10 Skvelé dôvody, prečo by ste nemali vynechať raňajky v Mexiku

01 z 10

Čo má raňajky v Mexiku?

Je to najdôležitejšie jedlo dňa a chcete si byť istý, že budete jesť dosť, aby ste sa na celý deň vyhliadky alebo dobrodružstva vyvalili. Keďže v Mexiku je hlavné jedlo dňa odobrané okolo 3 alebo 16 hodín, je dobré využiť a mať bohaté raňajky, ktoré vás prinášajú až dovtedy.

V Mexiku sa raňajky nazývajú "desayuno", ale to sa zvyčajne vzťahuje na ľahké jedlo, ktoré budete jesť krátko po prebudení, zatiaľ čo slušné jedlo slúžiace v polovici rána (alebo približne do 13:00) sa zvyčajne nazýva "almuerzo", v podstate to, čo my by nazval brunch v angličtine. Raňajkové jedlá, rovnako ako ostatné potraviny v Mexiku, sa značne líšia regionálne, ale jedlá a obilniny sa vyznačujú výraznou pozíciou na raňajkách, hoci v čase raňajok sa môžu konzumovať aj mäsové a zeleninové jedlá.

02 z 10

Hot Drinks a Pan Dulce

Plné mexické raňajky môžu pozostávať z niekoľkých rôznych kurzov. Zvyčajne začnete s "pan dulce" (sladký chlieb) a teplý nápoj. Káva alebo horúca čokoláda sú štandardné, alebo môžete vyskúšať atol, nápoj, ktorý je zahustený kukuričným maslom, ryžou (atole de arroz) alebo alternatívne ovosom (atole de avena). Atole s čokoládou v zmesi sa nazýva champurrado .

Môžete tiež ponúknuť čerstvé ovocie alebo čerstvo vylisované šťavy pred hlavnou raňajkami. Vzhľadom na to, že v Mexiku je taká hojnosť chutných čerstvých tropických plodov , je to dobrá príležitosť vyskúšať tieto ovocie v ich najlepšom zmysle. Ananás, papája, melón, banány a melón sú populárne, ale môžete skúsiť aj ďalšie regionálne ovocie ako mango a guava, keď sú v sezóne.

03 z 10

Street Food pre raňajky

Na raňajky je veľa lahodných jedál na ulici. V rôznych regiónoch Mexika sú hrubé, okrúhlé tortilly obložené fazuľami, syrom a ďalšími zložkami a označované ako memelas, sopky alebo picaditas. Huaraches sú tiež veľmi podobné, aj keď zvyčajne väčšie a podlhovasté, takže tvar sa podobá huarache (sandále). Ostatné podobné jedlá na ulici, ktoré sú vhodné na raňajky tortilly, sú vyrobené vo vrecku a plnené rôznymi výplňami, ako sú gorditas a tlacoyos.

Rozpočetní cestujúci by mali vziať na vedomie, že raňajky sú zvyčajne najlacnejšie jedlo dňa, takže jedlo veľké jedlo skoro v deň a menšie jedlá neskôr vám pomôže ušetriť niektoré pesos. Môžete nájsť skvelé raňajky za nízke ceny na "cocinas economic" alebo "fondas" - malé rodinné reštaurácie alebo v stánkoch na trhu, ale káva je často menej ako hviezdna. Ak je pre vás dôležité, aby ste začali svoj deň s dobrou kávou, kúpte si šálku kávy v kaviarni a vezmite si ju so sebou.

04 z 10

Huevos Rancheros

Huevos Rancheros sú vyprážané vajcia podávané na vrchole ľahko vyprážané tortilly a dusené v niekedy pikantnej paradajkovej omáčke. Toto je možno najznámejšia mexická raňajková miska severne od hraníc, ale v Mexiku to tak nie je tak populárne, ako by ste mohli očakávať. Stále ich nájdete aj spolu s množstvom iných vaječných jedál.

V raňajkovom menu, keď vidíte "Huevos al Gusto", znamená to, že máte vajcia, ako sa vám páči, môžete požiadať o "revueltos" (smažené) alebo "estrellados" (vyprážané) alebo iné špeciality ako Huevos a la Mexicana, v tejto galérii,

05 z 10

Chilaquiles

Chilaquiles sú veľmi obľúbené mexické raňajky. Tieto smažené tortilly z kukuričného mäsa sa zmiernia v omáčke a posypú so syrom a panenkou smotany a pokryté jemne nakrájanou cibuľou a petržlenovou vňaťou. Keď sú chilaquiles hotové správne, nie sú ani príliš mokré ani príliš krehké, ale dokonalé sprostredkovateľské miesto. Základné voľby sú chilaquiles verdes alebo rojos (zelená alebo červená), ale môžete nájsť aj iné omáčky. Často sa podávajú s odzretými fazuľkami a výberom vajec alebo mäsa.

06 z 10

Huevos a la Mexicana

Vajcia v mexickom štýle, "Huevos a la Mexicana", sú míchané vajcia varené s cibuľou, paradajkami a paprikou - najčastejšie jalapeño, ale niekedy serrano chile, ktoré má tendenciu byť podráždenejší. Názov pochádza z toho, že pridaná zelenina dáva jedlo farby mexickej vlajky . Ak nechcete, aby bolo príliš pikantné, môžete zadať "con poco chile" (len trochu chilli), ale ak sa vám páči to pikantné, možno budete chcieť uviesť aj to: "con bastante chile", ako tam môže byť predpokladom, že cudzinci uprednostňujú miernejšie potraviny.

07 z 10

Enchiladas Suizas

Švajčiari by pravdepodobne nepoznali toto jedlo, ale "švajčiarsky enchiladas" sú populárne jedlá v Mexiku, na raňajky alebo kedykoľvek počas dňa. Ľahko vyprážané tortilly plnené kurčaťom a pokryté zelenou tomatilovou omáčkou, ktorá zvyčajne má tiež smotanu a pokryté syrom. Švajčiari získajú úver kvôli prídavkom krémov a syrov, aj keď sa jedlo hovorí, že pochádza z reštaurácie Sanborn v meste Mexico City .

Okrem enchiladas suizas existuje mnoho ďalších druhov enchiladas. Tieto sa značne líšia regionálne. Niekedy plnené kurčaťom alebo syrom, niekedy tortilla je len ponorená do omáčky.

08 z 10

Raňajky Tacos

Tacos skvelé jedlo kedykoľvek počas dňa. Môžete sa rozhodnúť vyplniť svoje tacos s mäsom, ale pre ranné jedlo je k dispozícii široký výber výplní. Voľby často zahŕňajú výber guisados ​​(pripravené jedlá alebo dusené jedlá často s vajíčkami, chorizo, zemiaky, iné mäso a zelenina), ktoré sa v podobe DIY v štýle hlinených nádob, ktoré sa nazývajú kazuely. Naplňte svoje obľúbené v tortille s trochou syra a salsy, možno trochu guacamole, a máte perfektnú raňajkách.

09 z 10

Tamales

Tamales sú ďalšími tradičnými mexickými jedlami, ktoré sa môžu konzumovať na raňajky alebo inú dennú dobu. Sú vyrobené z cestového cesta s rôznymi výplňami. Oni sú najčastejšie zabalené do obilia, ale niekedy v banánových listoch.

Guajalota alebo torta de tamal je populárny medzi pracovníkmi v Mexico City pre rýchlu raňajkách na cestách. To je v podstate tamal (niekedy hlboko vyprážané!) Plnené vnútri bolillo roll robiť tamal sendvič (carbs a viac sacharidov!). Nájdete predajcov, ktorí ich predávajú ráno na uliciach rohov.

10 z 10

omeleta

Vyberte si, aké náplne máte radi: mäso, zelenina, syr a vychutnajte si to všetko zabalené do vaječnej obálky. Skvelý spôsob, ako začať deň!