Jedzte miestne v týchto 7 Pittsburgh farma-to-table reštaurácie

Kde nájsť miestne a trvalo udržateľné stravovanie v Pittsburghu

Mnohí cestujúci sa pokúšajú jesť jedlo z miestnych zdrojov kdekoľvek ich cesta prechádza . V oblasti pittsburghu tieto reštaurácie z farmy na stolíky spolupracovali s miestnymi farmármi, aby zdôrazňovali miestne a udržateľné potraviny, od ovocia a zeleniny dedičstva až po hovädzie mäso, bravčové, jahňacie a hydiny bez výskytu hormónov. Vychutnajte si čerstvé, organické ingrediencie, elegantné prezentácie a každodenne sa meniace sezónne ponuky.

• 01 z 06

  struk

  Toto bistro v dopyte v štvrti Oakland v Pittsburghu využíva čo najviac miestnych surovín a biopotravín, vrátane sezónnych produktov a ekologických, trávených mäsa. K dispozícii je aj vegetariánska degustačná ponuka. Techniky varenia sú francúzske, s americkým a európskym vplyvom. Položky ponuky sa mierne menia denne a odrážajú sezónnu dostupnosť. Nasledujúce denné menu sa uverejní online do 17:00

  Miesto: 214 N. Craig Street

• 02 z 06

  liek

  Kuchár Justin Severino bol menovaný šéfkou roku Pittsburgh Magazine v roku 2015. Vychutnáva si chuťové poháriky v tejto malej reštaurácii v meste Lawrenceville s ponukou domácich mäsa, sezónnych výrobkov, hlavných jedál a dezertov, ktoré sa zameriavajú na miestne, mestské Stredomorské jedlo. Reštaurácia má silný záväzok podporovať etické poľnohospodárske postupy a udržateľnosť.

  Miesto: 5336 Butler Street

• 03 z 06

  jedálenský

  Trvalá udržateľnosť je kľúčová v reštaurácii Dinette, ktorá sa špecializuje na pizzu a predjedlo s tenkou krustou, ktoré obsahujú čerstvú zeleninu, bylinky a syry. Krátka ponuka sa mení denne, aby ste využili najčerstvejšie miestne prísady, ktoré sa v danej oblasti nachádzajú. V lete ponúka zelená strešná záhrada v reštaurácii miestnu produkciu. Dokonca filtruje a lahú vlastnú pitnú vodu vo vlastnej domácnosti. Dinette je reštaurácia bez výčapov.

  Miesto: 5996 Center Avenue

• 04 z 06

  Stagioni

  Miestne, sezónne a udržateľné jedlá s talianskym vkusom opisujú ponuky v tejto neformálne elegantnej reštaurácii. Šéfkuchár Stephen Felder využíva čerstvý a jednoduchý prístup k talianskej kuchyni s použitím miestnych a sezónnych surovín. Felder si dokonca vyrobí vlastnú klobásu a šťavy, cestoviny a konzervy. V ponuke sú také talianske klasiky, ako je hovädzí carpaccio, chobotnice chobotnice a ricotta noky. Vínny zoznam ponúka aj sezónny prístup s jedinečnými odrodami hrozna. V utorok v noci môžete BYOB bez poplatku za korku.

  Miesto: 2104 E. Carson Street

• 05 z 06

  lyžice

  Lyžica v East Liberty sa pýši modernou ponukou jedál medzi jedálňami, riadenými miestnymi a udržateľnými produktmi z oblasti Pittsburghu. Položky v ponuke sa pohybujú od európsky inšpirovaného kačacieho kufra confit poutine až po tradičné pomaly pražené bravčové plece. Spoon ponúka aj ochutnávacie menu v piatich chodbách, ktoré vyžaduje účasť každého na stole. Jedinečný výber koktailov, pestrý vínny lístok a vedomostný personál ponúkajú zážitok z jedálneho lístka.

  Miesto: 134 S. Highland Avenue

• 06 z 06

  Avenue B

  Toto luxusné, ale neformálne okolie bistro ponúka sezónne sa rozvíjajúce menu, ktoré ponúka americké cestovné spojené s globálnymi vplyvmi. Sezónne položky menu zahŕňajú wagyu hovädzie mäso a Avenue B šalát. Denné špeciály sú uvedené v ponuke tabule. Reštaurácia neslúži alkoholu, ale v nedeľných večerných hodinách si môžete doviesť svoje vlastné a v nedeľu noci nie je poplatok za korku.

  Umiestnenie: 5501 Center Avenue