Ohioans vyvíjajú včely a zbierajú nektár na výrobu medu od polovice 18. storočia, hoci zber medu sa datuje viac ako 8 000 rokov. V dnešnom priemysle v Ohiu sa nachádza prosperujúca zbierka fariem, ktoré produkujú širokú škálu medových výrobkov, od surového hrebeňového medu po spracovaný med až po včelí vosk.
História medu v Ohiu:
Napriek tomu, že zbieranie medu pre potraviny sa praktizuje od dávnych čias, technológia včelárstva sa začala na začiatku 19. storočia, v Európe av Mexiku.
Ohio skoré osadníci priniesli prax do oblasti a med urobil dobrú alternatívu k ťažko dostupnému cukru. Tiež používali med pre mydlá, sviečky a balzamy na pery.
Ohio Farmy:
Severovýchodný Ohio je domovom pre množstvo medových fariem. Medzi ne patrí:
- Honey Bee Treasure v New London, Ohio
- Marshall Apriary v aliancii, Ohio
- eBeehoney.com v Ashland, Ohio
- Kráľovná pravá kolónie v Spencer, Ohio
Kde kúpiť Ohio Honey:
Okrem nákupu priamo z vyššie uvedených fariem nájdete Ohio med na nasledujúcom mieste:
- Lepší trh v Ženeve
- Jazero Farmpark , Kirtland
- Krizmanský poľnohospodársky trh, Mentor
- Shaker štvorcový krytý trh, Cleveland
- Skvelý Scott's Deli, Rocky River
- West Side Market , Cleveland
- Kirtland Market, Kirtland
Honey Nutrition Hodnota:
Podľa národnej rady medu má lyžica medu 64 kalórií a malé množstvo vitamínov vrátane niacínu, riboflavínu, kyseliny pantoténovej, vápnika, medi, železa, horčíka, mangánu, fosforu, draslíka a zinku.
Nedávny záujem je antioxidačný obsah medu. Med obsahuje množstvo flavonoidov a fenolových kyselín, ktoré pôsobia ako antioxidanty, zachytávajú a odstraňujú voľné radikály. Všeobecne platí, že tmavšie medy majú vyšší obsah antioxidantov ako svetlejšie medy.
Zábavné medové fakty:
- Typický úľ má medzi 20 000 a 40 000 pracovných včiel a len jednu kráľovnú včely
- Včelina existuje už milióny rokov.
- Včely môžu lietať rýchlo ako 15 mph.
- Včely majú dosah asi šesť kilometrov.
- Priemerná pracovná včelka produkuje len 1/12 čajovej lyžičky medu počas svojho života.
Druhy Ohio Honey:
Medzi odrody medu vyrobené v Ohiu sú tekvica, ďatelina, divoká kvetina, slnečnica, pohánka a goldenrod.
Varenie s Ohio Honey:
Nižšie sú len niektoré spôsoby, ako používať Ohio med (všetky s láskavým dovolením Národnej rady medu):
- Tekvicový medový chlieb
- Broiled Honey-Lemon Kuracie prsia
- Kandizované Yams
- Apple Honey Tart
Ostatné potraviny Ohio:
(aktualizované 2-28-16)