Ruská kuchyňa vysvetlila
Bohužiaľ, ruská kuchyňa sa v štátoch nestala veľkou. To však ponecháva ešte jeden aspekt ruskej kultúry, aby ste sa objavili sami, keď cestujete. Možno ste niekedy počuli o ruských tradičných potravinách, ale mali len málo príležitostí vyskúšať si ich. Návštevníci Ruska sú často prekvapení rozmanitosťou a príchuťou ruskej kuchyne. Budú vás vyhľadávať recepty, ktoré ste sa vrátili domov!
Takže aké sú niektoré z najbežnejších jedál v ponuke tradičnej ruskej reštaurácie alebo servírované na stolíku ruského kuchára?
Ruské polievky
- Borshch , samozrejme, je repa a jedna z najznámejších ruských tradičných jedál. Repy sa zdajú byť podivným základom pre polievku mnohým Západom, ale existuje veľa dôvodov, že táto výdatná polievka je jedným z najslávnejších jedál Ruska. Plná zelenina a mäso, vrstvené príchute v tejto polievke sú obzvlášť pekné s dollop čerstvej kyslej smotany.
- Shchi je typická kapustová polievka vyrobená z čerstvého alebo kvaseného kapusta. Zatiaľ čo rôzne recepty vyžadujú rôzne prísady, shchi často obsahuje zemiaky, mrkvu, cibuľu a pravdepodobne nejaký druh mäsa ako kuracie mäso.
- Solyanka je polievka, ktorá je dostatočne bohatá na to, aby bola jedlom samo o sebe. Táto polievka je vyrobená z rôznych druhov mäsa vrátane klobásy, slaniny, šunky a hovädzieho mäsa, ako aj zeleniny, ako je kapusta, mrkva, cibuľa a zemiaky. Nakrájané uhorky a tradičné obloženie citrónovou rezu hrajú dôležitú úlohu pri poskytovaní tohto receptúry jeho kyslá chuť.
- Rybová polievka je zastúpená ukha , vyrobená z rôznych druhov rýb, ktoré často plávajú v čírych vývaroch.
Cestoviny a knedle
- Možno ste už počuli o pirozhki . Tieto malé pečivo môžu byť zabalené plné zemiakov, mäsa, kapusty alebo syra.
- Pelmeni sú pečené knedle plnené typicky maslovými guľkami . Môžu byť podávané samostatne, nalepené na masle a zakončené kyslou smotanou alebo v polievkovom vývaru. Rozhodne obľúbený v Rusku av zahraničí!
- Kusy Blini sa tiež servírujú s rôznymi výplňami: džem, syrom, cibuľou alebo dokonca čokoládovým sirupom. V každej reštaurácii, kde si nie ste istý žiadnym iným pokrmom, sú bliny vždy bezpečnou stávkou. Blini sú takou dôležitou súčasťou ruskej kuchyne, festival s názvom Maslenitsa s nimi oslavuje začiatok jari.
Mäsové jedlá v Rusku
- Ruské kebaby sa nazývajú shashlyk . Rovnako ako akýkoľvek kebab, môžu byť kombináciou mäsa a zeleniny.
- Klasické stroganoff sa skladá z pásu hovädzieho mäsa v krémovej omáčke so šampiňónmi alebo paradajkami, často podávané s ryžou, rezancami alebo zemiakmi. Tento recept má dlhú históriu a existuje veľa variácií jeho prípravy.
vložky
- Kaviár alebo ikra je naozaj niečo, o čom sa v Rusku pracuje. Slané a ostré, často sa podáva na tmavom, chrumkavom chlebe alebo blini , ktoré sú ako palacinky alebo paličky. Kaviár na maslovom chlebe je obľúbenou zakuskou.
- Môžete očakávať, že nájde zakysanú smotanu alebo smetanu , ktorá bude sprevádzať takmer akúkoľvek ruskú tradičné jedlo - s krepami, v polievkach a dokonca niekedy v dezertoch. Často je táto kyslá smotana čerstvá a často sa roztopí do nejakej teplej misky, čo jej dodáva výraznú chuť.
Ruské nápoje
- Očakávajte nájsť ruskú vodku, čaj, minerálnu vodu a sódu na nápojových menu. Pivo je tiež veľmi populárne v Rusku.
- Kvass je osviežujúci kvasený nápoj s miernou karbonizáciou. Hoci má veľmi malý obsah alkoholu, nepovažuje sa za alkoholický nápoj.
Ruské dezerty
- Rusi milujú zmrzlinu, tzv. Morozhenoe . Je to bežné nájsť to na mnohých reštauráciach menu s rôznymi topping vyberať z-ako ovocie, orechy, alebo čokoláda.
- Paskha sa objavuje okolo Veľkej noci . Tento osladený sýrový dezert je zdobený kresťanskými symbolmi ako súčasťou sviatočného sviatku.