10 najkrajších jedál na jedenie v Neapoli

Pokiaľ ide o talianske jedlá, Neapol určite má čo povedať: jedlo v Neapole je viac než len sedieť okolo stola a jesť, je to takmer rituál z opakovaných gest, tradícií a zvykov, ktoré sa konajú celé generácie.

Varenie v Neapole a regióne Kampánia je spôsob, ako vyjadriť lásku a vďačnosť a jedlo je jedným z hlavných stretnutí ľudí - druhým je futbal. Žiadna z použitých prísad nie je bláznivá, pretože neapolská kuchyňa je o sezónnych, čerstvých, miestnych a lacných potravinách. Múka je hlavnou zložkou spolu s cestovinami a nie je ťažké pochopiť, prečo sú všetky hlavné jedlá v Neapole a okolitých oblastiach karbohydráty.

Tu niekoľko jedál, ktoré musíte vyskúšať v Neapole; keď skončíte, nezabudnite požiadať o šálku kávy.

• 01 z 10

  Pizza & Calzones

  Známe všade na svete, originálna pizza sa narodila v Neapole pred mnohými rokmi . Zabudnite na kurča a ananás; pizza margherita, s fjordilatte mozzarellou alebo byvolou mozzarellou, alebo marinara s paradajkami, cesnakom, oreganom a olejom, sú nevyhnutné, keď ste v Neapole. Tajomstvo veľkej neapolskej pizze je cesta: vysoká, celkom našuchorená, varená v drevenej peci a ochutený prvotriednymi, sezónnymi a miestnymi surovinami. Je to jednoduché jedlo, ktoré oficiálne uznala Európska únia ako zaručená tradičná špecialita .

  Kalzón je vývoj pizze: to isté presné cesto, naplnené rôznymi prísadami (ricotta, šunka, paradajka atď.) A zložené v tvare polmesiaca. Vyzerá menej ťažko ako bežná pizza, ale zvyčajne obsahuje viac prísad a môže byť tiež ťažší.

• 02 z 10

  Pizza Fritta

  Rovnaké cesto, ktoré sa používa na pizzu, je natiahnuté a opekané v olivovom oleji. Po vyprážaní a chrumkavaní sa topia paradajkovou omáčkou, fior di latte mozzarellou, trochou parmezánu a bazalkou. Zvyčajne sa považuje za jednu z mnohých neapolských ulíc, pizza fritta sa podáva ako antipasto takmer vo všetkých pizzeriách. Niekedy slúži ako hlavná jedla namiesto pizze.

• 03 z 10

  baba

  Predstavte si klasickú špongiu, viac bublinovú a nasiaknutú v limoncello, alebo častejšie v rume a pokryté šľahačkou, pudinkom a sezónnym ovocím. Opis babà nie je tak jednoduché, ale určite je to jeden z najreprezentatívnejších neapolských koláčov, ktorý dokonale vyjadruje lásku k vareniu a jedlu. Ochutnajte ju so záberom domáceho limoncello a nájdete šťastie. Zábavná skutočnosť: ak poviete niekomu "si nu 'babbà" (ste baba), komplimentujete túto osobu v jednom z najsladších možných spôsobov.

• 04 z 10

  sfogliatella

  Sýr Ricotta, kandizované šupky a koreniny: toto je podstatou tohto tradičného pečiva. Môžete si objednať "sfogliatella riccia" (kučeravá sfogliatella) alebo "sfogliatella frolla"; prvá z nich je vyrobená s cestom podobným oblúkovému pečivu, ale prepracovanejšie. Druhá z nich je cesta s krátkym krustom a prichádza s iným tvarom, ako malá guľa poprášená práškovým cukrom.

• 05 z 10

  Pouličné jedlo

  V kategórii "jedlo na ulici" nájdete toľko jedál, bude ťažké si vybrať len jednu: mozzarellu v karrozéze, zemiakové krokety, ryžové guličky, hranolky a oveľa viac. Môžete si vybrať len jednu z týchto jedál alebo vyberať "cuoppo", výber vyprážaných vecí, ktoré môžu byť "di terra" alebo "di mare". Prvý je vyrobený z jedál z pevniny (uhorka, syr, zelenina atď.), Zatiaľ čo druhá obsahuje iba ryby. Môžete tiež zmiešať dva typy, ale najchytřejší výber je kúpiť dvaja z nich v jednom z mnohých "friggitorie" a vychutnať si, keď visí okolo Neapola alebo len relaxovať s výhľadom na more.

• 06 z 10

  Parmigiana di Melanzane

  Pôvod tohto jedla je stále neznámy a existuje niekoľko talianskych regiónov, ktoré ho tvrdia. Určite je to neapolské jedlo a je tiež jedným z najtypickejších, ktoré sa má na nedeľu obednúť na obed. Je vyrobený z hlboko vyprážanej plátky baklažánovej vrstvy s mozzarellou a paradajkovou omáčkou, potom pečený.

• 07 z 10

  Frittata di Pasta

  Ak máte nejakú predstavu o cestovinách, frittata di pasta vás bude určite zmeniť. Je to bohatý pokrm vyrobený z špagiet alebo maccheroni cestovín, vajec, slaniny, syra mozzarella. Cestoviny sú varené zvyčajne, ochutený všetkými ostatnými zložkami a hlboko vyprážané v panvici, kým sa nestane obrovskou omeletu. Konečným výsledkom je ťažké, ale neuveriteľné jedlo, ktoré jedia samotné alebo chlieb doma, ale aj na ulici, alebo počas leta na pláži.

• 08 z 10

  ryby

  Ryby sú v Neapole veľkým problémom a existuje veľa rýbových jedál, ktoré je takmer nemožné vybrať len jeden: špagety s mušľami, rybia polievka, vyprážané ryby; ale aj pečené miestne ryby s čerešňovými paradajkami a olivovým olejom a mnoho ďalších. Jedenie rýb je sviatok a ak si vyberiete reštauráciu starostlivo, nikdy nebudete sklamaní z hľadiska porcií a chuti. Vyberte si ryby na deň alebo výber šéfkuchára pre správny miestny zážitok.

• 09 z 10

  Pizza di Scarola

  Silne sezónne, pizza di scarola je jedným z najtradičnejších neapolských jedál vôbec, čo ste očakávali od talianskeho nonna alebo mammy. Nazýva sa to pizza, ale cesto je trochu iné a podobne ako koláč, naplnený "scarola" (escarole) a čiernymi olivami a pečená pec. Konečným výsledkom je koláč na zomrieť, jedna z tých jedál schopných spôsobiť závislosť.

• 10 z 10

  káva

  Aj keď to nie je správne jedlo, neapolská káva sa musí vyskúšať aspoň raz. Neapolitania vedia pripraviť dokonalé espreso: krátke, silné, tradične podávané vo veľmi horúcom pohári a sprevádzané pohárom vody. Taliani idú do Neapola zo všetkých strán len pre espresso a barová kultúra je jedným z najlepších v celej Taliansku. Ak chcete objednať svoju kávu ako miestnu , staňte sa súčasťou tradície "caffè sospeso" (pozastavená / čakajúca káva): objednajte dve kávy namiesto jednej na prijímanie a spotrebu iba jednej, a druhú na úplne cudziu osobu po vás.