Ak máte radi slaninu, pricestujte do Británie, kde slaná slanina je ospravedlnenie pre veľa jedál.
Slaná slanina je slaninový sendvič, ktorý je vinným potešením po celom Britských ostrovoch . Niektorí ľudia to nazývajú " sarnie" , niektorí to nazývajú " butty" . Pôvod názvu je trochu tajomný, ale ak sa niekto v kaviarni alebo v občerstvenom kufri pokúsi ponúknuť vám slaninu alebo slaninový sendvič, pravdepodobne nie ste vo Veľkej Británii.
Čokoľvek to hovoríte, je to v podstate pár plátkov bieleho chleba, plneného uspokojivým množstvom slaniny, ktorá je pravdepodobne oveľa viac ako je pre vás dobré.
A je to jedna z najobľúbenejších jedál Británie, ktorá sa znova a znova objavuje v prvej desiatke potravín. O pár rokov späť sa mobilná telekomunikačná spoločnosť prieskumu zúčastnila 60 000 svojich účastníkov a požiadala ich, aby si vybrali najdôležitejšie národné poklady Británie. Skromná slaná slanina bola najprv na zozname - pred históriou krajiny, pred BBC, ešte pred Jej Veličenstvom kráľovnou. Takže ak sa chcete vyriešiť britskou národnou kuchyňou, zabudnite na ryby a čipy - je to slanina a hnedá omáčka medzi plátkami chleba, ktoré vedú cestu.
Čo je v slanom slanine?
Okrem slaniny samozrejme? Biely chlieb je nevyhnutný - najlacnejšie a najchutnejšie biele chlebové peniaze si môžete kúpiť. Chlieb existuje len preto, aby držal slaninu a všetky ostatné zložky spolu bez toho, aby zasahoval do chuti mäsa.
A chlieb by nikdy nemal byť opečený. To by len pridalo ďalšiu nežiaducu chuť a textúru.
Chlieb je zalievaný maslom - povedal som, že to bola vina - a keď niektorí pridávajú kečup, alebo (ew) mayo, HP Brown Sauce je ďalším základom. Pokiaľ ide o slaninu, môže byť vysušená, suchá - najpodobnejšia americká slanina - alebo slanina (dosť podobná tomu, čo Američania nazývajú kanadskou slaninou), pokiaľ je veľa.
Niekedy vám bude tento sendvič podávaný na kohútiku , jemný kotúč podobný hamburgerovej hľuzu. Potom bude pravdepodobne nazývaný slaninkou
Kde a kedy?
Nebudete nájsť slaniny slaniny (to je vyslovene SAH 'nee mimochodom) pri formálnych príležitostiach a večierkoch - pokiaľ tvoji hostitelia nie sú ironickí. V opačnom prípade sú kedykoľvek plniče, teplejšie a liečebné. Študenti ich jedia na raňajky, robotníci na popoludňajší pick-me-up, rampy po nočnej klube - to všetko chlieb a tuk očividne nasiakne veľa alkoholu.
Prakticky všetci na dovolenke alebo na dlhej cestnej ceste majú čas na zastavenie slanie slaniny. Vždy ich môžete nájsť na zastávkach na diaľniciach a starých móloch "caffs" ako Browns na Oxford Covered Market. Dokonca aj Starbucks majú akúsi verziu slaného slaniny, ktoré sa pre teba budú ohrievať. A najlepšie slaniny slaniny sa jedia vonku, s napaľovacím šálkom kávy - alebo mliečny čaj, ktorý je úplne autentický.
Britská spisovateľka potravín Elaine Lemm vo svojom návode na perfektný slaninový sendvič hovorí: "Je skoro hrubé, že nebudete jesť slaninu v nedeľu ráno (mimo dažďa, ak odchádzate na kemp alebo na festivale) najmä vo Veľkej Británii. "
Po skorom štarte na výlete do krajiny s kamarátmi a psami je absolútna nevyhnutná tradícia zastávka na slanom slanine a šálka mliečneho čaju asi o 10.00 hod.
A o tom mliečnom čaji - veľa britských čajovníkov ako ich pivovar je dosť silný. Pridávanie mlieka sa spája. Nekrižujte ho, kým ju nevyskúšate.
Takže sú to dobré?
Niektoré veci, ktoré Briti požívajú (ako želé, alebo fazuľa na toast), sú získané chute - ale každý miluje slaniny. Dokonca aj vegetariáni používajú vegetariánsku slaninu z Quorn alebo tofu pre nich.
Ale sú pre vás dobré? Ak ste si na najmenšiu mieru vedomí zdravia, mali by ste čeliť skutočnosti, že z hľadiska zdravia neexistuje nič, čo by odporúčalo slané slaniny.
Ale najvyššou pravdou je, že akonáhle ste ochutnali jednu, nebude vám to jedno - a čo viac, pravdepodobne budete chcieť ďalší.