Niekoľko východonemeckých výrobkov prekonalo pád múru, ale nátierka Spreewald bola jedným z najobľúbenejších položiek Ostalgie, ktorý bol dosť dobrý pre zjednotené Nemecko. Prípadne nazývaný Spreewald Gherkin a Spreewaldgurken , táto šťava nie je len zdrojom slaného nápoja, ale je to hrdosť a zamestnanie. Objavte význam Spreewald Gherkin a ako môžete oslavovať svoju existenciu proti šancu.
Čo je tak zvláštne o Spreewald Pickle?
Prvá vec, ktorú si všimnete, je tento región. Hodinu juhovýchodne od mesta, Spreewald je známy ako "zelená pľúca" v Brandenbursku , v okolí Berlína. Táto lesná oblasť vyzerá ako vychádzajúca z rozprávok bratov Grimm a je biosférou chránenou UNESCO. Tisíce umelých vodných ciest prekračujú malebné lúky a tri percentá Spreewalders pracujú v odvetví nálevu.
Preto by nemalo byť prekvapením, že masívne zmeny, ku ktorým došlo v Nemecku, sa pomaly dotkli tohto tichého kúta. Pretekári sa spúšťajú na Spreewald, aby plávali uklidňujúce kanály v kánoi nazývaných Kanadiers alebo sa plavili v záchranných člnoch s plnými stolmi a civilizovanými kryštálovými popolníkmi.
A spolu s nádherným bohatstvom minerálov, vysoká vlhkosť vzduchu a pôdy a voda s vysokým obsahom oxidov železa sú ideálne pre nakladanie.
Existuje len asi 20 miestnych poľnohospodárov produkujúcich 1 milión pohárov alebo viac ako 2000 ton Spreewaldgurkenov denne. To je asi polovica nakladaných uhoriek predávaných v Nemecku!
A čo je denná cesta bez plniaceho jedla? Spreewald vás nenechá s ponukou lahôdok, ako je ich verzia Blutwurst (krvná klobása), Grützwurst , sorbská kyslá kapusta a strana Leinölkartoffeln (Ľanové olejové zemiaky).
Nesporným favoritom je však pickle. Múzeum je venované (podrobnejšie informácie sú uvedené nižšie), objavujú sa v nepárnych produktoch, ako je Senf (horčica) a alkohol, a zdobia kľúče a odevy. Gherkin sú v predaji všade v Spreewald, dokonca aj v malých stánkoch vedľa kanálov s plánovanými zastávkami v turistických lodiach. Ak im chýbate v ich rodnom prostredí Spreewald, Spreewaldgurken sa predáva v každom obchode s potravinami . Vyberte si z troch hlavných odrôd sýra Gurken s čerstvým kôprom (bez octu alebo cukru), Senfgurken (nakladaný horčicovými semienkami, cukrom a ocotom) a Gewürzgurken (korenie, cukor a ocot). Vychutnajte si ich ako stranu ku klasickému východonemeckému jedlu alebo nakrájajte na plátky čierneho chleba so Schmalzom (bravčový tuk).
História Spreewaldgurken
Holandskí osadníci pravdepodobne najskôr kultivovali Spreewald Gherkin už v 14. storočí. Rast bol pomalý, ale v 19. storočí autor Theodor Fontane viedol poetický pohľad na nátieravý zážitok v meste Wanderungen durch den Mark Brandenburg a každý rok mal dokonca barel dodaný do svojho domu v Berlíne.
Vplyv nálevu rozkvetla v rámci NDR s produkciou štátneho Spreewaldkonserve Golßen . Ľudová láska k Spreewaldgurkenu je znázornená v populárnom roku 2003, Good Bye, Lenin!
, kde syn zúfalo hľadá uhorky po náhlom zrútení NDR.
V roku 1999 získala spoločnosť Spreewaldgurken chránené zemepisné označenie (CHZO), pretože iba tie, ktoré sa pestujú v regióne, sa môžu uvádzať na trh pod týmto názvom. Musia byť tiež zbavené umelých sladidiel (aj keď sú povolené "aromatické látky").
V roku 2006 bola zavedená organická verzia. Výrobcovia ako Rabe z Lübbenau vyrábajú uhorky už viac ako 100 rokov, ale nedávno začali experimentovať s alternatívnymi chuťami ako sladká chili a kari.
Gurkenradweg a múzeum Gurken
Spreewaldgurken sa zberá v júli a auguste. Jasné zelené plodiny je možné spozorovať po celom Spreewald, najmä pozdĺž cesty Gurkenradweg . Vďaka trase 260 km cez Spreewald je táto cyklistická trasa krásna počas väčšiny roka, ale počas týchto vysokých mesiacov je skutočne nádherná.
Začnite jazdiť vo väčšom meste Lübbenau a preskúmajte Gurkenmeile , radu stánkov, ktoré sa dovážajú z prístavu a ponúkajú všetko veci. Ukážte veľa tovaru a kupte si niekoľko odrôd, aby ste si odniesli domov.
Pripravte sa na prechádzku po poliach a obdivujte 40 000 ton uhorky. Jazdci môžu tiež vidieť spracovateľské závody, v ktorých sa pokorná uhorka stane nátierkou kvasením vo vzduchotesných sklenených nádobách alebo nádržiach z nehrdzavejúcej ocele po dobu približne piatich týždňov. Produkt sa potom konzervuje buď v octe a cukre s voliteľným prídavkom cibule, kôpru, chrenu a korenia (bylinky), alebo soľnej vody, aby sa Salzgurke stalo .
Asi 15 minút jazdy je Lehde, rybárska dedina s viac turistami ako miestni obyvatelia. Tu môže byť Spreewald život skúmaný v jeho najčistejšej forme. Spolu s kurióznymi domami, ktoré dostanú svoju poštu loďou, sa nachádza chrám na múka , Gurkenmuseum (An der Dolzke 6, 03222 Lehde). Za vstupný poplatok vo výške 2 € si návštevníci môžu vyraziť na cestu do dedinského života v dedine Spreewald z 19. storočia. Byt zobrazuje spálňu s obrazom mnohých králikov, ktoré získali korunu na každoročnom gurkentagskom festivale. Poľnohospodárske zariadenia ponúkajú viac informácií o procese a poľnohospodárstve v regióne.
Ak chcete vedieť všetko, čo je Gurken, navštívte Lübbenau. Je k dispozícii v rôznych jazykoch každý deň (okrem nedele) od mája do septembra. Prehliadky je možné zariadiť v turistickom informačnom úrade a začať o 10:00 počas trvania 7 hodín chôdze, rozhovorov a stravovania.
Spreewälder Gurkentag
Ak chcete zažiť vrchol Spreewaldgurken -ness, choďte na každoročný festival Spreewälder Gurkentag . V osemnástom ročníku sa v meste Golßen uskutočňuje slávnostné podujatie, remeslá, trh a - samozrejme - gurkenské jedlo. Bude mať viac ako 100 predajcov a kráľovský kráľ a kráľovná, aby predsedali slávnostiam.
- Termín konania : 13. - 14. augusta 2016
- Hodiny : 10:00 - 18:00
- Pokyny: RE2 z Berlína do Lübbenau (Spreewald) a chodiť severozápadne do mesta. Vlak trvá asi 1 hodinu.