab v cesnakovej omáčke z masla papriky. Ďalšie populárne jedlá zahŕňajú ryby v štýle Hyderabadi (potiahnuté v mletom koreni a grilovaní), kalamáre alebo krevety koliwada (marinované v cestíčku a hlbokom priateľovi) a mrazivý homár cesnaku.

  Ak máte rozpočet, Mahesh Lunch Home je trochu lacnejší, ale stále vynikajúci. Prípadne môžete zísť do neoplodnených miest Apoorva alebo Pratap Lunch Home v blízkosti kruhu Horniman pre množstvo lacných a chutných morských plodov.

• 03 z 09

  Vegetariánsky Thali: Chetana

  Cítiš skutočne hlad? Nehľadajte nič iné ako Chetana na Rampart Row Kala Ghoda pre jednoduchý, ale uspokojujúci vegetariánsky thali , ktorý zahŕňa oblasti ako Gujarat, Rajasthan a Maharashtra. Reštaurácia otvorila ako sendvič a kaviareň v roku 1946, aby slúžila mestským intelektuálom a elitám, ktorí sa venovali filozofickým diskusiám a šachovým hrám. V priebehu rokov sa však vyvíjala a v roku 2001 bola ďalej rozširovaná a renovovaná. Vyberte si Chetana Health Thali na pokrmy varené bez oleja a mliečnych výrobkov a rotisiny vyrobené z nerafinovanej múky jowar a baajra.

• 04 z 09

  Parsi Kuchyňa: Britannia & Company

  Historická Britannia & Co je jednou z posledných reštaurácií, ktoré začali Parsi a iránske komunity Zoroastrian v Bombaji. Bolo to v podnikaní od roku 1923, vo vhodne veľkej vinobrannej budove navrhnutého škótskym architektom Georgeom Wittetom (ktorý je najznámejší pre navrhovanie Indickej brány) v štýle Ballard Estate v štvrti Fort. Čo je zaujímavé je, že reštaurácia je veľmi milovaný podpis baran berry pulao bola zavedená až do roku 1982. Reštaurácia spočiatku slúžila kontinentálne jedlo pre Britov, nasledované Mughlai a Mangalorean jedlá potom, čo odišli, a potom sa konečne vrátil k svojim koreňom. Presný recept pulao , ktorý je doplnený dovážanými iránskymi ostružinami, je tesným rodinným tajomstvom.

• 05 z 09

  Chai a pečené tovary: pekáreň Yazdani

  Pekáreň Yazdani bola založená v roku 1950 iránskym zoroastrijským pekárom na ulici Cawasji Patel v preplnenom srdci okresu Fort Bora Bazaar. Rovnako ako spoločnosť Britannia & Company, má rovnakú ladnú atmosféru starého sveta predchádzajúcej éry. Zapojte sa do lojálnej návštevy pravidelných ľudí, ktorí tam chodia na horúci chai a brun maska , ktoré sú v miestnosti v tradičnej drevenej peci čerstvo upečené. Excentrický starší majiteľ bol vo svojej mladosti boxerom a dokonca vám môže priniesť pózu!

• 06 z 09

  Občerstvenie, jedlo a šťava na ulici: Badshah

  Keď bol Badshah (termín pre kráľa Mughala) založený proti Crawford Marketu v roku 1905, Britania stále vládli v Mumbai a brána Indie nebola dokonca v existencii. Reštaurácia je naďalej rešpektovaná svojimi hygienicky pripravenými juhoindickými občerstvami, miestnymi jedlami na ulici a džúsmi. Je to pohodlné miesto na odpočinok a načerpanie paliva pri nakupovaní na okolitých trhoch. Vyskúšajte pav bhaji (pikantná kašovitá zelenina s maslom a chlebom, špecialita z Mumbai), kráľovská falooda (dezertný dezertný nápoj s rezancami vermilcelli a sušeným ovocím) alebo Mysore sadada dosa (obyčajná dosa s pikantnou chutney).

• 07 z 09

  Moderná indická a globálna kuchyňa: 145 Kala Ghoda

  Hoci 145 Kala Ghoda sa nachádza vedľa Khyberu a je vo vlastníctve tej istej rodiny, to, čo ponúka, je úplne iné. Zatiaľ čo v Khyberu došlo k veľmi malým zmenám, na rozdiel od 145 Kala Ghoda je všetko o experimentovaní. Majitelia sa rozhodli pre pulzujúci výstredný výzdobu a eklektické menu s množstvom typov kuchyne z celého sveta s dôrazom na komfortné jedlo. Je tu všetko, od makarónov a syrov až po srílanskú bravčové kari. Tí, ktorí majú sladký zub, slinia nad dezertmi, ako sú pizza na čokoládové čokoládové cesto, čokoládové škorice s nasolenou karamelovou náplňou a sušené zmrzlinové sušienky. Upozorňujeme, že táto moderná reštaurácia sa v noci zmení na chladné miesto na večierku.

• 08 z 09

  Zdravé kontinentálne jedlo: Špajza

  Keď sa otvorila v roku 2012, táto roztomilá celodenná pekárenská kaviareň viedla trendovú novú vlnu reštaurácií zameranú na používanie miestnych surovín v oblasti Fort Bombaj. Napriek elegantným francúzskym priemyselným interiérom a službám v európskom štýle sa spoločnosť The Pantry zameriava na znovuzavedenie zákazníkov na miestne produkty z farmy na vidličku vrátane ekologickej sezónnej zeleniny, indickej kávy a čajov a syrov. Táto ponuka bola rozšírená o výživné zdravé a vegánske jedlá.

• 09 z 09

  Káva a koláč: kaviareň Kala Ghoda

  Koncipovaná ako alternatíva k reťazcom kaviarní, Kala Ghoda Cafe je hip, ale neformálny intímny miestny hangout, ktorý je umiestnený v stodole 20. storočia proti stánku Trishna. Kaviareň sa tiež zdvojnásobuje ako galéria a obchodné priestory s umeleckými a modernistickými dizajnovými produktmi. Okrem toho je k dispozícii bezplatný bezdrôtový internet. Menu je pomerne krátke, ale to, čo robí, to robí dobre. K dispozícii sú organické čaje a kávy, raňajky Continental a Parsi, vafle, šaláty, polievky, sendviče a báječné pečivo. Káva-zmes káva je vynikajúci, pretože to by malo byť, pretože majiteľ je fotograf a káva znalca.