Ruský ľud je známy tým, že pije dve veci: vodku a čaj. Zanechávajúc kávu a koktaily do západnej Európy, Rusi sú odborníkmi na výrobu a výber vodky a nezastaviteľnú pri neustálej konzumácii čaju.
Čaj je mimoriadne významnou súčasťou ruskej kultúry. Čaj vás zahrieva, prebudí a je pekný po veľkom jedle. Čaj v Rusku nie je len nápoj - je to spoločenská aktivita s dlhoročnou tradíciou.
Druhy čaju v Rusku
Hoci je bežné skladovať niekoľko typov čaju, napríklad zelených, bylinkových a čiernych, väčšina ruských ľudí pije výhradne čierny čaj a necháva ostatné druhy pre svojich hostí. Veľa čaju predávaného v Rusku pochádza z Číny a Indie a predáva sa vo voľnom liste. Bežné druhy čaju sú zmes Oolong známe ako "Ruský karavan" a Keemun. Ruské supermarkety tiež zásobujú čaj v vreciach na čaj, vrátane amerických značiek ako Tetley a Red Rose; tieto známe značky môžu byť až trikrát drahšie ako ruské značky.
Pivovarské a pivné tradície
Čaj je varený z čajových vrecúšok len vtedy, ak je čaj pre jednu osobu, alebo ak je človek v spěchu. V opačnom prípade sa namiesto toho robí čaj z voľných listov. Vyplýva to z tradičných spôsobov pitia čaju, ako aj z menej prosperujúcej histórie Ruska, keď boli všetky potraviny extrémne ťažké získať, vrátane čaju a jeden čajový kelín mal slúžiť mnohým ľuďom.
Voľný listový čaj sa varí v malom čajníku s vysokou koncentráciou čajových lístkov na vodu. Toto sa nazýva "zavárka" ( zavarka ; čajový koncentrát), čo je mimoriadne silné. Trochu zavarky sa naleje do veľkých pohárov (podobne ako v americkom štýle hrnčeky), v závislosti na prednostnej pevnosti - kdekoľvek od tenkej vrstvy na palec - a voda je tesne z varu naleje na vrchol.
Čaj sa podáva horúco a je pomerne bežne konzumovaný "čierny". Je však zvykom, že cukr a mlieko sú prítomné na stole spolu s čajom aj pre tých, ktorí chcú osladiť alebo zriediť svoj čaj.
Tradične bola voda na ruský čaj varená v "Samovare" ; teraz však väčšina ruských domov bude mať elektrické varné kanvice. Tradiční čajovia zo skutočného čaju pijú svoj čaj z podšálka, ktorá sa pod šálkou, skôr ako z pohára. Po prvé, čaj sa naleje do tanieru a potom sa kvapká z misky.
Sprievodca jedlom
V Rusku sa považuje za pomerne hrubé, aby slúžil čaju "nahému", to znamená bez potravín, ktoré by ho sprevádzali. Typické čajové jedlá sú sladkosti, ako sú sušienky, sušienky, cukríky a koláče; tieto budú zvyčajne vyvedené pre hostí. Môžu sa však podávať sušienky, chlieb, syr a klobása, najmä s blízkymi priateľmi.
Všimnite si, že je tiež považované za trochu hrubé piť váš čaj "nahý"; to znamená, že nebudete jesť nič, ak by boli takéto čajové jedlá podávané. Hostia zvyčajne skladajú "fantastické" občerstvenie, ktoré prinášajú len pre hostí. V ideálnom prípade sa snažte nie jesť všetko, ale určite niečo jesť, inak môže byť váš hostiteľ urazený.
Tradícia sociálneho čaju
Keďže ruskí ľudia nie sú tradične zvyknutí chodiť na obed alebo večeru , je oveľa bežnejšie, že vás ruská osoba pozve na šálku čaju a nie na jedlo.
Najbežnejšou cestou, ako sa ľudia v Rusku spájajú, je navštíviť si doma navzájom "šálku čaju". Ako každé spoločenské stretnutie môže trvať od 30 minút do niekoľkých hodín, ale tak či onak, čaj bude vždy prítomný na stole!
Čaj je riešení Rusov na zdanlivo nemožné problémy, stres, smútok a nepríjemné alebo napäté situácie; podobne, čaj je prítomný na veľkých rodinných stretnutiach, veľkých večierkoch s priateľmi, termínmi a stretnutiami. Neexistuje takmer žiadna situácia, v ktorej sa šálka čaju v Rusku nezdá byť vhodná. V istom zmysle je kultúrnejšia pravá ruská kultúra než vodka.