Pizza je jedným z najobľúbenejších jedál na svete, takže nie je žiadnym prekvapením, že mnohí tvrdia, že vytvorili prvú skutočnú pizzu na svete. Tu je desať zaujímavých faktov o histórii pizze:
- Potraviny podobné pizze, konkrétne ploché pečivo a pečené pečivo s rôznymi zálievkami, boli pripravené od neolitu až po takmer každý región sveta.
- Avšak pekári v Neapole pripravili prvé jedlo, ktoré bolo známe ako "pizza" v 1600s. Toto pouličné jedlo sa predávalo chudobným neapolitánom, ktorí strávili veľa času mimo ich jednokomorových domov. Títo neapolitáni by si kúpili plátky pizze a jedli ich, keď šli, čo viedlo súčasných talianskych autorov, aby nazvali svoje "stravovacie návyky" "nechutné".
- V roku 1889 kráľ Umberto I. a kráľovná Margherita prvýkrát navštívili novo zjednotenú Taliansko a prišli cez Neapol. Legenda vedie k tomu, že sa nudili konštantnou diétou francúzskej hautej kuchyne a kráľovná požiadala o výber pizze. Pekár Raffaele Esposito z Da Pietro Pizzeria (teraz známy ako Pizzeria Brandi) vynašiel pizzu s červenou paradajkovou omáčkou, bielou mozzarellou a zelenou bazalkou, aby odrážal farby talianskej vlajky. Kráľovná Margherita schválila túto pizzu a čoskoro sa stala známou ako pizza margherita.
- Hoci kráľovná dala jej kráľovské požehnanie pizze, pizza sa nestala dobre známa mimo Neapola až do konca osemdesiatych rokov 20. storočia, keď Taliani začali migrovať do Ameriky a nesúc s nimi svoj chuť a recepty.
- V roku 1905 otvorila Gennaro Lombardi prvú pizzériu v Spojených štátoch, ktorá predávala pizzu v prednej obchodnej ulici na Manhattane, ktorá sa nachádza v prosperujúcej taliansko-americkej štvrti. Lombardi je stále v prevádzke aj dnes, a hoci už nie je v roku 1905, reštaurácia má rovnakú pec ako v roku 1905.
- V tridsiatych rokoch minulého storočia vzrástol obchod s pizzou. Taliansko-Američania otvorili pizzérie po Manhattane, New Jersey a Bostone. V roku 1943 otvoril Ike Sewell Uno v Chicagu a priniesol pizzu v štýle Chicaga. Napriek svojej popularite však pizza bola predovšetkým jedlo chudobných pracujúcich.
- Po druhej svetovej vojne sa GI vrátili z Európy domov, chcú ochutnať pizzu, ktorú tak často konzumovali na moriach. V roku 1945 sa Ira Nevin, vracajúci sa vojak, vynašiel pekárskym sporákom pekárenskej pece, ktorý umožňoval maloobchodníkom lacno a ľahko pečať pizzové koláče bez rozruchu dreveného uhlia alebo dreva. Taverny a reštaurácie začali predávať čoraz viac pizze.
- Skutočné šírenie pizze sa vyskytlo s príchodom reťazca pizze. Pizza Hut sa otvoril v roku 1958, malý Caesar sa otvoril v roku 1959, Domino sa otvoril v roku 1960 a Papa John sa otvoril v roku 1989, každý s myšlienkou, že by predávali pizzu masám.
- V roku 1957 sa spoločnosť Celentano začala uvádzať na trh mrazené pizze a pizze, ktoré sa čoskoro stali najobľúbenejšími zo všetkých mrazených jedál.
- Dnešný obchod s pizzou prináša príjmy odhadujúce 32 miliárd dolárov, pričom každý rok sa v Spojených štátoch predáva viac ako 3 miliardy pizz.