Sedem miest, sedem veľkých pizz
Neexistujú žiadne národné debaty o pizze v Bostone. Žiadne medzištátne súperenie v New Yorku a Chicagu. Namiesto toho, čo Boston má, je konzistentne skvelá pizza, ktorá pokrýva všetky preferencie, od štýlu New York až po sicílčinu, tenkú kôru na štvorcové koláče.
Tu je moje sedem obľúbených miest na pizzu v Bostone - jeden, ktorý sa snaží každý deň v týždni. Pozrite sa na to pri najbližšej návšteve mesta!
1. Štvrtá oblasť
Štvrtá oblasť je taká lahodná.
S dvoma miestami - Kendall Square v Cambridge a Union Square v Somerville - je ťažké si vybrať, ktorý koláč sa pokúsi. Je ťažké sa pokaziť s tradičnou margheritou a fenyklová klobása s nakladanými banánovými paprikami je takisto hviezdna. Poloha Kendall Square má väčšie menu a kaviareň, zatiaľ čo Union je menšia operácia. Bez ohľadu na to, čo si vyberiete, vaše chuťové poháriky sú na lahôdku.
2. Emma's Pizza
Zariadenie na okraji Kendall Square, Emma's Pizza je malý kĺb, ktorý pokrýva príjemnú pizzu z tenkej kôry. Zvyčajne je trochu čakať, kým sa dostanete dovnútra, ale stojí za to: Vyskúšajte # 6 s zemiakmi Yukon, brokolicou a gorgonzolou, alebo č. 19 s kanadskou slaninou, karamelizovanou cibuľkou a rozmarínovou omáčkou. (Samozrejme, je tu aj veľa tradičných favoritov v ponuke.) A ak plánujete vidieť film neskôr v Kendall Square Cinema v blízkosti, uistite sa, že zamestnanci vedia - všetky večera v patrónach Emma dostane zľavnené filmové poukážky vo výške 8 dolárov.
3. Ernesto's Pizza
Prvýkrát, keď som odišiel do Ernesto na severnom konci, objednal som si dve plátky a odišiel s polovičným koláčom. Pre nezasvätených je každý plátok v štýle New Yorku dvojnásobný - a ústne vodou. A som nadšená, že oznamujem, že sa čoskoro rozvinú na námestí zhromaždenia (oficiálny dátum otvorenia TBD).
Očakávajte podobný rozmer ako originál North End a rovnaké menu.
4. Max a Leo
To je trochu mimo zbitú cestu, ale stojí za to výlet: Uhriace pizze v spoločnosti Max a Leo's v Newton Corner sa zameriavajú na jemné pokrmy s najčerstvejšími vrcholmi, ktoré spolu vytvárajú neuveriteľne chutné koláče. Obzvlášť sa mi páči Juliann, ktorý obsahuje soppresata, jalapeno a praženú červenú papriku - slaný, slaný, korenistý a sladký tanec spolu s perfektne upravenou krehkou kôrkou.
5. Pizzeria Posto
Po celý rok bol priestorový dom Pizzeria Posto v štýle smrti v reštaurácii Davis Square. V budove bol predtým domáci pekáreň, kaviareň, burrito shop a vegetariánska reštaurácia, ktoré sa otvárali a zatvárali pomerne rýchlo. Potom prišiel Posto v roku 2009 a nakoniec všetko klikalo. Prečo? Pizza je fantastická. V ponuke zameranej na drevené pizze neapolského štýlu, Posto sa podávajú aj delikátne cestoviny a dezerty, ako aj pivné a vinárske zoznamy, ktoré sa v menu vynikajú. Je to tiež jediná pizzeria, o ktorej viem, že ponúka večierky. Po piatich rokoch nemá Posto žiadny náznak, že podľahol osudu mnohých predchodcov svojej budovy - a ak by som mohol byť tak odvážny, budem tvrdiť, že tu zostane.
6. Regina's Pizza
Vždy, keď navštívime rodinu z mesta, prvé jedlo, ktoré zdieľame, musí byť vždy od Reginy. (Vzhľadom na to, že pochádzam z dlhej rady Newyorčanov a New Jerseyans s náročnými pizzovými normami, je to vysoká kompliment.) Existuje viac ako 20 miest - vlajková loď North End je nevyhnutnou návštevou na vyskúšanie pôvodného North End recept z pôvodnej Reginy pece - ale pravdu povedať, že som mala vynikajúcu Reginu pizzu na akomkoľvek mieste som navštívil.
7. Santarpio
Ak ste lietali na letisko Logan, neboli ste príliš ďaleko od slávnej reštaurácie Santarpio v East Bostone. Keď prídete alebo odchádzate nabudúce, vydajte sa na túto miestnu inštitúciu pre pizzu bez ozdôb, ktorá vždy vyhovuje. Pôjdem tu tradične - talianska syrová pizza so šampiňónmi, paprikou a cibuľou.
Vezmite si niekoľko plátkov doma alebo späť do hotela (oni sú ešte lepší druhý deň).
Aktualizácia: časopis Food & Wine priniesol oblasť Four a Santarpio na svoj zoznam 25 najlepších miest na pizzu v celej krajine - takže ak máte jedlo v jednej z týchto dvoch pizzérií, viete, že nie ste len skvelý plátok v Bostone, dostanete koláč, ktorý je známy od pobrežia po pobrežie.
Chcete ešte viac cestovných správ a aktualizácií v Bostone? Prihláste sa na Newsletter Boston a získajte všetky príbehy doručené priamo do vašej schránky!