Top 5 miest na jedenie v Rio, počas či po olympijských hrách

Rio je jedlo bohaté a exotické. Jazdecký kritik Max Jacobson našiel top stoly

Ste olympionik jedlík? Potom príďte do Rio

Brazílska kuchyňa sa zahrieva. Brazília je na vzostupe a brazílska kuchyňa je jednoducho lahodná. Mäsité, cesnakové, bohaté na dende (palmový olej) a často vyprážané, brazílske jedlá nie sú ani zdravé, ani rafinované.

Ale Rio návštevníci môžu vyvážiť kalórií, chrumkavé krokety s ovocnými koktailmi zo sušiarov . Nájdené na prakticky každom bloku Rio, tieto džúsy stoja po amazonských ovocných smoothies z ovocia, ktoré nikdy v Severnej Amerike nevidíte.

Päť vynikajúcich reštaurácií ponúka návštevníkom nezabudnuteľnú chuť rušného, ​​neodolateľného cestovného ruchu Brazílie, Rio de Janeiro .

• 01 z 05

  Reštaurácia Casa de Feijoada v meste Rio

  Toto je miesto na kopanie do brazílskeho národa, Feijoada

  Casa de Feijoada je rušné miesto na rieke láskyplnej pláži Ipanema. Reštaurácia je útulná a ponúka tropické, ratanové steny a stolný servis v rodine.

  Jeho ponuka sa zameriava na jedlo: Feijoada, národné jedlo v Brazílii , garlicsky guláš z mäsa a čierne bôby. Brazílčania sú o ňom vášniví a vyjadrujú svoj názor. Cariocas (obyvatelia Rio) sú takmer jednomyseľní pri vyhlásení verzie Casa de Feijoady za najlepšiu v Riu (a teda aj v Brazílii).

  Väčšina ľudí začína svoje jedlo Casa de Feijoada s džbánom čerstvého lisovaného ovocia "caipis" (caiparinhas). Slávnosť začína malým šálkom fazuľovej cesnakovej fazule, po ktorej nasleduje sortiment olív, kociek syra a mierne červených paprikov.

  Takže čo je vo Feijoade?

  Po prvom alebo druhom caipi príde feijoada fixins: čierna fazuľa, biela ryža, strúhaná kel, bravčové cracklingy, farofa (chrumkavá manioková múka) a vyprážaný zemiakovitý koreň manioku.

  Hlavnou zložkou je servírovaná: obrovská nádoba s mäsom, ktorá pláva v šumivých bôboch. Turci sú nahromadení vysoko s klobásami (údené linguiça , papriky chouriço); karne seca šunka; a ďalšie kusy bravčového mäsa. (Domorodci, ale nie norteamericanos, slúžia ošípané, chvost a jazyk.)

  Zmiešajte všetky ingrediencie a začnite sami. Pace sa a dajte si pozor na smrteľné papriky malagueta .

  • Casa de Feijoada: Rua Prudente de Moraes 10, Ipanema, Rio de Janeiro
  • Facebook stránku

• 02 z 05

  Reštaurácia Fogo de Chao v Riu

  Fogo de Chao: Globálny, ale najlepší v Brazílii

  Fogo de Chao bola založená v Brazílii v roku 1979. V súčasnosti má desiatky pobočiek vo svojej domovskej krajine a v USA

  Prečo by niekto, kto si večel na Fogo de Chao v Amerike, chcel vyskúšať Fogo de Chao v Riu?

  Je to okuliare a "chao" je skvelé, to je dôvod. Fogo de Chao pridáva nepopierateľné ukážky a vkus ku klasickému brazílskemu mäsom na špekáčoch, ktoré sa nazýva churrascaria alebo rodizio.

  Nastavenie orientačného bodu mimo tohto sveta

  Ak ste očakávali obvyklý kovbojský dekor v Južnej Amerike, zabudnite na to. Fogo de Chao v štvrti Rio Botafogo zaujíma gigantickú betónovú štruktúru tvaru UFO. Toto nepravdepodobné prostredie bolo navrhnuté študentom legendárneho architekta Rio Oscara Niemeyera, ktorý v roku 2011 dosiahol 104 rokov. Ale to, čo vás ešte viac zapôsobí, je vo vnútri.

  All-you-can-SAVOR

  Formulár churrascaria bude známy: výlety do šalátovej tyčinky, po ktorej nasleduje hlavná maľba. Passadores ( mäsití čašníci), ktorí sa zdržiavajú v podobe špičiek špičiek rôznych kusov hovädzieho, jahňacieho a kuracího mäsa, sa nezastavia, až kým nebudete plakať.

  Šalátový panel Fogo de Chao ponúka položky neznáme v Severnej Amerike, ako sú čerstvé dlaňové srdiečka palmy a načechraná čierna ryžová odroda s názvom arroz negro .

  Zoznámte sa s niektorými mäsami svetovej triedy

  Mäso je dokonalé v meste Fogo de Chao, či už je to uruguajské hovädzie mäso (moja najobľúbenejšia) alebo viac odolné brazílske rezy. Vaše menu hovädzieho mäsa je ilustráciou riadu vymedzeného do 24 sekcií, ktoré vám ukážu, kde je hovädzie mäso, s portugalským názvom každého rezu.

  Milostivo, dezerty sú a la carte v Fogo de Chao. Vynikajúci maracuja parfait, passionfruitový krém, je perfektný koniec.

  • Fogo de Chao : Avenida Reporter Nestor Moreira, Botafogo, Rio de Janeiro (plus dve ďalšie miesta v Rio)
  • stránka Fogo de Chao Rio

• 03 z 05

  Reštaurácia Pérgula v Riu

  Pérgula, možno najlepší bufet na svete

  Keď žijem vo Vegas, chcem si vybrať z bufetu. Ale Cariocas robí všetko, čo môžete. A obedový bufet v reštaurácii Pérgula, v ctihodnom luxusnom hoteli Belmond Copacabana Palace, môže byť najlepší v Riu.

  Pérgulův obed začína oslnivým množstvom šalátov a ľahkých jedál ako údený losos a šalát Caprese (paradajka, mozzarella, bazalka), ktorý sa žiadny taliansky nehane.

  Prebehne prehliadka horúcich jedál, ktoré sa denne menia. Chukol som Pérgulu kuracie mäso z jemných bylín ; správne špagety s cesnakom a olejom; dvojité hrubé jahňacie kotlety s rozmarínom; a hronotu ostatných talianskych oslabení.

  Prosím ponechajte miestnosť na dezert v Pérguly

  Ale možno najpôsobivejšie je Pérgula dezert výber. Pokúša sa s pečivami a zmrzlinami; exotické ovocie; parfaity pokryté jabuticaba, červené bobule, ktoré rastie len v Brazílii; a zrelé francúzske syry, ako je orechový Comté a maslový Brie. Teplé pao de queijo, tie umb veľkosti syrových kotúčov, ktoré tvoria kult Carioca, sú návykové.

  Hostia hotela Pérgula sa môžu rozhodnúť pre stolovanie v interiéri alebo na terase pod širým nebem s výhľadom na elegantný bazén hotela. Pérgula podáva tri jedlá denne. Denné raňajky a nedeľné brunch sú formou bufetu. Obed je bufet a a la carte. V sobotu obed prináša feijoada brazílske guláš.

  • Pérgula: hotel Belmond Copacabana Palace, Avenida Atlantica 1702, Caopcabana, Rio de Janeiro
  • Pérgula webová stránka

• 04 z 05

  Reštaurácia Aconchego Carioca v meste Rio

  Klasický, ale moderný Rop susedný spot

  Niekoľko minút chôdze od stanice metra San Christovao, návštevníci mesta Rio objavujú niektoré z najinovatívnejších a najzaujímavejších miest v meste. Očakávajte plný dom v bielej horúcej Aconchego Carioca. Je to botequim, ležérna reštaurácia v štýle portugalského štýlu, ale supermódny .

  Kuchyňa je afro-brazílska

  Samostatne učený šéfkuchár Katia Barbosa je silne ovplyvnený afro-brazílskou kuchyňou. Mnohé z jej výtvorov vyzývajú na prísady a rituály Afriky a Bahia na sever od brazílskeho pobrežia. Galinha a la Angola, dušené kuracie mäso s African piri chilli paprikou, okra a cibuľou, je jedným z najlepších jedál Rio.

  Dajme si špecifické: Čo objednať na Aconchego Carioca

  Carioca v kuchyni miluje transformáciu tradičných brazílskych jedál na bolinhos, nádherné krokety s veľkou ušľachtilosťou. Aconchego Carioca bolinho de feijoada je čierna fazuľa s ovocnou slanou kapustou a slaninou. Treska s cícerom a cibuľou (bolinh o de bacalao) je oříšková ako falafel, s krémovitým stredom ako šírka značky. Obe bolinhos sú jednoducho brilantné.

  Doritos nikdy nebola taká dobrá

  Keď som sa pozrel na menu a videl som, že šéfkuchár Katieho kordeiritos predjedlo vyhrával Doritos Challenge rok, očakával som, že by sa to nestalo . Potom som ochutnal pokrm a videl som vynikajúci bod mletého, korenené jahňacie na posteli zo smotanovej polenty pokrytej drveným ... Doritosom.

  Aconchego Carioca je neúspešný dezert je cachaça flan, kokosový puding v snovej omáčke masla a cukru. Jeho neznámy tang pochádza z cachaça, brazílskeho silného cukrovinkového rumu.

  Čo to všetko znamená?

  Názov reštaurácie znamená "Rio pohodlie" a "plyšová osoba Rio". Aconchega Carioca si tu nájdu oboch.
  • Aconchego Carioca: Rue Barao de Iguatemi 379, Praça de Bandeira, Rio de Janeiro
  • Facebook stránku

• 05 z 05

  Reštaurácia Abençoado v meste Rio

  Abençoado: Meno znamená "požehnané" v portugalčine

  Keď budete obedovať v Abençoade, cítite sa na polceste do neba. To je preto, že vzhľadom na túto príležitostnú reštauráciu a stonku baru na polceste na vrchol Pao de Açucar (Sugar Loaf Mountain), názov je návrh. Abençoado diners sa tam dostanete lanovkou do Morro de Urca a názory sú neporovnateľné.

  Chow je neformálny, chuť zmyselná

  Po prvé, dovoľte mi povedať, že Abençoado a koktaily sú skvelé. Zvláštny nápoj tu, rovnako ako všade v Riu, je caipirinha, brazílske národné zbieranie. Zavolajte to "caipi" (tymie s typom E.)

  Caipis zmes cachaça (brazílsky rum) wth cukru a li, e. Mnoho variácií receptu zahŕňa ovocné pyré, často čerstvé. Nájdete mango, jahody, banány a maracuja (passionfruit, obľúbené Brazílie). Ja som si podkopal moju kávu vyrobenú tu s abacaxi (ananás) zmiešaným so zázvorom.

  Čo jesť s vaším Caipi v Abençoado

  Perfektné párovanie jedla pre caipis je vyprážané jedlo. Tak objednajte Abençoado's tresky, mäsové krokety, krevety obraty. Ak máte radi sladkú chuť, vyskúšajte empadas, flake pečivo. Empada de palmito , naplnená srdcom palmy, ktorá nie je z plechovky, má nemožné bohatstvo, ktoré vás bude lákať k návratu do Abençoada.

  Diner tip pre Abençcoado

  Ide tu o tri veci: pozri si, caipirinhas, jednoduché krokety a empady. Ak sa dostanete do toho, nebudete sklamaní tým, že prídete do Abençoado očakávať vynikajúcu kuchyňu alebo služby. Príďte si oddýchnuť a vychutnajte si skutočnú miestnu kulinársku skúsenosť.

  • Abençoado: Avenida Pasteur 520, Morro de Urca, Rio de Janeiro