01 z 07
Najlepšia studená varná káva v Atlante
Kaviarne a reštaurácie v Atlantine sa rozlúčili s tradičnou ľadovou kávou a pozdravili sa k vyvýšeným zmrzlinovým výrobkom. Kávová studená varenie bola na chvíľu, ale teraz si všimnete, že existujú rôzne varianty silného nápoja. Na rozdiel od svojej bratrantej ľadovej kávy, studená varenie nie je jednoducho chladená zvyšná káva hodená na ľade. Vyrába sa z kávových pôd, ktoré sa vo vode rozprašujú niekoľko hodín a potom sú namáhané a zanechávajú koncentrát. Kávový remeselný tovar sa stále vyvíja a teraz existujú dva nové typy studenej varenia, ktoré sa pridávajú do vášho repertoáru: nitro káva a japonský studený nápoj. Ak sa zaujímate o to, čo všetko je, máme odpovede.
Nitro studená varná káva môže znieť ako výbušné zariadenie, ale nie je to tak. Nitro káva je jednoducho studená varená káva, ktorá je naplnená dusíkom - bezfarebný plyn bez zápachu. Studená varenie je uložená v sude a pochádza z kohútika podobného pivu. Dokonca to vyzerá ako stout, akonáhle sa naleje, s krásnou "kaskádou" peny na vrchole. Dusík dáva studenému vareni výbuch bublín a ilúziu krémovitosti, čo často vedie k veľmi hladkej a slabo sladkej káve, ktorá často odstraňuje potrebu skutočného krému (pol a pol) vo vašej káve.
Pôvodne len kvôli kávovým geekom "v poznaní", nie je jasné, ako sa začína blázon nitro chladu. Eater tvrdí, že to bol Cuvee, Austin-založená kaviareň, ktorá stanovuje veci v pohybe v roku 2012. V roku 2015 hurikán vybuchol, a to najmä so zavedením konzervy nitro studenej varenie.
Miestne kávové vozidlo (a čoskoro byť tehlový a maltársky obchod), banjo káva, predáva studený varenie od roku 2014 a nedávno zaviedol nitro studený varenie. Spoluzakladateľ Billy Atchison miluje šumivý nápoj, ktorý vysvetľuje: "Náš prístup k tomu je ako pivo a máme radi, že ho môžeme podávať s rôznymi príchuťami." Napríklad v tejto zimnej dobe vnášajú svoj studený cukor s kakaovými hrotmi bohatší profil chuti.
Nie všetky kaviarne skákali na vlak nitro. Condesa Káva v starom štvrtom oddelení je hrdá na to, že používa japonskú metódu studenej varenia. Táto metóda vyžaduje, aby horúca káva s dvojitou silou bola chladená na ľade. Zvyčajne sa to robí ako "pour-over", takže káva okamžite prechádza z horúcej na studenú. Condesa's barista Sarah Harlanová hovorí: "Výhodou tejto metódy s ľadovou kávou oproti studenej vareni a nitro je to, že umožňuje aj čerstvý a jasnejší šálka kávy." Varenie s teplom dovoľuje, aby všetky rozpustné látky v káve je to oveľa silnejší chuťový profil ako bežné studené varenie.
Bez ohľadu na to, akú studenú nádobu dávate prednosť, remeselná káva získava oveľa väčší rešpekt, ako kedysi. Atchison hovorí: "Kávové remeselné výrobky sú všeobecne obľúbenejšie" a tieto nápoje sú rozšírením toho. Takže nech už potrebujete kávu naplnenú plynom alebo vajec na ľade, je tu niečo pre každého. Pokračujte v čítaní, aby ste zistili, kde nájdete najlepšie nitro a japonské studené nápoje.
02 z 07
Ration & Dram
Caitlin Crawford Ration & Dram je útulné štvrte, ktoré je v Kirkwoode známe svojou príjemnou atmosférou a kreatívnymi jedlami, ale ponúka aj kávu z nitro studeného nápoja vyrobenú z miestneho pečeného Batdorf & Bronson. Môže to byť len najkrmšia, najjemnejšia nitro káva v meste! Choďte na brunch a môžete nájsť ich nitro studené varenie v primerane ľahké raňajky kokteil nazývaný Speedy Gonzalez, elixír mezcal, Fernet, studený varenie a agáve nektár. Alebo si ju priamo vyčistite z kohútika a pozeráte sa na hru v bare a rozmieša sa s praženým cesnakom s bolesťou.
03 z 07
Banjo Káva
Často videný na trhoch poľnohospodárov a udalosti v okolí mesta, Banjo Káva je ľahko rozpoznateľný jeho kávu na vozíku pripojený na bicykli. Predávajú tradičné studené varenie, ale vždy majú aj nitro. Napriek tomu, že nitro chladu varenie nepotrebuje mlieko (vďaka peny, ktorá mu dáva krémovú podporu), ľudia v Banjo sú hraví a budú experimentovať s rôznymi variáciami. Pozrite sa na ich chutné vzatie na latte s nitro chladom varu infused s mandľovým mliekom a vanilkou. Otvárajú tehlové a maltové škvrny v Avondale Estates, čo bude znamenať niekoľko odrôd ich nitro a pravidelné studené varenie naraz. A dobrou správou pre tých z vás, ktorí si chcú vychutnať svoje nitro studené varenie doma: oni dúfajú, že začne konzervovať to čoskoro!
04 z 07
Condesa
Condesa Elegantný a moderný, Condesa má výhodnú polohu pri I-75 v starom štvrtom oddelení. Použitím Counter Culture, Condesa spája svojich zákazníkov s vysokokvalitnými pečeniami a lahodnými espressovými nápojmi. Vychutnajte si šálku japonského studeného varenia, Harlan navrhuje objednať pečivo Banko Gotiti s borievkami a jahodovými bankovkami. Ak máte hlad, ponúkajú malé, ale dobre vybavené menu s miestnymi dodávateľmi. Raňajkoví návštevníci môžu na jogurtovom parfaite vyrobenom z čerstvého jogurtu Atlanta, domácej granoly, sušeného ovocia a medu. Neskôr v tom dni môžete hladiť na odpočinok s rôznymi prípitkami, ako napríklad toasty Phat Beets s kozím syrom, repy a rukolou na sourdough.
05 z 07
drzý
Boli ste niekedy v kaviarni v prepravnom kontajneri? Hlava do Brash a vaša odpoveď môže byť "áno". Zatiaľ čo sa priestor môže zdať malý, je to veľa výkonných, s efektívnym sedením v interiéri a dostatkom vonkajšieho sedadla. Ponúkajú bežných espresoálnych podozrivých okrem nitro chladu. Dokonca si môžete objednať pohárik pravidelnej ľadovej kávy, ak chcete vykopnúť starú školu. Doprajte si jedlo z pečivo v sklenenom kufríku od firmy Proof Bake Shop (jedna z najlepších pekární v Atlantě ).
06 z 07
Wanderlust
Wanderlust Buďte pripravení na chvíľu, kedy sa studený varenie túži po domoch a vyzdvihnúť niektoré z miestnych dobrých vecí. Podobne ako Banjo, Wanderlust sa dá nájsť okolo miest na trhoch a podujatiach, ktoré odoberajú malú dávku studenej varenej kávy. Používajú miestne opekané kávové zrná, takže viete, že je to dobré. Môžete ucpávať ich studené varenie v nitro formu v jednom z miest Octane, alebo môžete pop populárnych predajcov a kúpiť ich studené varenie fľašou. Patria sem Savi Provisions, Candler Park Market, Nature's Garden Express a ďalšie, ktoré nájdete online.
07 z 07
farnosť
Ak by ste mohli využiť osviežujúci pick-up hneď vedľa hlavy BeltLine do Neighbourhood Café at Parish. Cavernous kaviareň pod brasserie je perfektné miesto pre ústup po po výlete na BeltLine ponúka veľa pohodlia a čo je najdôležitejšie, kofeinované nápoje. Toto minulé leto začali ponúkať nitro studenú varenie vyrobenú zo zmesi Parish's Private Reserve z miestnej pece J. Martinez. Dokonca robia studený varenie denne v malých dávkach. Kým ste tu, chyťte si cookie (alebo sendvič, ak máte naozaj hlad) a na chvíľu sa na jednom z ich plyšových pohoviek. Budete pripravený a pripravený na to, aby ste znova zasiahli BeltLine.