Pre ruských občanov je večera veľkou spoločenskou záležitosťou pre celú rodinu. V skutočnosti to môže byť jediný čas, ako sa celá rodina zhromažďuje - a je zvykom počkať, kým sa všetci v domácnosti vrátia domov pred jedlom. Vo večerných hodinách sa zvyčajne konzumuje okolo 7 alebo 8 hodín najskôr v Rusku. podobne reštaurácie servírujú večeru neskoro a budú pravdepodobne prekvapení v 5 hodine hostí.
Typické jedlá pre večere
Ruské jedlá na večeru, rovnako ako ich obedy (a niekedy aj raňajky ) sú pomerne ťažké. Typická ruská večera bude pozostávať z jednej alebo viacerých šalátov, ktoré sú ťažké, naplnené zemiakmi a často majonézou, s príchuťou pochádzajúcou z cukrovej repy, cibule, keksy a rôznych druhov mäsa (tieto šaláty sú skutočne lahodné - "kým ste to nevyskúšali!"). Po šaláte sa podáva masný chod. Môže to byť čokoľvek, od jednoduchej kuraciej misky až po mäso dusené v paradajkovej omáčke, na pracovne náročné kotlety (mleté hovädzie alebo bravčové výtvory, ktorých najbližšou analogiou je mäso, ale sú oveľa jemnejšie a chutnejšie). Mäso je zvyčajne sprevádzané stranou zemiakovej kaše, pohánkovej kaše alebo cestoviny.
Niekedy namiesto mäsovej misky je konzumovaná ťažká polievka ako Borsch ; tento druh polievky sa zvyčajne podáva s kyslou smotanou. Pretože má mäsovú základňu a často obsahuje kusy mäsa a kvôli pridanej kyslej smotke môže byť polievka plnená ako pravidelné "hlavné jedlo".
Ďalšou alternatívou k mäsovému kurzu je samozrejme pelmeni - niečo ako ruské halušky vyrobené z mletého hovädzieho mäsa a / alebo bravčového mäsa vo vnútri vrecka na cesto. Tiež sa jedia so zakysanou smotanou alebo majonézou. Hoci niektorí ľudia kúpia tento pelmeni zmrazený v supermarkete, ruskí ľudia vám povedia, že tie najkvalitnejšie sú domáce - proces, ktorý zvyčajne trvá celý deň (ale niekoľko mesiacov produkuje zásoby pelmeni).
Chlieb - najmä ražný chlieb - je základom a väčšina ruských ľudí nebude sedieť na večeri, ak nie je prítomná hromada nakrájaného chleba. Čaj sa podáva na dezert; víno alebo vodka zvyčajne sprevádza jedlo.
Choďte na večeru
Stravovanie nie je bežným pojmom medzi väčšinou ruských ľudí, jednoducho preto, že "dostupné" reštaurácie sú veľmi nový vývoj v ruských mestách. Väčšina ľudí neprideľuje žiadny zo svojich rozpočtov na stravovanie, a preto stále nie je pre nich dostatočne cenovo výhodné ísť na večeru. Vystúpenie na večeru je však o niečo častejšie ako stretnutie v kaviarni alebo reštaurácii na obed a väčšina reštaurácií sa stará o večeru a podáva iba skrátené menu "business-lunch" počas dňa.
Byť hosťom večere v Rusku
Ak ste pozvaní na večeru v ruskom rodinnom dome, očakávajte približne to, čo sme opísali vyššie, ale s oveľa väčším množstvom potravín a alkoholu. Považuje sa za veľmi hrubé nechať svojich hostí (potenciálne) hladných, takže je obvyklé, že variť viac ako je potrebné; a zásoby alkoholu taky samozrejme! Jedlo bude veľa a bude pre vás ťažké prejedať, pretože hostitelia pravdepodobne budú ponúkať vám jedlo, kým nespadnete z kresla.
Podobne by mohlo byť pre vás ťažké odmietnuť alkohol, najmä preto, že niektorí ruskí ľudia to stále považujú za hrubé. Avšak, ak je jedna z týchto vecí obavy, prísť s možnou výhovorku a držať sa na to, a nakoniec, hostitelia vám uveria!
Nezabudnite si priniesť hostiteľský darček na večeru, napríklad niektoré kvety alebo peknú fľašu vína (alebo nejaký iný alkohol). V závislosti od rodiny môžete tiež priniesť dezert - ale najprv skontrolujte s hostiteľmi, aby ste sa uistili, že nebudete narušovať ich plánované menu.