Vancouver Celebrity Chefs a ich reštaurácie

Vancouver neúnavne získal renomé ako jedna z najlepších reštaurácií na svete. Takže nie je prekvapením, že mesto má svoj podiel veľkých známych šéfkuchárov (samozrejme s vlastnými reštauráciami).

Všetci kuchári celebrít a ich reštaurácie na tomto zozname stojí za návštevu. Je pravda, že tieto (slávne) reštaurácie sú pomerne drahšie ako ostatné reštaurácie v meste Vancouver, ale sú oveľa lacnejšie ako reštaurácie slávnych šéfkuchárov, napríklad v Londýne alebo v New Yorku. A ak cestujete z USA, silný americký dolár ich robí ešte lepším riešením.

• 01 z 06

  Reštaurácia Hidekazu Tojo & Tojo

  Vanodver Hidekazu Tojo vynašiel Kalifornskú rolku. To samo osebe by mu zarobil miesto na tomto zozname, ale je to jeden celebritný šéfkuchár, ktorý neostáva na vavrínoch. Namiesto toho neustále vtiahne miestnych obyvateľov, hostí a iných osobností so svojou slávnou omakázou ("nechajte ju") večere v reštaurácii Tojo.

  Reštaurácia Tojo je najlepšou sushi reštauráciou vo Vancouveri , ktorá hovorí veľa v meste, kde je sushi rovnako všadeprítomný ako dážď.

  Reštaurácia Tojo - 1133 West Broadway, Vancouver, BC

• 02 z 06

  Reštaurácia Vikram Vij & Vij

  Vikram Vij je jedným z najznámejších kuchárov celebrít vo Vancouveri; Je to kulinárska hviezda po celej Kanade a má rastúcu povesť aj v USA. Majiteľ spolu so svojou ženou Meeru Dhalwalou z piatich reštaurácií publikoval dve kuchárske knihy a má vlastnú líniu stravy. Bol tiež sudcom na sekanej Kanade .

  Vij sa preslávil svojou eponymnou indickou fusion reštauráciou Vij's , ktorá je opísaná The New York Times ako jedna z "najlepších indických reštaurácií na svete". Zatiaľ čo Vij's je jedným z najlepších indických reštaurácií vo Vancouveri , je tiež jedným z najlepších vďaka tomu, že je indická fúzia - tradičné indické ingrediencie a príchute v kombinácii s technológiou špičkovej techniky - nie je to ako akékoľvek indické jedlo, ktoré ste predtým ochutnali.

  Tip: Vij's neprijíma rezervácie, takže buďte pripravení počkať viac ako hodinu na stôl. Môžete znížiť čakacie časy pri príchode čo najskôr (reštaurácia sa otvára o 17:30 hod., Takže sa tam dostanete do 17:00) a ísť uprostred týždňa.

  Vij's - 3106 Cambie Street, Vancouver, BC

• 03 z 06

  Reštaurácia David Hawksworth & Hawksworth

  David Hawksworth je jedným z najmladších kuchárov vo Vancouveri. Rodák zo severného Vancouveru , Hawksworth precvičil svoje remeslo v reštauráciách v Európe, ktoré boli ocenené Michelinom, predtým, ako sa vrátil do Vancouveru na helmu West Restaurant (jedna z najuznávanejších reštaurácií v meste).

  V roku 2011 Hawksworth otvoril reštauráciu Hawksworth na neuveriteľné uznanie; bol tiež najmladším šéfkuchárom, ktorý sa začal v reštaurácii Hall of Fame v reštaurácii BC. Podávajú sezónnu, kanadskú kuchyňu v atmosfére vysokej kuchyne, je to báječná voľba pre potraviny, ktoré hľadajú nový zážitok.

  Hawksworth reštaurácia - Rosewood Hotel Georgia, 801 W Georgia St, Vancouver, BC

• 04 z 06

  Rob Feenie a kaktusový klub

  Rob Feenie je jedným z najznámejších kuchárov celebrít v Kanade. Nielen, že je hostiteľom (za päť sezón) New Classics v potravinovej sieti s Rob Feenie , je tiež autorom troch kuchárskych kníh a prvý kanadský vyhral Iron Chef America (v roku 2005 porazil šéfkuchára Masaharu Morimoto).

  Vanessver bol pôvodcom, spolumajiteľom a výkonným kuchárom Vancouverských reštaurácií Lumière a Feenie do roku 2007. V roku 2008 bol vedúcim kuchárom a kulinárskym vizionárom pre populárne reštaurácie Cactus Club , reťaz neformálnych kanadských bistrov, ktoré sú veľmi populárne vo Vancouveri.

  Cactus Club je zďaleka najviac príležitostná jedáleň na tomto zozname. Ak ste hardcore foodie, môžete to preskočiť; kuchyňa je chutná, ale sotva jedinečná. Na druhej strane robia veľký veggie hamburger za menej ako 16 dolárov, je to priateľské k rodinám a reťaz vlastní niektoré z najlepších nehnuteľností v meste ( lokalita Yaletown má nádherný víkendový dav a ten na anglickom zálive Bay je tak blízko vody, ako môžete získať).

  Cactus Club - viaceré lokality v celom Vancouveri

• 05 z 06

  Reštaurácia Ned Bell & YEW

  Medzi vedúcich kuchárov Vancouveru v tomto zozname je Ned Bell pravdepodobne najmenej známy celonárodný, aj keď je vo Vancouvere veľmi známy. Narodený v okrese Okanagan, BC, Bell bol bývalým študentom Rob Feenieovej (pozri vyššie), ktorý je teraz výkonným šéfkuchárom v reštaurácii YEW v hoteli Four Seasons Vancouver.

  Ocenená reštaurácia YEW je jednou z najlepších reštaurácií pre Pacific Northwest Cuisine vo Vancouveri, najmä miestnych morských plodov. Chef Bell je spevácky advokát pre udržateľné morské plody; jeho neziskové šéfkuchára pre oceány podporuje národný deň trvalo udržateľných morských živočíchov pre Kanadu.

  Reštaurácia YEW - Hotel Four Seasons Vancouver, ul. 791 West Georgia, Vancouver, BC

• 06 z 06

  Bonus! Najznámejší reštaurátori Vancouveru: Mark Brand & Sean Heather

  Reštaurátori sa líšia od kuchárov. Samozrejme, ako to dokazujú mnohé mená na tomto zozname, kuchári môžu a vlastnia a prevádzkujú vlastné reštaurácie. Ale každé mesto má svoj vlastný zoznam známych reštaurátorov, ktorí nie sú nevyhnutne kuchári; mnohí môžu byť jednoducho skvelí obchodníci s veľkým vkusom.

  Medzi najznámejších reštaurátorov v meste Vancouver - Mark Brand a Sean Heather - som zaradený do tohto zoznamu, pretože to sú ľudia, ktorí mali obrovský vplyv na renesanciu v reštaurácii Vancouveru, dokonca aj keď nevytvárajú samotné jedlo.

  Mark Brand je vlastníkom niekoľkých reštaurácií a barov v meste Vancouver, vrátane The Diamond (jeden z najkrajších koktejlových barov v Vancouveri ) a ikonický Save on Meats . Značka úsilie zachrániť Uložiť na mäso bola zaznamenaná na reality show Gastown Gamble.

  Sean Heather je legenda Vancouveru; je majiteľom viacerých reštaurácií a barov v historickom Gastown , vrátane The Irish Heather (najlepšia írska krčma pre dospelých vo Vancouveri), Cafe Salty Tongue a Salt Tasting Room.